山楂中含多种有机酸,口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;另外,山楂对胃肠运动功能具有调节作用。这个时节是最适合吃山楂的,之前,小甘已经写过山楂罐头以及果丹皮的做法,今天小甘就来介绍另一种做法—开胃翻糖山楂。
经常会在路边摊上买翻糖山楂,小小的一盒就要15元,自己做更便宜哦!
翻糖山楂准备食材:
主料:山楂500g,白砂糖150g,纯净水100ml
辅料:盐2g,白醋5g
做法:
1、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉!依次剪完!再用冷水冲洗两遍!加入盐,浸泡15分钟!
2、之后用水果刀将根部挖干净!依次挖好,放烤网上淋干水分。
3、锅中加入纯净水,再加入白砂糖!
4、一边熬一边搅拌,设计小火慢熬,将水蒸发掉,出现小泡时加入白醋。
5、继续小火搅拌,水分彻底蒸发,糖慢慢粘稠。
9、倒入处理好的山楂,关火,开始翻炒,直到糖霜挂满山楂停止!
酸酸甜甜好吃极了!
吃不完密封好放入冰箱冷冻!
小贴士
一定要选择新鲜的山楂
炒糖时需要一点耐心,一定等水分蒸发完,糖变粘稠后再加入山楂!
今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。
【翻糖山楂喜欢吗,这已经使我们做的第三款山楂美食喽】
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