家常油炸臭豆腐的做法很简单。首先，将新鲜的臭豆腐切成小块，放入油锅中炸至金黄酥脆。然后，可以根据个人口味撒上辣椒粉或者蒜末，配以酱油和醋。最后，可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜作为装饰。

上海油炸臭豆腐的做法与家常做法类似。不同之处在于上海的油炸臭豆腐通常会在炸制前先用调味料腌制一段时间，以增加味道。另外，上海的油炸臭豆腐通常会配以甜面酱或者辣椒酱，增加口感和味道。

要做油炸脆皮臭豆腐，首先需要将臭豆腐片用纱布包裹，然后放入冰箱冷冻一段时间，使其表面形成一层脆皮。然后将冷冻的臭豆腐片放入油锅中炸至金黄酥脆。最后，可以根据个人口味蘸上酱油、蒜泥和辣椒粉。

大庆街边油炸臭豆腐的汤汁通常会使用鸡汤或者高汤作为底料，再加入葱姜蒜等调味料，最后根据个人口味可以加入香菇、海带等配料。汤汁煮沸后，将炸好的臭豆腐放入汤中煮一段时间，让臭豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

第一种：炸鸡柳

将鸡胸脯肉切成条状，然后加入料酒、盐、生抽腌制30分钟，裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出，根据自己的口味选择蘸料，可以蘸番茄酱也可以蘸孜然和盐，又或者调一份烧烤料，那都是不错的选择，我儿子就喜欢鲜嫩的鸡柳加上辣酱之后的味道。

第二种：炸臭豆腐

臭豆腐可是远近闻名，就像榴莲一样，爱的人甘之如饴，讨厌的人捂鼻鼠窜。

炸臭豆腐最大的特点就是闻着臭吃着香，我家炸臭豆腐是自己改良的配方，外面裹上一层淀粉，炸好后口味独特，再加上蒜泥和香菜，吃过之后让人还想吃。

第三种：炸薯条

薯条是一种土豆条的油炸食品，这是儿子从小到大的最爱，每次炸两个土豆都不够吃，炸的时候火不要太猛，以免炸焦。

待薯条炸至金**，控油捞出，蘸上番茄酱，甘香可口，一点也不比快餐店的差，原材料简单易找，成本又低，唯一美中不足就是用油炸，为了儿子，我狠了狠心，买了空气炸锅，这样就可以省去油炸的烦恼，可以放心地吃薯条了。

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