徐州的“老八样”糕点

一直是春节期间徐州人送礼的“主角”

从蜜三刀、羊角蜜、麻片、

条酥、江米条、金钱饼、

花生糖到桂花酥糖

每一口都是团聚的香甜

而入口即化的酥糖

则堪称这“老八样”经典中的经典

桂花酥糖色泽鲜明、酥层清晰、香甜酥松、厚薄均匀，尝上一口，香味浓郁，入口即化。这种“糖活”糕点包含着中国和文化的烙印，更散发着徐州新春的味道。

除了酥糖

徐州传统“老八样”还有这些

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蜜三刀

金黄的三刀，浆汁欲滴，晶莹剔透，芳香扑鼻，徐州人对蜜三刀的钟情已有300年的历史，传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后，"龙颜大悦"御笔手书"徐州一绝，钦定贡品"。

羊角蜜

因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。相传项羽与刘邦相战于九里山前，人困马乏，饥渴难耐时，山上牧童用一只羊角装满蜂蜜，献给项羽与虞姬引用，后军师范增为提醒项羽勿忘九里山一战，命人以面粉、蜂蜜制成点心。成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。

白麻片

芝麻片，薄如纸，香酥可口、脆而不粘。用白芝麻、绵白糖、饴糖等原料，采取传统工艺——芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。

条酥

用小麦粉、绵白糖、饴糖、熟芝麻等制作而成，是清爽可口、简单易学的美味小食品。香甜酥松，入口易化，滋味纯正。

江米条

江米条的传统做法是用糯米面加豆粉和面后，在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等制作而成的一种食品。

金钱饼

这个应该可以算上徐州土生土产的了，外形小巧，裹满芝麻，一身金黄，犹如金钱，故得此名。

花生糖

融化的麦芽糖裹上炒制到刚刚好的花生，冷却切成大块，做法就是如此简单。但是正因为这份简单才让花生糖保持着花生最纯正的味道，与融在嘴里的麦芽糖味道结合，甜蜜无比。

今年过年

你吃到几个徐州老八样？

来源：徐州旅游官微

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