今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄豆浆做法,以下观点希望能帮助到您。

答黄豆浆

步骤 1

因为人多，所以我做的也比较多。黄豆前一天晚上洗干净，先用冷水泡起来，第二天更容易煮熟

步骤 2

第二天早上，将泡好的黄豆捞出放锅里，然后倒入1600毫升冷水，开大火煮，煮开后，转小火。我一共煮了30分钟

步骤 3

黄豆煮熟后，黄豆和水全部倒入破壁机中

步骤颤禅 4

从低档转高档，搅打约8分钟，就可以了

步骤 5

可以直接喝啦，因为搅的很碎，不用过滤，所以特别浓稠哦，喜欢喝稀点的，搅打前可以再加点开水一起搅打。喜欢喝甜豆浆的，可以加蜂蜜或者绵白茄举尘糖

烹饪技巧

我特别喜欢浓稠的口感，如果喜欢喝稀点的，搅打前可以再答旁加点开水一起搅打。喜欢喝甜豆浆的，可以加少许蜂蜜或者绵白糖

答原味豆浆

材料

黄豆300公克，水3000㏄

做法

1.将瑕疵不良的黄豆挑选去除，保留完整的黄豆。将挑选好的黄豆用水冲洗干净，洗去沙土灰尘。洗净的黄豆泡水约8小时备用（注意水量须盖过黄豆）。泡好后将水倒掉，再次把黄豆如猜冲洗干净。

2.捞出作法4的黄豆，放入果汁机中。果汁机中加入1500㏄的水枣丛，按下开关，搅打成浆。

3.取一纱布袋，装入豆浆。藉由纱布袋滤除豆渣，挤出无杂质的豆浆。此时纱布袋中的成品即为豆渣。

4.取一较深的锅子，装入剩余1500㏄的水煮滚，再倒入豆浆。用大火将作法9的豆浆煮至冒大泡泡。再转小火续煮约10分钟，直到豆香味溢出后熄火。

5.用滤网将煮好的豆浆过滤，去除残渣，即为原味豆浆。

香蕉豆浆

材料

香蕉1根渣岩型、无糖豆浆100ml

做法1、香蕉去皮，在杯内用勺子压成糊状；2、将豆浆倒入装香蕉的杯子中搅拌，香蕉与豆浆融合即可喝。

注意：香蕉豆浆放置一段时间就会酸化变成茶色，建议完成后立即饮用。

答黄豆怎么打豆浆？

一、黄豆豆浆

食材：黄豆适量、水适量、糖适量。

做法：

1、先将黄豆泡水约6到12小时至黄豆膨脤2倍。

2、半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟。

3、把豆浆用白布隔去豆渣。

4、将馀下的半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟。

5、把豆浆用白布袋或纱布过滤隔去豆渣。

6、豆浆水以慢火煮滚再用小火煮，最後加入适量的糖。

二、黄豆花生枸杞豆浆

食材：花生仁、黄豆、枸杞子适量、水适量。

做法：

1、去壳的花生，用清水泡2分钟，洗净备用。

2、干黄豆洗净后，浸泡8小时。

3、枸杞用清水泡5分钟，洗净备用

4、花生、黄豆、枸杞放入豆浆机里。

5、倒入适量清水，清水的量在两条刻度线之间。

6、豆浆机接通电源后，选择“湿豆”功能。

7、当豆浆机“蜂鸣声”响起时，豆浆就好了，用筛子将豆渣沥出来就可以喝了。

三、黄豆黑芝麻豆浆

食材:黄豆、黑芝麻、水适量。

做法：

1、黄豆提前泡发，黑芝麻冲洗净。

2、黄豆倒入搅拌机。

3、加入适量的水。

4、再加入黑芝麻，搅拌。

5、最后过筛过滤豆渣。

6、倒入锅里烧开即可饮用。

四、五谷黄豆豆浆

食材：黄豆、绿豆、白砂糖适量。

做法：

1、取适量的黄豆和绿豆清洗。

2、放进豆浆机里加清水。

3、磨成豆浆。

4、磨好的豆浆，过滤。加白砂糖即可开吃。

豆渣的食用价值

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

儿童常吃大豆的好处

大豆含有儿童生长发育所需要的多种营养成分。每千克大豆含蛋白质约411克，为牛奶的12.4倍、鸡蛋的34倍。大豆蛋白是粮食中的优质蛋白，含有儿童发育所需的多种氨基酸。大豆中含有多种儿童所需的不饱和脂肪酸。其维生素E含量比肉类高5~7倍。维生素E是人体内一种强抗氧化剂，与生殖功能、红细胞代谢、智力发育、肌肉结构和功能均有密切陆皮乱关系，所以大豆是一种儿童的有效健脑食品。大豆中还含有较丰富的维生素B族、矿物质及微量元素。因此，大豆作为优质食品，已越来越得到国内外的重视，各种从大豆中提取的有效营养食品应运而生，种类繁多。

大豆的禁搭和益搭食物

禁搭

大豆加洋葱：会降低钙吸收。

大豆加菠菜：会影响钙的消化吸收。

大豆加核桃：会引起腹胀、消化不良。

大豆加虾皮：会影早档响钙的消化吸收。

大豆加猪肉：腹胀。

大豆加猪血：一起吃会消化不良。

大豆加芹菜：降低铁的吸收。

大豆加猪里脊肉：腹胀。

大豆加猪蹄：腹胀。

大豆加酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

宜搭

大豆加香菜：可健脾宽中、祛风解毒。

大豆加胡萝卜：可利于骨骼发育。

大豆加花生：可丰胸美容。

大豆加茄子：可通气、顺畅、润燥消肿。

大豆加红枣：可补血、降血脂。

看了这么多黄豆豆浆的吃法，大家是不是都心动了呢？想不想握局明天早上来也一杯美味营养的豆浆？平时在家里打了豆浆，不要把渣子都丢了哦。渣子也可以做出许多美食，并且它的营养价值一点也不比黄豆的少哦！

答在所有的豆制品中，大家熟此答悉的应该是豆浆，豆浆也是生活中经常会喝到的饮品。对于孕妇朋友来说，喝豆浆的话自己在家做比较卫生，也更加营养。制作黄豆浆，要注意制作豆浆的配方，不是随意放黄豆和水的，配方对了，豆浆口感才会好。下面给大家详细介绍黄豆浆的做法和配方。

黄豆浆的配方是准备黄豆100克和清水1200毫升，做法是把黄豆洗干净后，用冷水泡发一夜，然后把黄豆和水都加入豆浆伍扒肢机，再根据个人口味加入适量的白糖，盖上盖子，选择豆浆功能打就好了。

当然黄豆浆制作的时候也可以加其他的一些食材，配方是这样的：

1、黄豆淮山豆浆，配方是黄豆1杯、淮山半根、白糖30克。

2、五谷黄豆浆，配方是红豆、绿豆、黄豆、燕麦片、黑米各10克。

3、玉米南瓜黄豆浆，配方是南瓜 70克、黄腔世豆 50克、小米 20克。

4、花生黄豆豆浆，配方是黄豆30克、花生10克、枸杞5克。

5、紫薯黄豆豆浆，配方是黄豆 60克、紫薯20克、红枣10克、冰糖30克。

这些豆浆制作方法也比较简单，同样都是把食材都洗干净后，放入豆浆机打发。

答据历史资料记载，早在1900多年前中国就已经有豆浆这种饮品了，而直到今天，豆浆还是中国人非常喜欢的饮品之一，豆浆被人们称为植物奶，里面含有丰富的蛋白质，另外还有大量的磷脂，还含有多种矿物质元素，喝豆浆具有滋阴润燥等好处，所以下面教大家做豆浆的详细步骤。

第一、购买黄豆。

在选购黄豆时，尽量买新黄豆，岩宏弯一般11月份左右就会下来新的黄豆了，这时可以多购买一些。新黄豆打豆浆会更加香甜，营养价值也会更高的。买黄豆尽量不要去超市，价格太贵，小编建议去集贸市场就不错，变质发黑的黄豆不能要。如果想喝五谷豆浆，可以再买些红小豆、小枣、花生之类的。

第二、提前泡发好黄豆。

打豆浆之前，要把所需的材料都泡发好，这样打起豆浆来才会比较轻松。泡豆子的水一天换两次，不然水会变质。在泡黄豆时，充分的泡好夏天一般需要4--6个小时，冬天则要8--10个小时了。如果想在冬天尽快的泡好黄豆，那就用温水浸泡，能大大缩短黄豆的浸泡时间。泡豆子前要清洗干净，把黄曲霉清洗出去，绝大部分营养会保留下来。

第三、选购豆浆机。

在购买豆浆机时，要尽量选择不锈钢罐体的，这样的比较耐用，比塑料的要结实，毕竟熬豆浆是在高温的环境下，如果是质量差的塑料难免会产生有毒物。在绝蚂购买豆浆机时，要看好品牌的，质量有保证。最重要的是看仔细刀片，越锋利的越好，还有就是精磨的功能，这样豆浆的口感细腻。最后再听听噪音，声音小一些的好。

第四、掌握好加水量

打豆浆时，要加入凉水，倒入泡好的豆子后，再把水加至杯体里面的上下刻度线之间，这样才能让豆浆机顺利的工作。切记不要随粗闷意多加或者少加水，否则会造成打豆浆失败的，小编就经历过好几次失败了。

第五、放入适量材料

打豆浆放入材料时，不要随意的添加，要使用豆浆机附带的量杯量好了再添加。否则材料过多会增加打豆浆难度，时间长了会损坏电机。如果丢失量杯，可以凭自己的经验添加材料，但要谨慎一些。

第六、避免二次打豆浆。

现在的豆浆机大都是智能的，应该一次打豆浆就要成功，如果一次打豆浆失败，豆浆不熟，也不要二次打浆了，很容易损坏豆浆机的智能系统和电机。最好把豆浆导入电锅里，煮熟后再喝即可。

答第一步、黄豆挑去坏的破悄则的，洗净，加清水泡发。

第二步、室温是24度，3小时就基本泡开了。

第三步、高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。

第四步、摊开晾凉，直至豆子表面干爽。

第五步、米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆子都沾满面粉。放入筛子约2厘米厚，盖好干净棉布，底部架空，静氏缺置发酵。

第六步、上架6小时开始升温，料温保持在35-40度之间（温度过高会变质），逐渐结块长出白毛，这时要进行第一次翻曲。米曲霉是好氧性菌种，这是22小时的样子。

第七步、料温保持32-35度，直至表面长出黄绿色菌丝，40小时的样子。

第八步、48小时。黄豆表面会长满黄绿色菌丝，手摸上去没有之前那么热乎乎的，但仍能感觉到有点温热。此时制曲接近尾声。

第九步、霉好的豆子稍微一翻就会扬起黄绿色的粉尘。这时可以放在筛子里，晒两三个太阳，直至豆子干透。

第十步、西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。

第十一步、黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：2.5：0.4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。开始时豆子不吸水，会浮在表面。

小贴士：

1.泡豆时间不要过长，基本泡开就好。

2.关于煮豆：蒸的豆子水分控制较好，就是时间久。我用高压锅煮也不错，豆装七、八分满，水加至一半不用没过豆子，上气后中小火煮5分钟即可关火。

3.豆料堆放不要过高。太厚的话，发酵时温度容易过高，造成变质。若超过40度，就必须通过翻料、通风、分料、摊薄，尽快把温度降下来。

4.制曲时室温最好在25-30度，尽量放在阴暗，不太透风的地方。我放车棚。

5.筛子上最好先垫一层白棉布再放豆，便于翻料。天气干燥的话，覆盖歼运辩的布尽量保持湿润但不滴水的状态。干了可以喷点水。

6.下酱最合适的季节是在出梅后的暑天，太阳大、温度高。

从上文，大家可以得知关于黄豆浆做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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