当然可以!黄豆面是制作发糕的常用材料之一。将黄豆面、糯米粉、糖和水混合搅拌,加入发酵粉发酵,然后蒸熟即可制成美味的黄豆面发糕。
黄豆面发糕家常做法?家常做黄豆面发糕的方法很简单。首先准备黄豆面、糯米粉、糖和水,混合搅拌成糊状,加入发酵粉发酵,然后将发酵好的面糊倒入模具中,蒸熟即可。
黄豆面(生的)怎么吃?生的黄豆面通常用于制作发酵食品,比如发糕。除此之外,也可以用生的黄豆面制作凉面、凉皮等凉拌食品,或者用来炒菜、煮粥。
豆面发糕的家常做法?豆面发糕的家常做法就是将豆面、糯米粉、糖和水混合搅拌成糊状,加入发酵粉发酵,然后蒸熟即可。这是一种简单又美味的家常小吃。
小黄米发糕怎么做?小黄米发糕的做法和黄豆面发糕类似,只是用小黄米面代替黄豆面。将小黄米面、糯米粉、糖和水混合搅拌,加入发酵粉发酵,然后蒸熟即可。
发糕最正宗的做法?发糕最正宗的做法是使用传统的发酵方法,将黄豆面或小黄米面、糯米粉、糖和水混合搅拌成糊状,加入发酵粉发酵后,用蒸锅蒸熟。这样做出的发糕口感细腻,香甜可口。
做豆面粉再加点什么好吃?1、黄豆面粉发糕
用料:面粉70g、黄豆面粉70g、酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量
做法:首先放入黄豆和小麦面粉,两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,呈面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀。然后将其放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡。接着在模具上刷花生油,将发酵好的面糊装入模具,再将大枣洗净切片,把切片的大枣随意装饰。最后冷水上锅,水开后大火蒸20分钟左右,趁热脱模即可。
小贴士:和面糊的时候,不要划圈搅拌,切拌均匀
2、窝窝头
用料:玉米面1000g、黄豆面粉500g、小苏打适量、豆渣250g、红糖200g、温水适量
做法:首先准备适量的小苏打,将玉米面、黄豆面与小苏打粉均匀混合。把打成的豆浆留下的豆渣备用,准备200g红糖,将豆渣红糖放温水和一起。然后把玉米面、黄豆面和成软面团(水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳)。取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽进去,都做好后醒十分钟。最后做锅上气后,一起放入蒸屉中旺火蒸1小时即成。香喷喷的玉米窝头出锅了,等凉了放入冷冻室随吃随拿。
小贴士:玉米面窝窝头加豆面有着浓浓的豆香味,加豆渣非常松软,加点红糖口感非常好。一定要用温水和面。
黄豆面粉可以做什么
3、煎饼果子
用料:绿豆面50g、黄豆面粉20g、小米面20g、白面30g、油适量、盐适量、鸡蛋3个、黑芝麻适量、香菜适量、洋葱适量、甜面酱适量、酱豆腐适量、炸果子粉200g
做法:首先用料理机将绿豆、小米、黄豆、白面几种食材打成粉状,将炸果子粉和好饧一会。再将几种面里面加入鸡蛋、适量盐、水调制成糊。然后把香菜切碎、葱切碎、准备好的原料,先炸果子,炸制好的果子备用,点火,平底锅耍刷少许油,烧热放入面糊摊均匀。接着在上面打入一个鸡蛋摊均匀,在摊平的煎饼上放入生葱、香菜熟芝麻。将煎饼煎至两面金黄,放入面酱、酱豆腐、果子即可。
小贴士:调面糊的时候多加点水,面糊太稠煎饼就厚口感不好了。
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