食材：西兰花、蒜、生抽、盐、白糖、麻油、凉开水。

首先西兰花切成小朵清洗一下，再放入水中加入一勺盐泡15分钟，西兰花放盐水中泡一会儿可以去除农药残留。 准备蒜切末放入碗中，加入一大勺生抽、一小勺盐、一小勺白糖、少许麻油、适量凉开水搅拌均匀备用。

起锅加水烧开，放入一勺盐，把泡好的西兰花放进去焯一下水。西兰花不要煮太长时间，一般2-3分钟就可以了。煮好的西兰花捞入凉水中过一下凉， 再次捞入盆中，倒入之前调好的料汁搅拌均匀装入盘中就完成了。

清脆爽口，味道鲜美的凉拌蒜蓉西兰花就做好了。

喜欢的朋友可以关注小渔美食，谢谢你的支持。

小贴士：

1、西兰花用盐水泡一下可以去除农药残留。

2、焯水的时候加入一勺盐可以让西兰花的颜色更好看。凉拌西兰花的做

1、材料：西兰花1颗（500克左右），李锦记锦珍耗油20克，天成一味特鲜酱油（或者生抽）10毫升。

2、西兰花摘成大泡洗朵洗干净（尽量减少养元素流失）。

3、洗净后再摘成小朵。

4、烧开半锅清水。

5、下入洗净的西兰花淖水3分钟。

6、放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。

7、放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。

8、西兰花凉透沥净水分。

9、西兰花装盘。

10、取调料碟加入20克耗油。

11、倒入10毫升生抽或者天成一味特鲜酱油，放入微波炉加热5秒，使耗油、酱油充分融合。

12、成盘上桌蘸食，还可以配食烫过的胡萝卜、煮熟的虾仁，搭配随您喜欢。

用料 西兰花 一个；鲜酱油 一汤匙；葱蒜 少许

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

凉拌西兰花的做法

1、蒜加适量盐捣成泥，适量凉开水，生抽，米醋，香油调成料汁。

2、西兰花适量，掰成小朵，开水适量盐，西兰花绰至断生。

3、捞出过凉水，盛至碗中，小米椒放绰好的西兰花上。

4、蒜汁浇到西兰花上，拌匀盛盘

扩展资料

西兰花的营养功效

西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

西兰花营养丰富，其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜，促进肝脏解毒，多多食用可以增强人的体质，增加抗病能力。天气转凉，大家都来吃西兰花吧！

西兰花味道鲜美，营养丰富，做法多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌西兰花如何做生抽和香油是提味的关键点”，一起来看下吧!

首先来看下凉拌西兰花如何做：

材料：

西兰花，胡萝卜，盐，生抽，味精，香油等

步骤：

1.把所需材料都准备好

2.西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片。

3.焯西兰花，时间不必太长，断生即可。

4.放入胡萝卜一同焯制。

5.捞出，放入少许盐，味精，生抽，香油拌匀。

6.摆个造型。

以上主要介绍了凉拌西兰花如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西兰花的相关知识。

西兰花的功效与作用

清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

杀菌功效

另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

促进宝宝发育

宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

西兰花的挑选

看颜色

西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出**花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

掂重量

手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

看花球、花蕾

花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

看叶片

若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

观察花梗的切口

观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

以上就是关于：“凉拌西兰花如何做生抽和香油是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。

做法 ：

准备好一颗西兰花，分解成一小颗一小颗。洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时。这样可以洗掉西兰花上得农药。

浸泡好后捞出西兰花，冲洗干净，待用。

烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花，烫1-2分钟即可捞出，备用。

大蒜切碎丁，入锅。

锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。

煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。

凉拌西兰花

材料：西兰花500g、蒜泥(或者蒜末)15g、盐2g、味精1g、鸡粉2g 、香油5g

做法：1、西兰花焯水：开水下锅煮一分钟至熟，捞出冲沥水备用

2、然后把调料放盒中混合，把熟西蓝花放入拌匀即可。

凉拌裙带菜

材料：裙带菜200g、喷鼻醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

做法：

1、将有盐粒的裙带菜频频冲刷几遍加入清水泡几小时。

2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3、捞出裙带菜过凉挤去水分，加入辣椒油。拌匀。

4、加入醋，盐，糖拌匀。

用料 西兰花 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许

具体做法如下：

步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃。

步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。

步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。

步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。

步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！

西兰花适量

小米椒三个

辅料

蒜泥适量

盐适量

生抽适量

米醋适量

香油适量

1. 蒜加适量盐捣成泥。

2. 适量凉开水，生抽，米醋，香油调成料汁。

3.西兰花适量。

4.掰成小朵。

5.开水适量盐，西兰花绰至断生。

6.捞出过凉水，盛至碗中。

7.小米椒放绰好的西兰花上。

8.蒜汁到西兰花上，拌匀盛盘。

凉拌西兰花家常做法如下：? 用料? 西兰花?一个；鲜酱油?一瓶；葱蒜?少许? 具体做法如下： 步骤?1：?西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃 步骤?2：?锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。 步骤?3：?把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。 步骤?4：?把凉的西兰花放帘子上控水。 步骤?5：?味极鲜酱油，糖，醋少许。 步骤?6：?盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。 步骤?7：?简单美味的凉拌西兰花完成了?！ 营养价值： 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

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