主料面粉300g黑豆面15g荞麦面30g黄豆面15g全麦粉30g 辅料油10g盐3g豆腐300g虾皮50g青菜100g胡萝卜100g葱1段香油适量步骤养生杂粮包的做法步骤11.材料养生杂粮包的做法步骤22.材料养生杂粮包的做法步骤33.把所有的面粉到在盆中，拌匀，再加入5克酵母和成面团，饧十分钟养生杂粮包的做法步骤44.豆腐，胡萝卜切细丁，葱、姜切末养生杂粮包的做法步骤55.小青菜切太碎、虾皮洗净，放入碗中养生杂粮包的做法步骤66.油锅中加入胡萝卜、豆腐，炒到豆腐出香味养生杂粮包的做法步骤77.盛入青菜的大碗中，放入葱、盐、香油拌匀养生杂粮包的做法步骤88.下剂， 擀皮养生杂粮包的做法步骤99.放入馅料养生杂粮包的做法步骤1010.包成包子养生杂粮包的做法步骤1111.包好后上锅蒸，饧30分钟，然后开火，中火蒸15分钟左右，根据包子的大小确定蒸制时间。

杂粮包：肉碎和雪里蕻丁一起炒，可放点老干妈酱和辣椒面。口味香辣咸鲜。下饭菜烤雪里蕻：雪里蕻用油拌一下即可，是家庭烤肉好伴侣。雪里蕻炖豆腐：放点五花肉，味道清香浓郁。雪里蕻扣五花肉：熟五花肉切片皮朝下摆好，上放雪里蕻，加葱姜花椒大料酱油老抽十三香半块红方碾碎，加少许水，蒸半小时左右。

雪里蕻是一种常见的蔬菜，可以经过腌制做成梅菜干，也可以直接鲜炒，最简单的做法就是清炒雪里蕻，此菜味道清新，平时吃多了大鱼大肉，偶尔吃上几次清炒雪里蕻，非常的爽口解腻。雪里蕻含有丰富的食物纤维和维生素A、维生素C等，具有宽肠开胃、保肝明目的功效。

把菜放到大盆里少放点水加盐用手揉一揉，揉到柔软了一团团的放缸里或者坛里。加石头压实，到想吃的时后拿出来一团用清水泡，水里少放点盐，这样就能快点把菜里的盐快点泡出来，降低菜里的盐分。腌制好的雪里蕻怎么做好吃，首先要准备一些配料，生姜，大蒜，干辣椒，都切沫，炒的时候要多放点油，因为这个菜特别吸油，倒入调料爆香，放入雪里蕻快速翻炒，依次放入南德，黑胡椒粉，味精翻炒出锅。

雪里蕻可以做很多美食呢，比如雪里蕻炒豆腐，就是把雪里蕻洗干净泡一下，去掉一部分盐味，挤干水分，切成小段，豆腐切块，锅里放油烧热，放入雪里蕻翻炒，再把豆腐放进去，翻炒一会，就可以加一些水，炖一下，加点生抽调一下味，把水烧干就可以出锅了，佐粥下饭都不错，豆腐也可以换成肉末，黄豆，都是一样的做法，另外雪里蕻还可以包饺子，做法是雪里蕻洗干净泡淡后挤干水分，切末，肉馅放葱姜末，生抽香油，搅拌均匀，把雪里蕻末加入，如果感觉味道淡就放点盐调味搅拌均匀就可以包饺子了，味道很好，鲜美无比。

东北饭包好吃的做法：在哈尔滨的时候这道菜是我的拿手菜，好多同事朋友点点名要吃，每次一做就是一锅，土豆都弄七八个，每次都一扫而空，大家都很喜欢，自从来了北京很少做了，今天偶然想起把菜谱记下分享给大家。

用料

土豆 2个

香菜 3根

生菜 一颗

小葱 3根

香其酱 一袋

肥瘦肉馅 100克

米饭 1碗

油炸花生米 30”克

东北饭包的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先土豆削皮，切块放锅里蒸，水煮的不好吃，切记要蒸，土豆蒸熟用勺子按碎，只要蒸熟了很好弄碎。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸酱，超市买袋装的香其酱，锅里下油，姜蒜爆香，然后放入肉馅炒熟变色放入香其酱，翻炒均匀之后放葱花出锅。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我一般把锅里的酱盛出来一半，剩下的一半直接开火把土豆泥放你去和酱一起炒一下，炒匀就好了。然后把土豆泥盛到盘子里放米饭和花生米，香菜和葱末，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢吃菜的也可以在这个步骤放点黄瓜丝或者切碎的苦菊，少放，拌匀，生菜叶包着拌好的米饭吃就可以了！当然也可以配着鸡蛋焖子一起吃，不喜欢吃肉的上一个步骤的肉可以换成鸡蛋，变成鸡蛋酱。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成了，真的太好吃了！

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放了一勺鸡蛋焖子。

很好的，早上喝杂粮粥加一个包子很不错的搭配，只是这样还是需要加一个鸡蛋和牛奶这样营养更加丰富，口感也很是好的了

杂粮包

主要用料编辑

主面粉、黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面：

烹制方法编辑

1、把几种面粉配到一块儿，面粉与杂粮2：1，拌匀再和；

2、加入加酵母，500克面加5克酵母；

3、油锅中加入豆腐，炒到豆腐出香味，把它倒在盆里；

4、加入青菜、虾皮、葱末、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒拌匀；

5、揪剂子， 擀皮，包包子；

6、包好后上锅蒸，饧30分钟，中火蒸10分钟即可。

飘香鸭

食材编辑

主料：鸭肉

辅料：笋干、大葱、蒜、青椒、小米椒、姜

调料：红酒、八角、花椒、干辣椒、酱油、丁香、桂皮、香叶、菜籽油、蚝油、食盐

做法编辑

1、将洗净后斩块的鸭肉入冷水里煮开，氽水1分钟后捞出。

2、在清水里洗干净，沥水。

3、大葱切长段，笋干切小段。

4、青椒和鲜红小米辣切小段，姜切片，大蒜对剖成两粒。

5、炒锅里烧油，等油把白泡烧掉后关火，稍凉后将大蒜放入以小火煎黄，单独捞出。

6、放花椒，继续用小火炒香。

7、接着下入干辣椒、葱段、香叶、姜片、丁香、桂皮、八角炒香。

8、下入鸭肉炒匀，调入红酒。

9、注入没住鸭肉的开水，调入蚝油和酱油，炒匀。

10、改中火烧开后，加盖以小小火焖烧1小时。

11、开盖后，汁水约剩下一半，加入笋干，试味后，调入适量盐，以中火收汁。

12、汁水将干时，放入青椒、鲜小米辣椒段和最先煎过的蒜头，炒匀出香味，关火。[1]

小贴士编辑

1、普通鸭肉烧此菜也香，只是有点油腻，炒时要少放油。

2、红酒烧鸭，成菜颜色有点暗，但味道很香。丁香不能加太多，四五粒就好了。

3、笋干不定论某一种，鲜笋也可以，冬笋的话要加点盐泡，再氽下水去苦味。

4、加盖焖烧，用小小火，就是锅里咕嘟冒泡状。一般焖1小时，鸭肉熟透。

5、最后加青红椒一是为了增加辣的层次，二是色彩上的差异，也可以不放。

包子好吃褶难捏，其实不然，包子馅是最难调的，鲜肉馅用鲜骨汤打馅，一个方向搅动，很累，稍有松懈，汤汁打不进去，包不好包、吃不好吃的。

然而，最不好调味的还是素馅，素馅调制，看似简单的几种普通调味料，不用打鲜汤、不用上劲，都觉得很好调制。往往蒸出来的素馅包子，总吃不到想要的味道。

那我告诉您，您调制的素馅包子，可能忽略了几个细节。

就题主所说的白萝卜素馅，给大家详细解答一下，素馅调制应该注意的几个细节，让您调出最好吃的素馅包子。

1、攥干水分:白萝卜水份比较大，制馅中一定尽量脱干水份，包出的包子才有香味，不然“水了巴嚓”没滋没味。剁细的白萝卜，两手用力攥干水分。

2、先放油料:白萝卜脱干水份，在拌制过程中，一定要先加油料，香油或调料油，防止出汤。虽然已经脱水，如果调制过程中先加盐，会杀汤出来，调味品都融汤汁里，馅没滋味还不好包。

3、盐分适量:萝卜加盐腌制杀汤后，虽然已经用力攥干，萝卜里还是有盐分在，其他调料生抽、虾皮都有盐分，所以最后调制的时候，注意盐要适量哦，以免过咸。

详细说下萝卜包子馅的调制方法

材料:白萝卜、虾皮，粉条，胡萝卜，香菇，葱姜末等。

调料:盐、味精、糖、香油、材料油、生抽、十三香等。

调制方法

1、萝卜用擦板擦丝，加拌均盐腌制5分钟，然后用力攥干水分，剁细备用。

2、粉条泡水烫熟，切小段，虾皮泡水洗净剁碎，葱姜切末，胡萝卜切丝然后切段，香菇切粒，然后分别焯水，过凉攥干备用。

3、取盆一个，放入攥干备用是白萝卜，加香油和少许材料油拌均，然后依次放入香菇粒，胡萝卜丝段，少许生抽，盐、味精、少许糖提鲜，十三香，葱姜末等调味料拌均。既成鲜香好吃的萝卜素馅啦！

粘豆包怎么做，香甜粘糯一次成功，孩子吃了停不下来呢？

红豆是我家的必备食物，不但能做蜜红豆，红豆馅，还能做网络红人粘豆包。这一段时间这一款粘豆包但是朋友圈陆续圈粉了。粘豆包要用小红豆、大枣和提子等等食材做配搭，再裹上一层粘米粉，吃在嘴里又粘又醇香，也有绿豆糕那般软糯的觉得。

我们家近期每天早晨都需要蒸一锅，多种多样食材搭配，营养成分丰富多彩，同时关键在于这种食材的发热量都非常低，女生还可以放心吃，满满都是料的网红粘豆包，外型漂亮、吃起更美味可口，懂得了作法，作为早饭或者下午茶时间吃都能够。

粘豆包又被称为“年”馒头。在东北，一到寒冬腊月时，每家每户便开始准备制做粘豆包了，老话说“粘豆包一蒸，这浓浓年味就来了”，与此同时代表着万事如意过新年，生活越来越火爆。而包粘豆包但是一年一盼的大事，大人孩子轮番上阵，逢年过节的氛围一瞬间就上来了。

今天就给大家共享这道粘豆包做法，简单美味，一次成功，称得上懒人版粘豆包了，也不要出手去包，晶莹透亮，软糯香甜，起锅就接连吃完三个。并且晾凉了吃都是柔软粘糯，美味，全家老小都爱吃。下面就来看一下一下吧。、小红豆粘豆包食物;小红豆250克，粘米粉适当，大枣120克，蓝莓干40克，白砂糖20克。做法;

将小红豆清洗，提早泡浸一夜。第二天把小红豆放进电饭煲中煮40min，等到完全酥烂，拿手轻轻松松磨碎的水平。也可以直接用高压锅抑制，更省时省力。煮红豆时，将红枣泡浸一会儿，清理干净，用削皮器将红枣核除掉。

红枣去核的大枣切成块预留，蓝莓干清洗，过滤水预留。待红豆煮至酥烂，把他捞进碗中。分批添加适量粘米粉。每一次少量添加，搅拌均匀继续添加。将捣碎的大枣和蓝莓干放进碗里。拌匀。想让这个杂粮包的口感更糯一点的话，就多放一些粘米粉。戴着手套，着手抓起一小把红枣红豆饺子馅儿，在手中揉成圆团。

并把搓圆的粘豆包放到粘米粉中滚一滚，使它全身均匀地沾有一层粘米粉。如果你觉得一次不好，还把粘了粘米粉的圆团迅速地在清水中蘸一下，再裹一次粘米粉。将做好的粘豆包放进炒锅蒸屉里。沸水上锅走红蒸20分钟就可以。

时间到了，熄火焖2min起锅。粘豆包就做好。红豆煮到拿手一捻就面状态就行，太酥烂了直接影响口味。拌小红豆的时候如果觉得干、沾不了粘米粉，能够加一点煮红豆的汤，但不要太多.

包馅的食材还可以灵便把握，例如放些紫红薯、干果类都能够。能够一次多做些，一次吃不完的放入保鲜袋放在冰箱里储存，可冷藏可冷冻，再吃时应回炒锅加温一下（不可以用微波炉或电烤箱），当早餐吃也非常不错。

材料

玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母

做法

1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。

2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。

3、3-5G的酵母先用适量温水化开。

4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。

5、放置一旁发酵至两倍大。

6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。

7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

需要用到的主料有：大米1杯；燕麦粒50克；紫米20克；糯米20克；五谷杂粮包50克。

需要用到的辅料有：大枣3颗。

具体做法如下：

1、将需要用到的所有材料准备好。

2、将电饭煲的内胆洗净，把表面水擦干，放入电饭煲内，扣上过滤网。

3、将准备好的大米等材料倒入清水中，用清水过洗干净。

4、将清洗干净的杂粮放入电饭煲内的滤网上。

5、电饭煲中倒入适量的清水，水面没过米表面不超过1厘米即可。盖上盖子，接通电源，启动“蒸饭”程序。时间大约在40分钟左右。

6、时间到，杂粮饭就制作完成了。蒸好的米饭，颗粒分明。这个时候可以将杂粮饭翻拌一下，再焖10-15分钟，这样口感会更好。

五谷杂粮打的粉能做包子的。五谷杂粮粉做包子的做法和小麦粉或其他面粉做法一样,只是包子皮用的面不同的。

五谷杂粮打成的粉做包子时也可以加点面粉，因为光是五谷杂粮粉没有黏性通俗一点的说就是酥的，加一部分面粉，就增加了面的黏性和韧性再把面和的软硬适中，就跟容易包成令人满意的包子了。

杂粮面素馅包子

五谷杂粮粉一百克放入盆中。再加入普通面粉400克二十克黑米面，五克酵母五克白糖用35度左右的温水和面。和成这种大面絮状在下手揉成光滑的面团，盖好放在温暖处醒发豆腐适量抓碎加入一个鸡蛋搅拌均匀。

起锅烧油放入鸡蛋豆腐翻炒翻炒至成熟，颗粒松散就可以。在准备一些蔬菜洗净控干用绞肉机比较快捷方便。三五下就可以打好了不用打的太细，避免菜馅出水粉丝也泡软切碎先放入料油将这些菜拌匀，再加入其他调料拌这样避免菜馅出水不好包制。

醒发好的面团有明显的蜂窝状态。将面团揉至光滑排除里面的空气，下等量的剂子包入馅料即可。摆放蒸屉中留好空隙，给包子一个二次醒发的空间醒发好的包子入蒸锅水开计时蒸制十分钟即可。前五分钟大火蒸，后五分钟调到中小火就行焖一两分钟即可出锅。

玉米面发面鸡蛋饼属于粗粮细作，吃起来一点都不拉嗓子，口感松软咸香，蛋香浓郁，我家孩子不吃玉米面窝窝头，但对于这个玉米面发面鸡蛋饼却是钟爱，每次做，她都能吃上四个，要知道我闺女才五岁半，最近发现她饭量真的是大了不少，正在长身体的时候呢！话不多说我们来分享一下它的做法吧。

准备食材

玉米面150克

白面150克

酵母两克

双效无铝泡打粉两克

盐3克

白糖5克

开水150克+凉水120克

鸡蛋2个

制作方法

1:首先将150克玉米面中加入3克盐，将150克刚烧开的水，倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至无干面粉，放凉备用

2:120克温水中，加入5克白糖，2克酵母粉，搅拌至酵母和白糖融化备用

3:烫好的玉米面晾凉之后，倒入150克白面，再加入2克双效无铝泡打粉，和面粉搅拌均匀

将化开的酵母水，分次少量的倒入面粉中，

用筷子搅拌至无干面粉，无疙瘩的黏稠面团，封起来醒发半个小时左右。

4:鸡蛋中加入少许葱花和盐，搅拌均匀备用

5:面团醒发到体积明显变大

用筷子扒开里面呈现蜂窝状，然后用筷子搅一搅排气

6:将手上抹上油，右手揪起一块面，用左手虎口将其掐断

整理一下成饼状

平底锅倒油烧热，放入饼煎至，用手轻按表面整形

当饼煎至一面定型之后翻面，煎至两面金黄，饼熟透推到锅边

舀入一勺蛋液，将煎熟的饼放在上面，当蛋液凝固后，再舀上一勺蛋液，将饼翻过来，放在蛋液上面，

这样将鸡蛋烙熟后就可以出锅啦！

是不是超级简单，吃起来特别松软，真的建议你试一次，想要做好的话还得注意以下几点

制作要点

1:玉米面用开水烫，这样吃起来口感细腻，不拉嗓子，值得注意的是，一定要将它放凉过后再放面粉和酵母水，不然温度过高，酵母就被烫死了

2:现在天气很热，所以半个小时左右面团就能发酵好，当然，发酵面团不要在意时间，要看你室内的温度，和面团的状态，还有你用酵母的多少，当面团发酵体积明显变大，内部呈现蜂窝状就可以了

3:做饼的时候，手上一定抹上一些油，不然面团很稀，会粘手

用料

黑豆(馅) 175克

牛奶(馅) 100克

红糖(馅) 80克

黑芝麻(馅) 80克

玉米淀粉(馅) 10克

橙面(馅) 20克

奶粉(馅) 80克

黄油(馅) 30克

全麦面粉 250克

红皮薏米粉 100克

赤小豆粉 50克

芡实粉 50克

红豆粉 50克

奶粉 100克

白糖 30克

干酵母 5克

牛奶 230克

黑豆沙杂粮包的做法

我用的是肾形扁小黑豆(老种，药用效果好)，提前一晚泡水，用炖锅快炖2小时(不用煮烂)，倒入料理

机，调入牛奶打成泥。

黑豆泥倒入面包机，调入红糖、黑芝麻、奶粉、澄粉、玉米淀粉、黄油，按果酱键1小时20分钟，基本己

煮浓稠了。

牛奶煮成35度温度，调入干酵母。倒入全麦粉、红皮薏米粉、赤小豆粉、红豆粉、芡实粉、奶粉、白糖

搅成光滑面团发酵1小时。

包皮分成每个20克、黑豆沙馅18克左右，做成小包子。

包子包好后放入蒸锅，发酵15分钟。

3、高火将蒸锅水煮开，水开后

蒸20分钟。

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