咸蛋是广安的土特产之一。奇怪的是，它有咸蛋和皮蛋的优点。皮蛋的白色、咸蛋的黄色和蛋黄周围的天然蛋黄油。当蛋黄变成沙子时，白色柔嫩，芳香，富有弹性。味道鲜美，回味悠长。该产品的生产过程是无铅的，不像咸蛋那么咸，像皮蛋那么碱。咸蛋香味浓郁，色泽晶莹剔透。蛋清的味道鲜美，蛋黄的味道非常独特。一个鸭蛋，两种口味，是一款非常具有广安特色的特产美食。

“广安盐皮蛋”是地理标志的证明商标。广安盐皮蛋是自然养殖的鸭蛋。采用传统工艺生产的咸蛋，色泽鲜美，香气四溢，口感醇厚。是一种天然、健康、营养的绿色食品。是您餐桌上的美酒早餐佳肴，是馈赠亲朋好友的理想礼物。

广安盐皮蛋产品特点：咸蛋是广安的土特产之一。奇怪的是，它有咸蛋和皮蛋的优点。该产品的生产过程是无铅的，不像咸蛋那么咸，像皮蛋那么碱。咸蛋香味浓郁，色泽晶莹剔透。蛋清的味道鲜美，蛋黄的味道非常独特。一个鸭蛋，两种口味。

广安盐皮蛋生产工艺：咸蛋的原料是当地著名的优良品种广安麻鸭蛋。广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧。可在湖泊、河流、池塘等有放牧条件的地方饲养。鸭的食物好，生活环境好，能产出优质的鸡蛋。为了腌制好咸蛋，有一些必不可少的程序。选用大小均匀、表皮光滑、无裂纹的鸭蛋，用手和机器清洗两次，晾干后放入地窖。咸蛋汤是由大瑶、香叶、茴香、肉豆蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十余种中草药制成。科学合理的腌制时间，可根据不同季节温度的变化调整蛋池中鸡蛋的比例，生产出美味的咸蛋。市面上的包装咸蛋与广安传统的摊铺咸蛋有很大区别。传统方法不利于保存，一般保存期为几天。

中央、省市媒体进行了深入报道。央视第七辑《、“每日农经》、《远方的家》、《致富经》对邓家牌广安咸蛋进行了专题报道。中央人民政府网、新闻网、中新社、新华社、四川省人民政府网、四川日报、四川政协报、四川农村日报、广安日报等媒体从不同角度对企业和产品进行了宣传。如果你去广安，记得一定不要错过这款特色食品。

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