材料

海鲜菇200克，芦笋4根，新鲜小鲍鱼5个，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐1茶匙，料酒少许，生姜粉少许

做法

1、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段。

2、锅内加入油，依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片，略翻炒一下，加料酒，开小火烧煮一下。

3、待海鲜菇变软，放入蚝油，盐，生姜粉调味，即可出锅。

杂菌锅

食物：金针蘑、平菇、蟹味菇、蟹味菇、香菇这几样霉菌，大蒜、小米椒适当。作法：1.霉菌能够根据自身本人喜爱，目前市面上的菌类也有香菇、鸡腿菇这些，都能够各种各样买到一些配搭着。2.大蒜和小米椒备好。3.这也是平菇，冲干净后，切除根处一些一部分。菌伞中的细沙要冲干净。4.纯白色的是蟹味菇，这类菇用于熬汤味儿也是非常鲜嫩的，选购时都会储存完好无损，一撮撮的，都要把根部一小部分切除。混搭着简单炒一炒，吸脂还不长胖。

5.金针蘑也是这样的处理办法哦。6.切除根处后，把这几样菇菌放进冷水内，加小小勺苏打泡浸清理一会。7.冲干净后，把蘑菇和香菇切成片，金针蘑能够切条。8.炒菜锅烧开后，放进大蒜和辣椒煸出香辣味，并把全部切成小块的菇菌所有倒进锅中，猛火迅速煸炒。9.菌菇类含水量份比较多，略微煸炒两下，加热以后就所有变软了，并且锅中看见有越来越多水分进行析出，这时候的菌类类似熟透，添加一勺耗油，耗油可以让这种菌类味儿更鲜美多汁，仅需简易一小勺就可以。

10.最终收汁，一勺木薯淀粉加冷水翻拌，倒进锅中，迅速炒糖色。美味有美味可口脆爽的杂菌类，添加了2个小米辣椒，中辣口感，那么一筷子下来，好吃的东西不愿学会放下木筷。小提示：耗油内置咸鲜味，做这个菜最好不要加很多盐，以防破坏菌类营养成分，充足的耗油给提味，味儿正好。多吃些菌类的好处在于它们是高膳食纤维，低糖食物，比吃荤好很多，这样做杂菌类的香味口味不如吃荤差。

蟹味菇质地柔嫩，味道鲜美，有独特的蟹香味。豆干咸香爽口，营养丰富。用蟹味菇与豆干配辅料一起同炒，鲜香适口，营养味美，风味独特。下面介绍蟹味菇炒豆干的家常做法。

蟹味菇 200克，豆干 2块，青椒 1个。

葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，料酒，蚝油，油。

蟹味菇收拾清洗干净，控干水分。

豆干用水冲洗一下，控干水分，切成条。

青椒用水清洗干净，控干水分切成片。切好葱，姜，蒜备用。

蟹味菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，放入豆干翻炒，放入少许料酒，五香粉。放入少许水，这样翻炒出来的豆干比较软。

炒至豆干变软，放入蟹味菇翻炒，放入一小匙儿蚝油。

蟹味菇略翻炒一下，放入青椒翻炒，放入盐。炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。

食材：蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙

做法：

1、起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味。

2、倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水，然后盖上锅盖。

3、中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅。

海鲜菇怎么做才好吃？

提起海鲜菇来它还有一个名字叫蟹味菇，质地脆嫩、味道鲜美，具有海蟹的味道有很高的营养价值和药用价值，它的颜色比较洁白，口感好味道鲜美，海鲜菇含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，经常食用海鲜菇可以提高人体的免疫力，具有很高的营养价值的食用菌，可以凉拌也可以热炒，我最爱吃的就是海鲜菇炒肉末，下面我就把海鲜菇炒肉末的制作过程介绍给大家。

首先准备海鲜菇一份、黑木耳一份、胡萝卜片一份、青蒜一份、肉末一份。

调味料：葱姜蒜沫一份、干辣椒一份、生抽三克、老抽三克，蚝油两克、食用盐两克、鸡精两克、

制作过程

1.将海鲜菇掰开用淡盐水浸泡一会儿，用清水洗干净。

2.锅中放水烧开，将清洗好的海鲜菇放水中焯制一下捞出。

3.热锅凉油葱姜蒜爆香，放入干辣椒、肉末炒香，放入海鲜菇，胡萝卜片、黑木耳，青蒜，加入各种调味料老抽、蚝油、生抽，食用盐、鸡精等进行煸炒。

4.炒好后出锅装盘即可食用。

海鲜菇又称蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。其味道鲜美，营养丰富，做法多样，海鲜菇煮汤就是人们都非常喜欢吃的一种做法。那么海鲜菇怎么做汤最好吃呢？小编现在就来教你三套营养又好吃的海鲜菇煮汤做法。

海鲜菇怎样做汤最好吃,教你三套营养又好吃的海鲜菇煮汤做法

教你三套营养又好吃的海鲜菇煮汤做法

一、海鲜菇鸡蛋汤

食材：海鲜菇250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、水淀粉适量、火腿适量，香菜适量。

海鲜菇怎样做汤最好吃,教你三套营养又好吃的海鲜菇煮汤做法

操作步骤：

1.海鲜菇洗净备用

2.鸡蛋打散备用，葱切成葱段

3.香菜火腿切末

4.锅中放油爆锅，放水烧开

5.锅中放入海鲜菇和火腿，煮一会，加入鸡蛋

6.水淀粉，勾芡一下，放香菜、盐出锅

二、海鲜菇瘦肉汤

食材：海鲜菇50g、瘦肉100g、葱1棵、盐1勺、味精1勺、水2碗

海鲜菇怎样做汤最好吃,教你三套营养又好吃的海鲜菇煮汤做法

操作步骤：

1.将海鲜菇用水洗净并用漏子沥干。

2.锅中放入2碗水，倒入海鲜菇煮5分钟。

3.瘦肉洗净切片并用地瓜粉过裹一下；2.葱洗净切成葱花。

4.将裹好的瘦肉倒进锅中煮3分钟。

5.往锅中加入1勺味精和1勺盐，煮1分钟

6.往锅中倒入事先切好的葱花就可以起锅了。

三、海鲜菇豆腐汤

食材：毛豆腐300g、海鲜菇20g、番茄酱1个、花生油适量、食盐适量、香油适量、水适量、胡椒粉适量。

海鲜菇怎样做汤最好吃,教你三套营养又好吃的海鲜菇煮汤做法

操作步骤：

1.豆腐切块，西红柿切片

2.海鲜菇大的改成小段

3.锅中放葱姜蒜炝锅，然后入海鲜菇翻炒。

4.炒至海鲜菇微软时，放入豆腐。

5.加入适量的水、盐大火煮开，中小火慢炖（我一般炖十分钟左右）。

6.当感觉豆腐炖得关不多时，加入西红柿。

7.大火再次烧开，至西红柿变软，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。

结语：以上是海鲜菇煮汤的三种做法的详细内容，这三种做法操作简单，营养美味，非常适合家常食用。喜欢的小伙伴快快动起手来制作美味吧！

主料

蟹味菇250克 干木耳1小把

黄瓜半个 胡萝卜半个

葱适量 蒜1瓣

辅料

蚝油1.5汤匙 糖1茶匙

盐1茶匙

蟹味菇炒木耳的做法步骤

1. 蟹味菇焯水，2分钟左右捞出。木耳提前泡发去根，切丝（家有幼儿，所以切小点。大家随意）焯水。胡萝卜，黄瓜切片备用。蒜切片，葱切段。

2. 炒锅，热油，爆香葱，蒜。下入胡萝卜翻炒几下，倒入蟹味菇。翻炒，调入蚝油。翻炒。

3. 倒入木耳，黄瓜。翻炒几下，调入盐，糖。均匀。出锅。

4. 成品。所有调料都是个人口味。大家可以根据自己需要看着加。不过素菜还是清淡点比较好。

蟹味菇质地柔嫩，味道鲜美，有独特的蟹香味。芹菜质地脆嫩，气味芳香。用蟹味菇与芹菜再搭配猪肉同炒，鲜香味美，清新爽口，口味极佳。下面介绍蟹味菇炒芹菜的家常做法。

蟹味菇 150克，芹菜 200克，猪肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，蚝油，油。

蟹味菇收拾清洗干净，控干水分。

芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成条。切好葱，姜，蒜备用。

蟹味菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入少许酱油。随即放入蟹味菇翻炒，放入少许料酒，少许蚝油。

蟹味菇略翻炒一下，放入芹菜翻炒，放入盐。炒至芹菜断生，放入味精，关火出勺。

1、准备食材：五花肉 300克、蟹味菇 400g、老干妈或豆瓣酱 1~2勺、干红辣椒 3~5个、姜 适量、蒜 适量、料酒 少许、生抽 适量。

2、蟹味菇去蒂部，清洗干净。

3、五花肉洗净切片，

4、干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。

5、烧一锅开水，放入蟹味菇焯下水，捞起过冷水，沥干水份备用。

6、烧热锅，放入五花肉，炒至出油，肥肉透明。油太多的话，装起部分。

7、放入干辣椒，姜丝，蒜片炒出香味。

8、加入蟹味菇，

9、加入适量的盐，生抽，老干妈，少许的料酒爆炒3分钟左右出锅。

主料

蟹味菇

1盒

牛肉

200克

香菜

1根

浓汤宝

1块

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

1勺

黄酒

1勺

生粉

1勺

步骤

1.准备材料。

2.牛肉切成薄片，加入生粉，蚝油，黄酒，油腌制15分钟。

3.蟹味菇去除底部，香菜切段。

4.锅里烧水，倒入蟹味菇焯一下捞起沥干。

5.锅里热油，蟹味菇爆炒出香味。

6.加入水，浓汤宝 。大火煮开。

7.加入牛肉。快速划散。

8.加入盐调味。

9.加入香菜。

10.成品

食材

面条 2包 草虾 6尾

鱼丸 4颗 蟹味菇 1/4包

花菜(熟) 4小朵 清水 800ml

做法：

1、鲜虾去壳留头，剪去头尾尖刺， 开背去肠泥。

2、取一炒锅，加入1大勺初榨橄榄油，摆入虾子， 中火煎至两面由绿转红后取出。

3、续原锅， 放入蟹味菇，翻炒均匀接触油末。

4、加入清水、咖喱调味包及鱼丸，转大火煮滚。

5、放入面条煮4分钟。

6、面条煮至喜欢的软度后关火。

7、盛出摆上虾子、花菜即可享用。

小鸡炖蘑菇的家常做法如下：

材料/工具：文昌鸡1只、蟹味菇500克、大葱半根、大蒜1头、姜1块、小米辣4个、八角1颗、油少许、酱油适量、盐适量、热水适量、锅、盘子。

1、首先，将文昌鸡清洗干净。

2、然后用蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。

3、接着将鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。

4、然后大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。

5、接着炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。

6、将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油。

7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀。

8、倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟。

9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。

10、最后成品，如图所示。

主料：鲜蟹味菇200克。

辅料：大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。

做法步骤：

1、把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净，大蒜瓣一个切成片，香葱一根切成小段；

2、锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水；

3、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。

1. 海鲜菇蟹味菇可以用来炒菜。

2. 因为海鲜菇和蟹味菇都是口感鲜美的菌类食材，炒起来可以增加菜品的口感和味道。

可以先将葱姜蒜爆香，再放入切好的海鲜菇和蟹味菇翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 如果想要更丰富的口感，可以加入其他蔬菜或肉类一起炒，例如青椒、红椒、鸡肉等，这样可以让菜品更加美味可口。

用料：海鲜菇、葱、生姜、火腿肠

做法步骤：第一步：准备一盆清水加上适量的盐，把海鲜菇放进盆中浸泡十分钟

第二步：准备一块嫩豆腐切成小块，小葱切成段，生姜切成丝备用

第三步：准备一根火腿肠切成小段，西红柿也切成小块放入盆中备用

第四步：锅中加水煮沸，倒入海鲜菇焯一下水，把海鲜菇切成小段

第五步：在碗里打入两个鸡蛋搅散备用

第六步：锅内油烧热，加入姜丝葱段炒香，然后再加入西红柿，把西红柿炒出汁，加入海鲜菇，把海鲜菇翻炒出水，加入盐翻炒，然后再往锅内加入适量的水，加入火腿肠和豆腐，大火煮开，煮开五分钟之后加入一些水淀粉。最后关火之后把蛋液画圈倒入锅中，再加入一把葱花，这道海鲜菇豆腐汤就完成了。

蟹味菇也是珍稀菌种里面的一种，用鱼骨搭配蟹味菇，再添加一点嫩豆腐，一起熬汤，味道特别鲜美。之前在饭店喝过类似的汤，所以回家自己研究了。一起来看看蟹味菇炖鱼骨汤的家常做法。

鱼骨架、蟹味菇、嫩豆腐、姜、花生油、盐、清水

准备好所有原材料：鱼骨架一根、蟹味菇适量、嫩豆腐两小块。

鱼骨架清洗干净，沥干水分备用。

豆腐先用盐水泡一会，去掉豆腥味，然后切成小小块，备用。

蟹味菇切掉根部，然后清洗干净，备用。

老姜切片，备用；

热锅下油，放入老姜煸香。

然后把鱼骨倒入锅中，小火慢慢煎三分钟。

再倒入两碗清水，大火煮。

然后把豆腐丁也一起倒入锅中，豆腐要煮熟，没熟很容易拉肚子的。

等到汤烧开后，再放入蟹味菇一起炖。

放入蟹味菇后，转中火慢慢炖，直到把汤给煮开。

炖好后，加入少许盐调味，就可以享受美味的鱼骨汤了。

用蟹味菇一起炖过的鱼骨，味道都是不错的哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除