今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡肉虾滑的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答虾滑的做法如下：

材料准备：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量、盐适量、玉米淀粉适量等。

1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。

2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用或侍升剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

5、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。

6、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分衫老谈团钟，结束后取出虾滑装盘待用。

7、清蒸虾滑成品图。

答虾滑的做法是把虾仁打碎，放入淀粉融合的。

将虾仁放入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。加入适量的水，再次搅拌均匀，直至虾仁和淀粉充分融合。锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，将虾仁糊慢慢倒入锅中，用小火煮至凝固。待虾滑凝固后，用勺子轻轻撬起，切成适量大小的块即可。

虾滑制作时，虾仁可以先用刀背轻轻拍打一下，这样可以使虾肉更加嫩滑。在加入水和搅拌的过程中，一定要搅拌均匀，以免出现结块或太稀的情况。煮虾滑时，火候要掌握好，不要过早翻动，以免虾滑散开。

制作虾滑的注意事项

1、选用新鲜的虾：制作虾滑首先要选用新鲜的虾，虾肉质鲜嫩、口感好，越新鲜做出的虾滑越美味。

2、剁虾肉：将虾肉剁成细腻的肉末，建议用刀背剁，而不是用刀刃，这样虾肉的口感会更好。

3、加肆空入察雹局淀粉：将剁好的虾肉末加入适量的淀粉，淀粉可以使虾滑口感更加细腻。

4、搅拌均匀：将虾肉末和淀粉搅拌均匀，搅拌的时候要用力，使虾肉的颗粒变得更加细小。

5、加入调料：在虾肉末中加入盐、胡椒粉等适量调料，提升虾滑的口感和败让风味。

答欢迎大家把信息分享出去，让更多喜欢美食的朋友加入我们

搜索公众号关注“大叔的煮燃盯返夫生活”

虾滑的制作方法：新鲜的海虾300克洗净剔除虾线，切成小丁，（有人喜欢打成虾泥，萝卜青菜各有所爱吧，个人喜欢小则扰丁，吃起来要比虾泥更好的口感），鸡脯肉200克，打成泥状，加入一个蛋清，两勺淀粉，一勺盐、一勺料酒拌匀，顺时针搅打起胶即可。

原料：虾滑、莴笋焯水、鸡汤、盐、淀粉、料酒、胡椒粉

1、三勺淀粉加水拌匀备用

2、鸡汤煮开后用勺子将虾滑舀成丸子状下锅

3、加料酒一勺，煮开后加莴笋

4、加入水淀粉，煮至略微粘稠加胡椒粉，盐调味出锅

5、虾滑莴笋羹

请搜索关注公众号“大叔的煮夫生皮饥活”了解更多内容

欢迎大家留言交流

答新鲜虾滑的制作方法如下：

将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。

洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

将虾仁、虾泥全数镇尘倒入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分（不要蛋黄），用筷子使劲搅拌直至能感觉到明显的粘稠阻碍御带禅。搅拌行搜均匀后加入淀粉，持续搅拌。

处理到这一步虾滑已经算完成了，可以用个大盘子装好，套上保鲜膜放入冰箱冷冻。

明白了鸡肉虾滑的做法大全的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除