人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

“二十七，忙杀鸡；二十八,打糍粑；二十九，推豆腐；三十晚上熬一宿。”每个地方或多或少都有这样的俗语。其中杀鸡、推豆腐倒是没那么兴师动众，反而是打糍粑热闹非凡。几家人或者是一个家族的人在一起打，这是一项力气活，更是一项技术活。

我对粑粑类的食物其实并无好感，但是对打糍粑还是比较感兴趣的，年前因为疫情的原因，并未出现打糍粑的场景，但不打糍粑家里却多了很多糍粑，虽说我对其无感，可老一辈人却尤其爱吃糍粑，哪怕是煮一碗面条，也要放上2个你糍粑，对于这种不入味的美食，与我而言实在没有诱惑力。

糍粑的来历，据说是太平天国时期，因战乱和黄河决口闹水灾，河南人逃荒移民到句容天王一带，将当地风俗习惯带到了山乡，打糍粑便由此而来。说来也巧，小时候其实挺爱吃糍粑，只是长大以后，口味变了，那种没有味道的糍粑真的很少吃。

虽然无味的糍粑吃的少，可是做一道味道十足的青椒炒糍粑，我还是比较有兴趣的。糍粑这样做，香辣开胃特过瘾，做法简单营养足，比叫外卖还方便。糍粑的制作工艺较为简单，糯米经淘米、清水浸泡、滤水、蒸米、捣米挤压、冷却脱水，压片。就成了一道美食。

糍粑可以蒸、煮、油炸，但炒着吃最为入味，糍粑这做法，香辣入味口感好，我家每周做一次，吃一次就上瘾喜欢吃糍粑的话，可以试试这个做法，有点像云南的炒饵块，但口感更软更有韧性。

食材准备：小糍粑2个、青椒2个、黄瓜1/2根、蒜瓣2个

辅料：菜籽油、盐、生抽、老抽、少许的鸡粉

制作过程：

1、把青辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成条状，黄瓜1根，把它切成细丝，辣椒和黄瓜可以起到解腻的作用。

2、锅里倒入菜籽油，烧一下，去除菜籽油的味，把切成片的小糍粑放进去，稍微煎一下，两面金黄即可。

3、倒入准备好的青椒丝还有黄瓜丝，大火快速翻炒，糍粑经过高温以后会迅速的变软，所以炒之前一定要稍微煎一下。

4、开始进行调味，放入盐少许的生抽，再放入一点老抽调底色，最后放入鸡粉进行提鲜，把它翻炒至入味。

5、炒匀过后，关火就可以直接出锅了，鲜香爽口，糍粑特别的入味，喜欢吃糍粑的话，可以试试这个青椒炒糍粑。

糍粑一般是过年之前到正月吃的美食，但如今嫁女讨亲东家也会制作一下，实在不想做的，也可以在街上买得到，如今糍粑已经不在是一种节日美食，只要你想吃，随时都可以买到，而且口感软糯，价格还比较的便宜。

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