酱香饼外层香酥，内里软嫩有嚼劲，刷上爱吃的酱，趁热吃上一口，酱香浓郁，满口喷香，在不少小吃摊头都可以看到。

其实，它的制作方法并不难，这就跟着美食达人顾培莉来学习吧！

家庭版酱香饼

面饼部分：中筋面粉（普通面粉）300克、水150克

酱料部分：黄豆酱2勺半、生抽半勺、老抽3滴（可不加）、白糖2-3克、白芝麻适量、 牛肉糜50克

- 做法 -

1.面粉逐步加水，和面

2.揉成面团后，静置醒发约20分钟

3.醒面的时间正好做牛肉酱：将黄豆酱、生抽、老抽、白糖和牛肉糜放一起烧熟（酱料口味可根据个人喜好调整）

4.搅拌炒熟后即可盛出备用

5.醒发好的面团加点食用油

6.擀开，做成圆饼状（因为是做薄脆饼，所以一定要尽量擀薄）

7.切成如图

8.一块块折叠起来

9.再次擀开后放入锅里中，刷上牛肉酱

10.两面煎熟后，切开即可食用

- 完成 -

- 小贴士 -

如果想吃口感较厚的，面饼就不用擀太薄哦~

本期菜谱来自顾培莉，在工作中她是一名飒爽英姿的警花，生活中是一个热爱美食和热衷投喂7岁女儿的妈妈。

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来源： 上海发布

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