用料

1.玉米粉过筛，面粉、玉米粉、奶粉、白糖、泡打粉在盆中混合

2.干酵母用水化开，静置5分钟，酵母完全溶解

3.将酵母水加入盆中，用饭铲翻拌均匀无干粉

4.红枣去核切碎，红枣如果较干要提前浸泡

5.加入红枣碎，翻拌均匀，面团较湿粘

6.将面团盛入6寸蛋糕圆模中

7.用饭铲粘少量清水，抹平表面，面团发酵

8.面团发酵完成，体积两倍大，表面有很多气孔

9.包好保鲜膜，用牙签戳小洞，炒锅中放入冷水，放入蒸架，模具放在蒸架上；盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸25分钟左右，关火3-5分钟再打开锅盖

10.取出发糕，去除保鲜膜

11.放凉后脱模，先用刀在发糕四周沿模具划一圈，底部垫好一个杯子，按下模具，取出底部即可

用料

1.黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉

2.加入面粉和糖

3.酵母用温水溶解加入面粉中

4.用刮刀搅拌均匀

5.8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊

6.温暖处发酵

7.发酵至两倍大

8.水开后，中大火蒸30分钟

1.原料：面粉、大米和白糖

2.大米清洗干净后，用清水浸泡几个小时

3.将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位

4.磨打成米浆倒在盆中

5.加入白糖

6.加入面粉

7.加入酵母粉

8.加入泡打粉

9.搅拌成稠一点的米浆糊，放在温暖的地方发酵，发酵好的米浆糊会膨胀，表面有气泡

10.准备可以上锅蒸的小碗，用刷子刷一层油，这样蒸好的米糕可以很快的拿出来

11.发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦（可以在碗里撒点黑芝麻）

12.蒸好的米发糕，柔软、微甜，特别的好吃哦

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