重播时间：次日上午8:10

今天《食遍山西》教您制作——醋泡仔姜酱鸡肉

【主料】

新姜 鸡腿肉

【调味料】

葱末 料酒 老抽 生粉 鸡蛋液

盐 白醋 白糖 酸黄瓜 萝卜干

第一步：先腌制醋泡姜，选用新姜，去皮切片，在容器里倒入2份儿水，1份儿白醋，再把切好的姜片放入，加1勺白糖就可以密封起来，放在冰箱冷藏半个月。

小提示：

醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

第二步：处理鸡腿肉，把去骨的鸡腿肉切成条状，加入少许料酒，1个鸡蛋清，少许生粉，色拉油，腌制15分钟。

第三步：准备好配菜，有酸黄瓜，萝卜干，以及泡好的姜片。

第四步：锅中下入底油，倒入鸡肉煎制金黄捞出，再倒入底油，加入葱末，姜片，酱菜煸炒，随后再放入鸡肉煸炒。

加入2勺料酒，1勺盐，少许老抽上色调味。等到汤汁收到浓稠的时候，这道醋泡仔姜鸡就做好了。

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《食遍山西》播出时间：

首播时间：每天18：05

重播时间：次日8：10

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