作法材料

土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。

调料

适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。

烹制方法

1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。

功效

去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。

适应症

1.肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热。

2.或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作。

3.或脾肾不足之泄泻带下等。

4注意事项编辑感冒未愈者不宜用本汤。

土茯苓的功效与作用

1.利尿作用

将茯苓生药用70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精蒸发，加蒸馏水稀释，至一定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。

给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，结果尿量并未增加，对大白鼠亦无效或功效很弱;以尿排量和氯排泄量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食12小时)灌胃。

结果在此实验条件下，茯苓也不能表现其利尿排氯作用。

茯苓不具有抗去氧皮质酮的作用。

2.抗菌作用

茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。

茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。

3.对消化系统的影响

茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。

另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。

结语：

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