冬瓜丸子汤，炎炎夏日的清热消暑汤，丸子嫩汤鲜甜，比绿豆汤好喝。做法分享，学会了做给家人喝。

【冬瓜丸子汤的食材】：猪瘦肉250克、冬瓜500克、鸡蛋清1个、盐适量、生粉2-3汤匙、姜汁几滴、香油几滴、香菜1棵。

【具体制作步骤】：

1、把猪肉剁成肉糜，加入蛋清、姜汁、盐和淀粉。

2、顺同一个方向不停搅拌，直到肉馅儿上劲儿。

3、烧半锅清水，水热后开始用虎口挤丸子，一一下到锅中，转大火，撇掉浮沫。丸子全部漂上来之后，下冬瓜片，煮至半透明，加盐调味儿，最后点香油出锅。

4、撒少许香菜碎，美味即成。

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