厨娘可以说是水饺的真爱粉了，这刚刚过完年厨娘就买了几袋速冻水饺囤在家里，懒得时候方便拿出来吃。

今天厨娘就来教大家如何做出不开火，无油烟的“美味煎饺”。只要在做煎饺的时候加一点点小心思，轻轻松松就能让速冻饺子一步就变成喷香的煎饺！赶快来试试吧。

电饭锅煎饺（文字版）

步 骤：

1、在电饭锅里均匀的刷上一层食用油。

2、放入速冻饺子，往电饭锅里加清水，水量大致到饺子的1/3即可。

3、按下煮饭键，等电饭锅跳闸，饺子就煎好了。

是不是很神奇？超市的速冻饺子居然还能这样吃！

当然，如果你觉得自己在家现做的水饺口感比速冻水饺更好的话，不妨尝试一下厨娘推荐给大家的几种煎饺做法哦。

想做出口味好卖相更好的煎饺，不会和面也没关系，只要买些现成的饺子皮就好啦！

花瓣煎饺（羊肉胡萝卜馅）

form 乐悠厨房

食 材

肉馅300克，饺子皮，盐2克

胡萝卜1根，葱姜蒜末适量，生抽2勺

蛋清1个，老抽1勺，蚝油1勺，香油适量

做 法 步 骤

1、肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，蛋清，盐，香油拌匀。

2、胡萝卜擦丝，拌入肉馅中。

3、取5个饺子皮，依次排好。在中间放摆入肉馅，注意不要放太多，以免不好卷和熟后变形。

4、将饺子皮对折，可以向上折也可以向下折。

5、 从一头卷起，在收尾处抹些水粘合。

6、锅中放少许食用油，油稍热后放入玫瑰馅饼，底部稍金黄后，倒入半碗左右的水。

7、盖上锅盖，小火煎至水干，再倒入半碗水，小火煎至水干，底部金黄，就熟了。

当煎饺遇上牛肉馅，鲜美可口，营养翻倍！

上品牛肉煎饺

食 材

小麦面粉，牛肉沫，四季豆，胡萝卜丝

山茶油，盐，鸡蛋，老抽，生抽，蚝油

糖，米酒，十三香，姜，葱油

做 法 步 骤

1、牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。

2、四季豆（不要摘去两头）在开水锅里焯烫断生，水里加1茶匙盐和几滴山茶油。

3、捞出过冷水，再来摘去两头，切成末。

4、胡萝卜擦丝。将胡萝卜丝、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起，倒入15克葱油和15克山茶油拌匀，牛肉馅料就调好了。

5、面粉350克加220克的水和成团，静置15分钟；和面2分钟，再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。

6、将面团搓条，揪成小剂子，擀皮包饺子。

7、下锅煮饺子，然后冻在冰箱里。想吃的时候随时取出即可。

8、锅烧热，倒山茶油，直接将冻饺子（无需解冻）摆入。

9、煎至底部轻微上色后，倒入清水漫过饺子底面三分之一。

10、盖上锅盖用中小火煎，大约10分钟。中间需打开盖锅晃晃，不粘锅，翻翻面就可以。

厨 娘 小 Tips：

速冻饺要比新鲜的饺子煎的时间长一些，用中小火慢煎，火太大内部可能还是结冰的。

学会了煎饺的做法，那么你知道煎饺的孪生兄弟“锅贴”又是怎么做的吗？相比之下锅贴的口感比煎饺更加酥脆可口，而且做起来不费时，十分钟就搞定啦！

香浓锅贴

食 材

饺子皮、猪肉、鸡蛋、葱花、食用油

蚝油、盐、鸡精、煎锅

做 法 步 骤

1、将肉末加入鸡蛋葱花搅拌均匀，加入蚝油、鸡精和食盐调味备用。

2、取一张饺子皮放入馅料。

3、在饺子皮边沿中间抹一点水，然后把两边边缘粘起来，两端不需要封口直接放入煎锅就好。

4、放少许油小火煎熟，记得一定要小火哦~香脆锅贴就出炉了！

好啦，关于煎饺的做法，厨娘今天就说这么多啦。

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