导语：豆腐、豆皮、豆腐等都是经过加工的豆制品，口感细腻，营养丰富。在许多豆制品中，豆皮是我们餐桌上不可缺少的，也是日常餐桌上常见的食品，豆皮也能经受各种做法。干锅豆皮、红烧千张结、豆皮金针菇卷等其实都很经典，做豆皮比较常见的方法就是炒豆皮。它是以豆皮为主要原料，经过一系列特殊烹调工序制作的菜肴。炒豆皮时，直接在锅里炒是不对的。还需要多加一步。豆皮的味道会更软嫩咸香。

豆皮虽然是加工品，但价值不低。它富含多种营养成分，尤其是蛋白质含量。对人体有很好的进补作用。无论大人还是小孩，都可以放心地吃豆皮，用豆皮做的各种美味的食物，让家人充分享受到美味，同时，也很适合各个年龄段。接下来，小编会用正确的方式把酱焖豆皮的做法分享给朋友们，让你的家人轻松享受美食。

准备的食材：豆皮1块，豆瓣酱1茶匙，红烧酱油2茶匙，蒜2个，葱1个，糖半勺，适量盐；

具体的做法：

第一步，先把所有配料准备好，一片豆皮，用清水洗净，沥干水分，切成条状，可以再宽一点，味道更好。切好豆皮后，加水烧开；然后，将切好的豆皮放入煮锅中煮1分钟，然后捞出来，时间不要太长了，接着，将烫好的豆皮，沥干水分，然后从洋葱中挑出不可食用的部分。清洗后，沥干水分，切成块；

第二步，把大蒜洗干净，切成片。为了保证口感，建议将豆瓣酱切碎。当然，如果你觉得麻烦，就什么也做不了。当所有的食材都准备好后，我们就可以开始烹饪了，并在锅里加入少许食用油；接着，将葱花和切碎的青蒜放入锅中，在小火中煸炒，放入锅内，在小火中继续炒红油，然后将豆皮放入锅中，炒一段时间，然后将豆皮着色；

第三步：接着，加入酱油，加一勺白糖，翻炒均匀，加入半碗水，高热煮沸，转小火，继续炖约5分钟，待豆皮炖至味觉状态，锅内汤变少；把剩下的蒜头撒在锅里，翻到大火堆里，把汤盛在浓锅里，然后熄火，把炖豆皮放在盘子里，然后就可以开始享用了。

在制作这道美味的过程中，很多人不明白炒豆皮为什么需要提前烫一下？其实，直接炒豆皮是不对的。炒之前，需要再加一步，那就是把豆皮烫一下。这一步一方面可以去除豆皮中的异味，另一方面可以使豆皮柔软嫩滑，容易吸收锅中的汤，使味道更加咸鲜美；豆皮用水煮炒时，建议可以用高汤，汤的味道比较好。当然，如果没有也可以用清水。

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