丝瓜的吃法大全有蒜蒸丝瓜、剁椒蒸丝瓜、老油条炒丝瓜、丝瓜鲜虾盅、丝瓜炒木耳。

蒜蒸丝瓜：蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条；锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀；将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞；放在汽蒸锅蒸制5分钟；取出淋入熟香油即可上桌享用。

剁椒蒸丝瓜：丝瓜去皮，切滚刀块。粉丝用凉水泡发备用，香葱切成碎末，中火加热炒锅中的油，放入香葱末和剁辣椒一同煸炒2分钟，待剁辣椒散发，出香味后，加入料酒、蚝油、白砂糖翻炒均匀，关火备用，盘中码放好泡发的粉丝，在粉丝上铺满丝瓜块，把经过调味炒香的剁辣椒铺在丝瓜上，制成半成品备用；加入足量的水，大火烧开，放入半成品加盖蒸10分钟。

老油条炒丝瓜：红椒洗净去筋、籽后切菱形片；油条切大段，丝瓜去皮后切滚刀块，锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香，倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒，沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟，撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

丝瓜鲜虾盅：丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅，将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球，将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里，剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀，将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

丝瓜炒木耳：木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎，锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味，倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右，可以加少许清水，调入盐和鸡精，炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

清炒丝瓜：

将丝瓜削皮并切成滚刀块。

在热锅中爆香葱花，然后加入丝瓜翻炒。

加入适量盐和糖，继续炒至丝瓜出水。

最后加入鸡精翻炒出锅即可。

丝瓜炒鸡蛋：

将丝瓜去皮并切成滚刀块，加一勺盐腌出水后清洗一遍并用盐水挤干备用。

将鸡蛋加入少量盐和料酒搅拌均匀。

在热锅中爆香蒜末，倒入丝瓜炒软后加入鸡蛋翻炒片刻出锅即可。

番茄炒丝瓜：

将丝瓜去皮并切成滚刀块，番茄去皮切小块。

在热锅中爆香蒜末，倒入丝瓜翻炒两分钟后加入番茄继续炒匀。

加入适量盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。

丝瓜煮熟肉末：

将丝瓜去皮并切成小段。

在热锅中加入油，爆香蒜末，然后加入肉末翻炒。

加入适量酱油和料酒，继续炒匀后加入丝瓜。

加入适量清水，加盖煮至丝瓜变软。

最后加入盐、鸡精和葱花翻炒均匀即可。

清蒸丝瓜：

将丝瓜去皮并切成长段，放入蒸盘中。

在热锅中加入适量水并烧开，然后将装有丝瓜的蒸盘放入锅中，加盖蒸约10分钟至丝瓜变软。

将蒜末、姜末、红辣椒末、葱花放在丝瓜上，然后加入适量蒸鱼豉油。

在锅中烧热一勺油，淋在葱姜蒜末上即可食用。

1、丝瓜炒红椒：主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油；将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；倒入丝瓜同炒；最后加盐、蘑菇精调味即可。

2、丝瓜油面筋：主料：丝瓜、油面筋。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。准备原材料。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝。锅里放油，炒香姜、红辣椒。放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

3、丝瓜炒油条：食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。倒入油条翻炒均匀即可出锅。

4、凉拌丝瓜：材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。蕃茄切片摆盘备用。将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。

5、龙井丝瓜豆腐汤：原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水，放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可。

6、美味丝瓜盅：材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油。丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。

丝瓜的十种最佳吃法

　丝瓜的十种最佳吃法，盛夏是时令瓜果大量上市的季节，记得民间一直就有谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，瓜类的营养丰富，含水量高，特别是丝瓜。以下分享丝瓜的十种最佳吃法。

　 丝瓜面

　用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙

　做法：

　1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端

　2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

　3、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

　小贴士

　丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~

　 丝瓜炒红椒

　主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油

　做法：

　1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；

　2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；

　3、倒入丝瓜同炒；

　4、最后加盐、蘑菇精调味即可。

　 丝瓜油面筋

　主料：丝瓜、油面筋。

　调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。

　做法：

　1、准备原材料。

　2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

　3、辣椒姜切丝。

　4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。

　5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。

　6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

　小窍门：

　1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。

　2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！

　3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。

　 丝瓜烩双菇

　材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。

　调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。做法：

　1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。

　2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。

　3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。

　4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

　 丝瓜炒油条

　食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺

　做法：

　1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。

　2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。

　3、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

　 丝瓜百合炒甘蓝

　原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄

　做法：

　1、紫包菜洗净切块备用。

　2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

　3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

　4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。

　5、番茄洗净，切成块备用。

　6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。

　7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,

　8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

　 三菇烩丝瓜

　材料：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个。

　调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。

　做 法：

　1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。

　2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。

　3、捞出沥干水分待用。

　4、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。

　5、锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。

　6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。

　7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。

　 凉拌丝瓜

　材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。

　调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。做法：1、取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2、5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。2、蕃茄切片摆盘备用。3、将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。

　 龙井丝瓜豆腐汤

　原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油

　做法：

　1、 将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；

　2、 茶叶放入茶包中；

　3、 锅中加水，放入茶包，煮2分钟；

　4、 捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；

　5、 调味后，出锅即可。

　 美味丝瓜盅

　材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。

　调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油

　做法：

　1、 丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。

　2、 豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。

　3、 起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。

　4、 接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。

　5、 取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。

　小秘诀：

　将香菇、素火腿先炒过，逼出香味。

　 第一道：丝瓜海带汤

　这道汤口味清淡，用了丝瓜、鸡蛋和干海带三种食材，丝瓜和海带都处理成薄片，煮出来一点不费时，适合天热经常做。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，干海带，鸡蛋，油，盐。

　第二步：干海带泡发洗净，切成菱形片备用，丝瓜去皮洗净，同样切菱形薄片备用。

　第三步：锅中烧开水，下入海带先煮8分钟，再下入丝瓜，继续烹煮2分钟。

　第四步：转中小火，将鸡蛋磕入碗中搅均匀后直接淋入，再加少许盐调味，加几滴油提亮，搅拌均匀后即可关火。

　 第二道：丝瓜瘦肉煲

　这道汤/煲既可以做菜肴也可以当主食，里头除了丝瓜、瘦肉、鲜菇还加了粉丝，不吃米饭的话直接吃这个也管饱。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，瘦肉，粉丝，鲜菇，油，盐。

　第二步：瘦肉、香菇分别洗干净切片，丝瓜去皮后切滚刀块，粉丝洗干净备用。

　第三步：锅中烧开水，加入丝瓜和几滴油煮沸，5分钟后加香菇和瘦肉，继续煮开之后加粉丝。

　第四步：加适量盐调味，继续煮至粉丝软化了即可。

　 第三道：丝瓜煎蛋汤

　这道汤是丝瓜汤最简单家常的做法，丝瓜加鸡蛋，把鸡蛋稍微煎炒一下再加水煮，这样做出来的汤水鲜香味更浓。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，鸡蛋，油，盐，蒜瓣。

　第二步：丝瓜去皮洗净切薄片备用，鸡蛋磕入大碗中加少许盐搅匀，蒜瓣拍碎备用。

　第三步：锅中添油烧至7成热，下入鸡蛋液迅速滑炒成小块，加适量的热水烧煮开。

　第四步：5分钟后加丝瓜、拍碎的蒜瓣，继续烹煮5分钟左右，加少许盐调味煮至瓜熟。

　 第四道：丝瓜鸡汤

　这道汤既清淡又清补，用了丝瓜搭配金针菇和鸡腿肉来做，天热想喝鸡汤又害怕油腻，可以试试加点丝瓜这样来搭配。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，鸡腿肉，金针菇，盐，葱花。

　第二步：鸡腿斩成小块洗干净，金针菇去根洗净摘小朵，丝瓜去皮洗净切成薄片，香葱洗净切末。

　第三步：砂锅加适量清水，下入鸡腿肉大火煮开，捞去煮出来的浮沫，转成小火焖煮大约半个钟。

　第四步：加入丝瓜、金针菇，开盖转中大火继续煮，8分钟后加盐调味，撒上葱花点缀即可。

　 第五道：丝瓜花蛤汤

　这道汤是丝瓜和水产的经典结合，这个时节吃点花蛤也非常不错，简单搭配做出来就非常鲜，除花蛤以外也可以换成其他贝类。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，花蛤，油，盐，蒜瓣。

　第二步：花蛤去沙洗干净备用，丝瓜去皮切滚刀块备用，蒜瓣拍碎。

　第三步：锅中添少许油烧热，下入丝瓜和蒜瓣翻炒至变色，加入适量的开水烧开。

　第四步：加入花蛤，再添入适量的盐调味，继续烹煮至瓜熟即可。

　 第六道：蚝油丝瓜

　这道菜主材料是丝瓜，红辣椒是作为配色，蚝油是整道菜的口味特色，对于各种炒丝瓜菜式来讲，蚝油真的是非常的百搭。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，红辣椒，蒜末，蚝油，油，盐。

　第二步：丝瓜去皮切长条状，红辣椒去籽切小片，大蒜切末备用。

　第三步：锅中油热下蒜末爆香，下入丝瓜大火翻炒半分钟。

　第四步：加入红椒、蚝油、盐，继续翻炒至丝瓜熟软即可。

　 第七道：青豆烧丝瓜

　这道菜由丝瓜和青豆两种食材组成，豆子炒丝瓜，加一点水淀粉简单烧煮一下可以综合下口感，吃起来糯糯的也是另一番滋味。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，青豆，蒜末，油，盐，水淀粉。

　第二步：丝瓜去皮切滚刀块，大蒜去皮切末，青豆洗干净焯水备用，水淀粉事先调好。

　第三步：锅中油热先下蒜末爆香，再下入丝瓜翻炒几下，加入青豆和适量的盐炒匀。

　第四步：加入准备好的水淀粉勾芡，大火收汁即成。

　 第八道：丝瓜炒虾皮

　这道菜由丝瓜和干虾米共同制成，是一道非常营养的组合，清热又补钙，按照我的方法做，不会有腥味的.哦。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，虾皮，葱段，蒜末，油，蚝油。

　第二步：虾皮用水多浸泡两次，清洗干净杂质后沥干，丝瓜去皮切长条状，大蒜切末，葱切段。

　第三步：热锅热油先下蒜末爆香，再下入丝瓜条翻炒几下，加入虾米继续翻炒几下。

　第四步：加半碗清水，适量蚝油，大火翻炒半分钟，最后加入葱段炒均匀即可。

　 第九道：丝瓜炒油豆腐

　这道菜由丝瓜和油豆腐共同制成，油豆腐具有很好的吸味和吸汁能力，可以将丝瓜炒出来的水分充分吸收，吃起来口感也是满分。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，油豆腐，蒜末，油，盐，蚝油。

　第二步：油豆腐洗干净后在表皮划一刀，丝瓜去皮洗净后切块，大蒜切末。

　第三步：热锅热油先下蒜末爆香，再下入丝瓜翻炒半分钟左右，加入油豆腐一起翻炒。

　第四步：加适量蚝油、少许清水，继续翻炒至汁水收干即可。

　 第十道：丝瓜炒鸡蛋

　这道菜是炒丝瓜里最简单家常的一道，加鸡蛋一起炒要做得鲜嫩一点才会更加好吃又爽口，具体做法教给你。

　具体制作方法

　第一步：准备食材——丝瓜，鸡蛋，蒜末，油，盐。

　第二步：丝瓜去皮切长条，大蒜切末，鸡蛋磕入碗中，加少许清水搅拌匀。

　第三步：热锅热油，下入鸡蛋液迅速滑炒至定型盛出。

　第四步：重新起锅下油和蒜末爆香，下丝瓜翻炒1分钟，加入鸡蛋，再调入适量的盐，烹炒至丝瓜熟软入味。

　 清炒丝瓜的做法

　备菜: 丝瓜洗净削皮，可切滚刀块，葱洗净，切葱花。

　起锅，放入油，可比我这多一点，油热8分不能冒烟，冒烟就太热了，下葱花

　爆香葱花，不用等焦我为了捡掉地上的丝瓜，不小心过头了，但也没事，毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。

　下入丝瓜，翻炒

　中火翻炒，翻炒n次，加入适量盐，根据您口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺这是三根大丝瓜的量。 加入0.5勺以下的糖随意适量

　中火，翻炒后丝瓜开始出水，我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜，所以多翻炒下。

　好像可以了，是你喜欢的软度，就可关火，加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀，出锅……

　恰饭

食材：丝瓜两个，瘦肉50克，金针菇100克，粉丝50克，香葱一根，生姜10克，小米椒两个。

做法：丝瓜去皮去瓤洗净切成2公分长的细条。瘦肉切丝，放碗中加生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。金针菇去根洗净。粉丝冷水泡发半个小时捞出。生姜切丝。香葱切末。小米椒切粒。

起锅热油，放入腌好的肉丝，大火翻炒四五下关火盛出。

把小米椒、姜丝放入碗中，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。

取一深底盘子，下面铺上粉丝，再铺上金针菇，把丝瓜条摆放在上面，再放上炒好瘦肉丝，浇上拌好的浇汁，放蒸锅中大火蒸十五分钟，关火取出，撒上香葱末即成。

丝瓜可以和什么一起炒

1、鸡肉

丝瓜和鸡肉搭配能起到清热利肠的功效,有助于促进肠胃蠕动,对缓解便秘有一定好处。

2、鸡蛋

丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用,丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。丝瓜若与营养丰富的鸡蛋一起食用,既可解暑凉血、润肤美容,又能清热解毒、滋阴润燥,还有养血通乳的辅助食疗效果,适用于缓解热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等症状。

丝瓜可以和什么一起炒

3、鲢鱼

丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用,产妇多吃丝瓜鲢鱼汤,能很好地调补身体,促进乳汁分泌。

4、虾

丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。缓解咳嗽、体倦、腰膝酸软。丝瓜如果与虾米搭配食用,对人体健康十分有益,不仅能通乳、解毒,还能滋肺、补肾,对肺虚咳嗽、身体疲倦、腰膝酸软等症状有显着的缓解作用。日常生活中不妨尝试将这两种食材搭配食用。

5、毛豆

丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状。调便秘、通筋骨、增乳汁。丝瓜与毛豆搭配食用,可增加营养,提高蛋白质、钙、铁、胡萝卜、素、维生素c等营养成分的含量,从而增强机体抵抗力,维持血管和肌肉的正常功能。对便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的缓解作用,并能促进乳汁分泌。

6、菊花

丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤。丝瓜与菊花搭配食用,既可祛风化痰、清热解毒、凉血止血,又能增强机体抵抗力。此外,二者同食,美肤养颜效果极其显着。

7、猪蹄+香菇

养血通乳、润肤养颜。丝瓜与猪蹄、香菇三者同食,不仅能养血通乳,而且还可以润肤养颜,尤其适用于产后贫血、乳汁不下、免疫力低下等患者。

8、鸭肉

鸭肉既可补充人体所需水分,又可滋阴,并可清热止咳。和丝瓜同时食用可以起到清热祛火、滋养肠胃的作用。

9、猪肉

丝瓜药用价值很高;猪肉中富含多种人体所需的营养成分,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,与丝瓜同食对人体很有益处,平时不妨多吃。

10、鱼肉

丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有强心作用。与鱼肉同食对人体的好处更多。

清炒丝瓜

原料：丝瓜5根

配料：葱 1根、清水 500毫升

调料：盐 1克、味精 1克

做法步骤：

第1步、准备5根丝瓜。

第2步、丝瓜去皮洗净备用。

第3步、洗净的丝瓜马上放清水里浸泡，避免氧化变色。

第4步、丝瓜切成滚刀块备用。

第5步、锅里倒入油烧至七成热，葱段炝锅。

第6步、放入丝瓜快速煸炒。

第7步、将丝瓜炒软，炒熟，再放入盐、味精炒匀即可。

第8步、出锅装盘。

清炒丝瓜小窍门

1、丝瓜头尾两端的纤维比较多，因此这里的果肉是比较硬的，并不好吃，所以最好能够去掉。

2、另外给丝瓜削皮时，最好不要削得太厚，让丝瓜表面能够有一层绿色的硬皮。

3、丝瓜泡在水里时不要提早拿出来，准备烹饪的时候再把水倒掉。

4、丝瓜是比较容易炒熟的，并且比较容易出水，因此在炒丝瓜时，我们一定要用大火炒。

5、在炒丝瓜时，我们最好不要用铁锅铁铲来炒，因为丝瓜很容易与金属离子发生反应，从而出现发黑的情况。

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