猪肝中除有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙，磷，铁及维生素B1，B2等，具有补肝养血，明目之功。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，有益肝明目、增强免疫等功效，两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。

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猪肝和胡萝卜一起吃的做法

胡萝卜猪肝

原料：猪肝150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒1个、植物油火锅底料适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、味精适量。

做法

1、猪肝洗净后切成薄片。

2、胡萝卜洗净去皮切片，青椒、葱、姜、蒜切片备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

4、放入胡萝卜翻炒翻炒。放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒。

5、倒入约50克的水量烧沸。放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味。

6、放入肝片、青椒片翻炒断生。淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

胡萝卜猪肝汤

食材：胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、盐适量。

做法：

1、胡萝卜、猪肝分别洗净、切片。

2、锅中加水及姜、盐少许，沸后下猪肝，待熟后，饮汤食肝及胡萝卜。

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猪肝不能和什么一起吃

1、猪肝+山药

猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

2、猪肝+豆芽

猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

3、猪肝+山楂

猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。冬季孩子辅食应该如何吃？

冬季相对来说，孩子的运动量会比较少，因为空气普遍过于寒冷，所以孩子的食欲普遍会下降，那妈妈们在冬季的食谱就要相应做改变了。今天我们就推荐几款冬季儿童食谱，妈妈们可以学习掌握一下！

第一就是黄芪猪肝汤

食材：黄芪，五味子，新鲜猪肝，新鲜猪腿骨适量

食谱：首先将猪肝清洗干净，用刀切成片备用。再将猪腿骨用水清洗干净，用辅食机打碎，砂锅内加入适量清水，放入打好的猪腿骨、黄芪、五味子。用大火煮沸之后，转中小火熬煮1小时，过滤掉骨渣和药渣，再将切好的猪肝放入砂锅内煮熟即可。猪肝含有蛋白质、维生素和钙磷营养物质，猪腿骨也一样，而黄芪和五味子有利于钙的吸收，是非常好的搭配了，促进儿童骨骼增长。

第二就是蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊、鸡蛋、油、盐、姜、料酒适量

食谱：首先将蛤蜊清洗干净，锅内加入适量的清水，放入洗好的蛤蜊，加入姜片和料酒熬煮，等到蛤蜊煮到开口就捞出来备用，鸡蛋打散搅拌均匀，加入少量盐，加入适量清水，搅拌一下，再将鸡蛋液倒入蛤蜊中，锅内加入适量清水，煮沸之后放入面条煮熟，将蛤蜊和蛋液混合物一起倒入熬煮，煮熟就可以了。蛤蜊含有丰富的蛋白质和钙磷等营养物质，是可以促进儿童长高的。

第三就是香菇鸡丝粥

食材：干香菇、鸡肉、大米、细葱、姜、食用油、盐适量

食谱：首先将鸡肉清洗干净，用刀切成丝，放入少量盐和生抽搅拌均匀备用，将大米淘洗干净，放入盛好水的电饭锅内，再将香菇清洗干净，用刀切成小块儿备用，再将切好的鸡丝、香菇块儿、姜丝倒入锅里，按下电饭锅的煮粥按键就可以了。这款食谱不仅可以健脾胃，还可以益气补血。

当然适合宝宝冬季的食谱还有很多，小编今后还会陆续推出的，敬请期待！

六个月的宝宝辅食其实做起来也是非常简单的，宝妈妈们平时多用些心思会发现很多好的食物比较有营养，而且适合自己的六月大的宝宝了，比如说做些青菜粥，猪肝汤，胡萝卜粥等食物，但是一定要做的很细致，让宝宝使用起来很方便，这样的辅食会让宝宝大量的吸收母乳里面不全面的各种维生素和微量元素，下面就介绍一些六个月宝宝辅食的做法。

1水果面包粥

普通粉面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

2牛奶粥

大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40～50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。

3汤粥

大米2小匙，汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤(肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可)煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

4紫菜汤

20克左右的紫菜，洗净，切碎，烧煮成汤，分次喂宝宝吃，紫菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁元素及碘、硒、镁、锌等微量元素，还有胡萝卜素、维生素B和C。

5西红柿猪肝汤

切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。把西红柿剥皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐。

6鲫鱼汤

鲜活鲫鱼150克，去肚杂洗净，加适量猪油、盐调味，水煮熟，再加葱白一根，生姜一片，鲜薄荷20克，水沸即可。汤、肉一起吃，鲫鱼有健脾利润止咳的功效。

7豆腐蛋汤

过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入，然后上火煮，边煮边搅，开锅后放少许豆腐即停火。

8蛋黄粥

大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。

9胡萝卜粥

大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤胡萝卜，再煮10分钟左右。

10青菜粥

大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮10分钟左右。

01

去除筋

把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。

02

清水浸泡法

将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。

03

醋水浸泡法

将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出，没有血液的猪肝腥味会降低非常多。只是这样做有点儿浪费水。

04

淡盐水浸泡法

新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟，淡盐水有去腥的功效，还可以让猪肝里面的毒素渗出，浸泡时间到了后猪肝再用清水冲洗干净即可。

05

牛乳浸泡法

先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加适量牛乳浸泡几分钟即可取出猪肝异味

06

腌制法

将猪肝基本清洗后用葱、姜、料酒、盐或胡椒粉等调料腌十分钟，可以完全去除猪肝残余的腥味。

引言：纯母乳喂养的宝宝最晚从6个月开始，就要开始添加辅食，刚开始添加辅食的时候应该从米粉开始，最好选择含铁量比较高的米粉。宝宝6个月了，从母体带来的铁消耗的已经差不多了，为了预防宝宝缺铁性贫血，应该先从含铁量高的米粉开始添加。然后逐渐的增加辅食的种类。从一种到多种，由细到粗，由少量到适量，慢慢的让宝宝适应。辅食所指的食物比较多，比如像粥，汤，果汁，肉泥，菜泥等都属于辅食中的一种。猪肝泥也是宝宝需要添加的一道辅食，猪肝是含铁量比较高的食物，可以帮助宝宝起到补铁的作用，那么宝宝从几个月开始可以吃猪肝，吃猪肝对宝宝有什么好处？

一、宝宝从几个月可以开始吃猪肝？

宝宝从6个月开始就可以吃猪肝泥，将猪肝洗净去掉筋膜和脂肪后，剁成泥状加入香油，酱油，盐搅拌均匀，上锅蒸20分钟左右就可以了。

二、吃猪肝对宝宝有什么好处？

猪肝的营养特别丰富，对宝宝的好处特别多，它富含蛋白质，卵磷脂和微量元素，还含有丰富的维生素a，有利于宝宝的视力，智力发育和身体发育，可以适量给宝宝吃。

三、推荐几款猪肝的食谱

胡萝卜猪肝汤，?食材：胡萝卜，猪肝，生姜、精盐。 制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，大火烧开后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮熟后，即可食用。喝汤，吃猪肝和胡萝卜。猪肝粥，食材：主料：猪肝2，大米，食油，淀粉，盐，姜，葱花，青菜。 制作方法：将猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜腌上。将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。

很多妈妈在家里时都爱给宝宝们做牛肝吃。小朋友非常容易贫血，牛肝的含铁极其丰富多彩，是补血补气群体非常好的挑选。牛肝里也带有很多的维生素D，能够 合理保护眼睛，因此常吃牛肝的小宝宝，双眼都很光亮。牛肝内还带有维生素b22成分，可以合理除去小宝宝身体累积的内毒素。牛肝有很多种多样合适小宝宝们吃的美味可口作法。

一、猪肝的做法

牛肝婴儿米糊

原材料： 牛肝20克、宝宝麦粉2小勺(同婴幼儿奶粉小勺)

作法：

1、牛肝先清洗，用铁汤勺刮成细浆。

2、加少量水煮熟。

3、拌入麦粉就可以。

营养成分小典： 香喷喷牛肝婴儿米糊不但美味，还带有极丰富多彩的营养成分，是协助孩子成长的大元勋哦!牛肝中带有丰富多彩的维生素B12，是生成、推动凝血功能物质时需务必的营养元素。除此之外，还能够协助骨骼中优质蛋白质的基础代谢，让小宝宝块头壮壮呢!

猪肝粥

原材料： 粥125克、牛肝20克、青菜叶20克

作法：

1、青菜洗干净，放进开水中烫软。

2、将青菜捞出泡凉水后，控干水份，切割成粉末。

3、再将牛肝剁碎粉末。

4、将牛肝放进熬好的粥中，煮开。

5、最终放进青菜末就可以。

营养成分小典： 含有丰富多彩蛋白、人体脂肪、铁，维生素b21、B2，尼古丁酸，和很多维生素D的牛肝，营养成分颇高，是一道很好的菜式，搭配十分有份量的粥品，能够 让小孩吃饱饱的。

猪肝泥

原材料： 牛肝20克

作法：

1、牛肝清洗预留。

2、用铁汤勺刮成细浆。

3、再加少量隔水炖约5分钟就可以。

营养成分小典： 牛肝中带有丰富多彩的蛋白，有利于小宝宝的大脑发育和人体生长发育，是营养成分多多的的宝宝辅食食物。但是为免烹制后偏硬、影响口味，建议妈妈先将牛肝刮成细浆后，再做成宝宝辅食。

二、孩子吃牛肝注意事项

血压尽管孩子吃牛肝有很多益处，普遍的是补血补气和预防夜盲症，但也不可以过多服用，小宝宝一餐吃30-50克为宜，一个星期数最多吃2-3餐就可以了。

血液肝是身体较大的有害物质转运站和祛毒人体器官，因此一定要买新鲜质量好的，并且买来的鲜肝不必急切烹饪，应把肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟。

补充牛肝经常出现一种独特的臭味，烹调前，最先要自来水将肝血清洗，随后剥掉薄皮，放进盘里，加放适当牛奶侵泡，十多分钟后，牛肝臭味就可以消除。

足月烹饪时间不可以过短，最少应在急火中炒5分钟以上，使肝彻底变为暗红色，

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