做法一：食材：糙米100克，猪小排(猪肋排)200克。姜、盐适量。

方法/步骤：小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净;糙米洗净，用冷水浸泡好。ps：排骨随个人喜好切块。

生姜切末，葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸。

再改用小火熬煮45分钟。ps：搅拌粥时一定要顺着一个方向，这样粥才会浓稠。

待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。ps：也可以在粥面撒上葱花，或一起拌匀亦可。

注意事项

排骨也可以用腌制，但排骨腌制的时间要够，这样才会入味。

用开水煮粥，既可以节省时间，又可以防止糊底。

做法二：1.新鲜排骨洗净备好。

2.葱姜备好。

3.粳米提前用水浸泡半个小时。

4.排骨放锅里汆去血水。

5.排骨汆好后，加适量水，盖上锅盖，压10分钟。

6.排骨压烂后，高压锅排气，加入姜丝。

7.将浸泡好的米倒入高压锅中，和排骨一起熬煮。

8.高压锅盖上盖，小火压12到15分钟即可。 食用的时候，加盐和葱花调味增香。小贴士排骨最好是过水后再煮粥，这样能够去除血污和肉腥味。

熬粥的米要提前浸泡半个小时，熬出的粥软糯。

做法三：1.备珍珠米一份，排骨一份，芥蓝一份。

2.用温水将排骨焯洗二次。

3.将排骨入电砂锅中，提早一晚煮好。

4.煮出奶香色的排骨汤来。

5.将煮好的排骨汤加入到高压锅内，再加入适量清水及珍珠米。

6.上盖，高压煮开后，再转小火压制十分钟。

7.减压后，加入适量细盐。

8.加入几个熟的香菇及虾干。

9.拌至出味。

10.关火加入芥蓝提口感就可以。

11.一份高钙有排骨粥完成。

一般来讲，目前生活中十分常用的制作排骨粥的做法主要就是上述三种，对于想要通过喝排骨粥来达到补肾健身功效的人来说，只要对排骨粥的做法有所了解，排骨粥这款食材的烹制其实并不是特别难学的，除此之外，在制作排骨粥的同时，还可选择搭配其它有益于身体的食材。骨头稀饭的做法？

所需材料：

猪骨头500克

大米200克

姜片适量

葱段适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

香菜适量

步骤：

将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用。

大米淘洗干净，加入适量的水中浸泡30分钟左右。

将浸泡好的大米和煮好的猪骨头放入电饭煲中，加入适量的水，放入姜片和葱段。

按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。

煮好后，将煮好的骨头取出，去掉骨头上的肉，切成小块备用。

将煮好的稀饭倒入碗中，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，再加入切好的猪肉块和香菜即可。

骨头稀饭可以根据个人口味加入其他配料，如蛋花、豆腐等，口感更加丰富。

谈起喝汤，就迫不得已提一下广州市，广州市是一个较为喝汤的大城市，那边的粥文化艺术拥有十分悠久的历史，并且在那里粥的种类是各种各样的，即使你一天到晚喝汤，没有一个月你都不容易把那边的粥喝全。在全部的粥中，味儿较为独特的那应当就需要数咸猪骨粥了。它是广州市粥中的名品店。咸猪骨粥的做法实际上十分的简易，今日我们就来教大伙儿怎么制作美味美味可口的咸猪骨粥。

咸猪骨粥先将猪大骨清洗，用纯粮酒和盐阉咸，随后立即放进火里烤至干水。举起，刷洗干净，晾晒，备用；用食盐水煮开大豆，再炒干，备用；以上的猪骨头和大豆与米一同入锅煮粥；粥底熬好后，添加新鲜的水瓜片和香莱。

作法：

1、先将猪大骨清洗，用纯粮酒和盐阉咸，随后立即放进火里烤至干水。举起，刷洗干净，晾晒，备用；

2、用食盐水煮开大豆，再炒干，备用；

3、以上的猪骨头和大豆与米一同入锅煮粥；

4、粥底熬好后，添加新鲜的水瓜片和香莱。那麼，一锅热腾腾的刚记咸猪骨粥能够隆重登场了。

见到上边的详细介绍，是不是你也早已要想心动自身熬料一碗咸猪骨粥呢！咸猪骨粥的做法实际上十分的简易，淡**的黄豆，乳白色的稻米，脆响的丝瓜组成在一起，不但在视觉效果上给人美丽的享有，便是在味儿上也摆脱了一股油腻感味，令人感觉十分的清新。炎热的夏季早已赶到了我们的身旁，这个时候何不自身也动手能力试一试，让自身的夏季已不心烦。自做咸猪骨粥美味有身心健康哦！

主料：猪骨头500g；香大米50g。

辅料：盐适量；生抽适量；小葱适量；瑶柱2颗。

1、将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。

2、加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。

3、将米洗干净，加适量水。

4、加入腌好的骨头。

5、加入瑶柱。

6、按电饭锅“煲粥”功能键。

7、大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

8、加入小葱，搅拌，咸骨粥就做好啦。

主料

大米70克 猪骨300克

菜干5棵

辅料

胡萝卜1根 盐适量

油少许

菜干咸猪骨粥的做法步骤

1.?准备材料：咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚，这图里的是购买超市购买的咸烧骨。

2.?菜干用清水浸泡1小时，洗净沙粒，切段。

3.?大米洗净用油拌匀，浸泡30分钟以上。

4.?将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。

5.?当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜，煲15分钟。

6.?猪骨已经用盐腌制，所以菜干猪骨粥不用放盐了。

7.?成品

小贴士

1、煲菜干咸猪骨粥用的是猪脊骨，肉不会很多，但是钙质丰富，味道好，当然可以用排骨或者扇骨来代替。

2、煲菜干咸猪骨粥的菜干是用白菜晒干的，菜干有润肺清热的作用。而我所用的菜干是朋友种的白菜，然后晒干的。

排骨粥的原料：

大米500克，排骨500克，猪油75克，鲜香菇，胡椒粉，盐，芝麻油，葱花

排骨粥的做法：

1、排骨切成小块，煮去血水，洗净，

2、加上淘净的大米，清水烧开后慢火炖煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥，

3、加鲜香菇稍煮，加入猪油，搅拌均匀。

4、根据个人口味加胡椒粉，盐，芝麻油，葱花调味。

如果不嫌麻烦的话，可以把排骨用姜汁和盐腌一下(避膻味和增加入咸味)，把大米提前用水浸泡半个小时。

只要有好汤，不会煮粥的人都会成为煮粥高手。而排骨慢火熬的汤正是美味可口的排骨粥鲜美的开始。

美食健康：

粥鲜浓，排骨酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，排骨酥香。?排骨有很高的营养价值，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有补肾益气，健身壮力，滋阴壮阳，益精补血的功效。

食材：

大米300克、咸排骨一根、生姜2片、小葱、食盐适量、芝麻香油1勺、小青菜2颗

1、咸排骨肉块有点大，改刀成小块，放入大碗中，再放入一勺食盐，揉抓一下，食盐有很强的杀菌功效，抓到起黏性，再放入清水把小排清洗干净，洗出很多脏水后，再放入流水底下多冲洗几遍

2、洗干净后，排骨中再放入姜丝、食盐，把小排腌制一下，揉抓一两分钟，再放入香油，再次揉抓，抓匀后放一旁腌制两个小时。再准备点小葱切末，生姜切丝，一把洗干净的小青菜切末。准备点大米淘洗一下，再放入流水底下稍微冲洗一下

3、锅中倒入清水，再放入洗好的大米，再放入适量芝麻油，搅拌一下，当中也要不停的搅拌防止糊底，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时把腌好的排骨放入锅中，姜丝也放进去，搅拌均匀，烧开后用小火慢煮十五分钟

4、把青菜放进去搅拌一下烧制断生，断生后再把小葱和食盐，即可出锅

花生咸猪骨粥的做法

1.

猪骨头用温水清洗干净，再浸泡半小时

2.

捞出加盐腌制一个晚上

3.

花生在煮前3小时浸泡

4.

腌过的猪骨头，放流动水中清洗一下

5.

砂锅放入适量清水，再把猪骨头放入

6.

加入泡后的花生和泡花生的水，熬制1.5小时

7.

骨头汤洗净后，加入淘后大米

8.

煮至大米开花后,适时搅拌，防止粘锅

9.

熬至花生软烂、粥粘稠即可

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