今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊碗豆炒鸡蛋的做法步骤,以下观点希望能帮助到您。

答先把扁豆洗干净，锅里烧开水，水烧开后把扁豆放入锅里煮八成熟劳出沥干水分，再把生鸡蛋在锅里用食油煎一下，随后倒出来，锅里放油，油烧后葱朝天椒爆锅再倒进扁豆爆锅，再放入调味品放入生鸡蛋煸炒几下起锅，豌豆炒鸡蛋已取得成功。

主要材料 ：新鲜豌豆 200克 ，红萝卜1根。辅材 ：油 适当 盐 适当 米酒 1勺 生饥者旅抽酱油 适当 糖 适当鸡蛋加少量盐，打撒。炒菜锅加油，添加鸡蛋炒至结团，盛出。加上适当油，京葱进行爆香。添加扁豆，盐，略炒后，添加豌豆皮，煸炒至熟。添加炒好的生鸡蛋，煸炒匀称。摆盘。怎样去掉豌豆皮的子宫内膜呢？方式如下所示：撕掉扁豆直边的筋。从扁豆圆边压开，烂凳取出扁豆。

转过来，扁豆根处往上。离根处1CM的地区向内折起来。拖住折下来的一部分，趁机往下拉。一直拉到一整片子宫内膜与豌豆皮分离出来。扁豆以它芳香含蓄吸引住着我的目光，每到夏季，新鲜的的绿豆发售时，隔两天便会买二斤回家，最方便的食用方法，便是清洗后加一点盐煮了，即饭又菜还能当餐后小零食。放大火力点，温度提高，多炒一会儿，这也是确保不烧糊的前提下，另外一种方式炒以前首先用开水焯一下。

答豌豆炒鸡蛋的做法历凳

1豌豆清洗干净沥一下水份备用

2鸡蛋打散到碗中，加一克盐搅打到没有粘黏，这里是2个鸡蛋，不需要加水。半斤豌豆跟2个滑搏鸡蛋炒刚好合适。

3烧热锅，放少量的油，放入豌豆，大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖2-3分钟，盛出放一边。豌豆也可以焯水煮熟。

4锅里放少量的油，放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固，翻面继续煎一会。

5鸡蛋煎到2面都熟透，用锅铲把蛋饼扒拉成小块，一定要小火，别把鸡蛋炒糊了。

6倒入炒好的豌豆，翻炒均匀，可以尝一下味道，根据口味来看是不是需要加盐调味。鸡蛋和豌豆哪个先炒都可以，分开炒是为了让他们信烂祥在煮的过程中，营养成分流失少一些。

答可以的哈，想要了解更多的蔑视做法，可以到校进行学习的哈！

用料：

嫩豌豆40克 面粉50克 鸡蛋1个 土豆1个 胡萝卜斗祥1个 食用油适量

盐适量 白胡椒粉少许

嫩豌豆蔬菜鸡蛋饼的做法

步骤1

食材准备

步骤2

土豆胡萝卜削皮刨成丝。

步骤3

烧锅开水，先下入豌豆焯熟，再下入胡萝卜土豆丝焯一下捞出，挤干水份。

步骤4

鸡蛋打入盆中，加蔬菜丝拌匀，加入面粉，加适量盐和少许胡毕脊椒粉，用清水一点点拌入，最后搅拌成用筷子挑起可以缓慢流下的面糊。

步骤5

加入豌豆拌匀。

步骤6

平底锅烧热，放适量油，倒入面糊，用铲背向四周推平，小火慢煎。

步骤手销渗7

翻面，煎熟另一面。

步骤8

两面煎至金黄即可。

答 本文指导专家：者并 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主管医师 王澄

提到豌豆

很多人第一时间会想起豌豆公主

小小一颗就能让公主睡不安稳

摸起来又硌又硬

但作为春季好物

豌豆爽口软糯兼备

营养丰富价值高

新鲜的可以煮来吃

晒干的可以炒熟当做小零食

对于糖友来说

更是一道极佳控糖 美食

在营养学中，豌豆属于杂豆类。虽然豌豆的淀粉含量较高， 但升糖指数（GI）却很低，只有33。

中山大学孙逸仙纪念医院临液局床营养科主管医师王澄表示，在日常生活中，糖友可以采用杂豆替代主食的方式，按比例来代替大米，比如25克的大米用25克的干豌豆或81克的新鲜豌豆来替代，达到延缓血糖升高的目的。

新鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.4克，热量105千卡。豌豆 性平味甘首埋迹，具有益脾胃、生津止渴、利小便和调节血糖 的功效。

其次，豌豆中富含膳食纤维，作为主食替代精粮时有助于稳定血糖，还能有效控制体重，降低糖友患心脑血管疾病的风险。

豌豆虽好，但不能贪多，因其 所含膳食纤维不易消化，若过量食用会造成消化不良，可能导致腹胀等不适。 因此，王澄建议，新鲜豌豆进行水煮或清炒，日常食用中可替代1/3的主食，配合其他精粮一同食用，达到饮食粗细搭配的目的。

最后，豌豆中含有大量的铬元素，能帮助人体有效分泌胰岛素，调节血糖。糖友在生活中摄入适量的豌豆，有助于 降低糖尿病并发症的发生几率。

以下这些人群不适宜食用豌豆：

1.胃肠道疾病的患者；

2.消化不良的患者；

3.尿路结石、肾结石患者；

糖尿病肾病的患者建议在专业营养师指导下食用。

推荐食谱：豌豆炒鸡蛋

材料 ：

豌豆200克，鸡蛋50克，植物油、盐各适量。

做法 ：

1.将豌豆洗净，沥干水分备用；鸡蛋打散，搅拌均匀。

2.锅置火上，倒油烧热，放豌豆翻炒一会儿，然后将蛋液倒入豌豆中，成型后炒熟散，熟后用盐调味即可。

专家点评 ：

干豌豆每百克热量为313千卡，蛋白质21.6克，但其所含蛋白质不属于优质蛋白质，糖尿病肾病患者食用需慎重，建议在专业营养师指导下食用， 推荐鸡蛋、牛奶作为糖尿病肾病患者优质蛋白质的主要来源。

通讯员/张阳

图片/来源网络

编辑/李美谆

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从上文，大家可以得知关于碗豆炒鸡蛋的做法步骤的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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