导语：立秋后，遇见这菜别手软，比白菜营养，比韭菜鲜，包饺子吃真香，现在正当季，别错过！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……

“乳鸦啼散玉屏立，一枕新凉一扇风。睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中。”你不服季节是不行，这立秋一到，早晚的温度立马就降了下来，连着几天的暴雨，也洗去了三伏天的炎热，空气立马清新起来，但是你可别高兴太早，老话说“立秋后别欢喜，热天还有二十五”，“秋后一伏热死人”的说法，因此饮食上还是要以清淡、防秋燥为主。

“立秋的饺子入伏的面”，对于北方人，对于吃这方面还是很讲究的，所以立秋后，吃饺子的次数也会增多，目的就是为了“贴秋膘”，去“秋燥”。连续的大雨使得地里的庄稼那是“疯长”，地里到处是硕果累累。周日去丈母娘家，吃过饭后丈母娘就开始带领我们去地里摘菜，豆角、茄子、辣椒、大葱、黄瓜那是应有尽有。

不经意间，我被墙角处的绿绿的瓜所吸引，它胖乎乎的特别可爱，比黄瓜胖比冬瓜瘦，问了丈母娘才知道它叫“榆瓜”，无论炒食亦或烙瓜丝饼都特别的美味，最好吃的做法还是包饺子，特别是立秋以后，用它包饺子比白菜营养，比韭菜鲜，快来一起看一下吧。

1、榆瓜一个从中间切开，然后用勺子去掉瓜瓤，清洗干净后擦成瓜丝，然后加入一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟，10分钟后挤出瓜丝中的水分再剁细备用。水分不要挤得太干，留有少许瓜汁包出的饺子更鲜美！

2、取一块猪肉，最好是五花肉，但是我家不吃肥肉，只能用全瘦肉切成肉丁；起锅加油，油温五成热时放入猪肉丁，炒至肉丁变色后再加入适量的生抽、花椒粉和烧烤料，炒香后关火，晾凉后倒入剁细的榆瓜馅里，然后加入适量的葱花，搅拌均匀即可，饺子馅就调好了。

3、然后按照我们喜欢的方式包饺子和煮饺子，鲜香美味的榆瓜饺子就做好了，咬一口汁水随着嘴角流，太香了！

立秋后，遇见这菜别手软，它就是榆瓜，比白菜营养，比韭菜鲜，包饺子吃真香，现在正当季，别错过！如果碰上你也试试吧，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除