今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊台湾最好吃的凤梨酥,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答正宗台湾凤梨酥的做法

凤梨酥是一款甜品，同样也是我最爱的零食之一。下面我为大家带来了正宗台湾凤梨酥的做法，希望对大家有用。

主料：

低筋面粉(80g)、鸡蛋(30g)、奶粉(25g)、糖粉(50g)、黄油(30g)、猪油(30g)

辅料：

菠萝(500g)、冬瓜(500g)、白糖(50g)、冰糖(50g)、盐(2-3g)

做法：

1、菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块;冬瓜去皮去籽，切成小块。

2、将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。

3、加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。

4、转小火煮至冬瓜熟烂。

5、取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。

6、直至果料炒到较干，可以抱团为止;待冷却后均分20g/个搓成球状。

7、将黄油切成小块，与猪油室温下软化。

8、分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。

9、将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。

10、低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。揉成表面光泽的面团。

11、将面团分成每份约20g/个，搓成球状。

12、取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆，朝下放置。以此做出若干生坯。

13、摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。

14、烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。

15、翻面再烤制3-5分钟，上色即可。

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最佳回答凤梨酥相传最早起源于三国时期，凤梨闽南发音又称“旺来”，象征子孙旺来的美好之意，同时也在当代婚礼习俗中广泛食用，同时也因为其香酥的外皮和酸甜的内陷完美结合，征服了无数挑剔的食客，因而扬名天下，成为至今深受民众喜爱的一款经典小食。

奇华饼家的凤梨酥是采用台湾新鲜凤梨果味酱做馅，再加入扁桃仁粉制作酥皮，令口感更加浓郁芳香，结合香港本土特色烘培手法让饼皮薄而细腻，内馅香而饱满，酥皮和内馅的黄金比例，让饼皮酥而不散，馅香清甜而不腻，酸甜度也刚刚好。每一个都是沉甸甸的诚意之作，吃到就是经典口味。

为满足不同食客的喜好，奇华饼家特别出品了多款口味凤梨酥供您任选，如核桃、香芒、蜜瓜、蔓越莓口味，每款各有特色，快来抢购吧。

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