春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

1、首先备齐所有的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。

2、藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。

3、青红辣椒去籽后切细条。

4、猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。

5、倒入酱油。

6、加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。

7、热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。

8、大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。

9、加入藕丝继续翻炒均匀。

10、加入盐调味。

11、再加入剩下的1勺酱油调味调色。

12、大火快速翻炒2分钟。

13、加入青红辣椒。

14、大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。

15、色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！

16、成品

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