你家的土豆是怎样吃的？一直认为土豆是一种独特且万能的食物，毕竟它既能适应各种做法，还能不减风味实属不易。今天就推荐一种土豆的做法——葱花土豆家常饼。

图/IC photo

食材准备：

土豆、大葱、面粉、食盐、食用油。

制作步骤：

1. 土豆洗净，大葱洗净，切成葱花碎；

2. 锅中烧水，水开放入土豆蒸熟；

3. 蒸好的土豆去皮，碾成土豆泥，放入适量葱花、面粉、食盐，随后揉成光滑的面团；

4. 将面团醒10分钟；

5. 取出面团，继续揉面，揉成长条，切下一个个面剂子，将面剂子擀成饼；

6. 开火，锅中放入土豆饼，开始烙饼；

7. 烙饼过程中需给饼的两面均刷上油，且看火候翻面，防止烙煳，依次烙完所有的饼即可。

烙好的土豆葱花饼，或许在外观上与一般的家常饼没什么大的差别，但口感上要更软一些，而饼中浓郁的土豆的味道，也为整个饼带来了别样的风味。

新京报记者 张明璇

编辑 李严 校对 吴兴发

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