鲜美的螃蟹有很多做法，今天为大家讲的是爆炒螃蟹的做法，咸鲜口的调味配上鲜美的蟹肉，吃完蟹还要把手指吮干净。

材料：

螃蟹，生姜，香葱，淀粉，花生油，胡椒粉，蒜头，盐，生抽

做法：

1、螃蟹清洗干净，用牙刷擦洗蟹上的杂质

2、螃蟹从贝部和腹部的连接处撬开，摘去蟹鳃和蟹嘴

3、把螃蟹体按一个开4半的方法砍开，下适量的盐抓匀后下淀粉均匀裹上

4、姜葱蒜切成小段备用

5、锅中加入适量的花生油烧热，把螃蟹下锅翻炒至金黄

6、把姜葱蒜加入锅中小火翻炒，加入适量的生抽调味调色翻炒十分钟即可出锅

备注：螃蟹的蟹鳃和蟹嘴都是极寒之物，所以要摘去；螃蟹在花生油和淀粉的作用下能锁住蟹的鲜味不流失。

这道超鲜美的爆炒螃蟹就做好了，现在正是中秋时节适合吃螃蟹的时候，各位肥宅码起这个超简单的螃蟹做法吧。

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