新鲜上市的阳澄湖大闸蟹^_^
By 娃女珍珍
用料大闸蟹 2只大米 一杯姜 6克盐 1茶匙香菜 3根花蛤 450克油 1汤匙做法步骤1、螃蟹洗净切块备用,注意要拔掉蟹腮
2、花蛤用盐水浸泡半小时,也可以改用白贝
3、姜切丝备用,香菜洗净切段备用
4、大米用水浸泡半小时,然后冷水下锅,加入几滴香油,大火煮沸,小火焖煮至黏稠
5、螃蟹,用少些香油 姜片小火炒至变色
6、白粥煮好后,先加入姜丝、花蛤,再加入螃蟹,大火煮沸,花蛤全部打开,即可加入盐,尝味道合适,关火,放入香菜,完成。
7、^_^注意烫,非常美味
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)
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