要做蛋糕，你需要准备面粉、砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶等原料。首先把蛋和糖打发，然后加入面粉和牛奶搅拌均匀，最后加入溶化的黄油。将混合好的面糊倒入烤模中，放入已预热的烤箱中烤制，即可制作出美味的蛋糕。

首先准备面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶等原料。然后将鸡蛋和白砂糖打发，加入面粉和牛奶搅拌均匀，最后加入溶化的黄油。将面糊倒入烤模中，放入预热的烤箱中烤制，待蛋糕表面呈现金**即可取出。切块食用。

1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；

2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；

3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；

4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；

5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；

6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模

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