1、买回来的脱皮绿豆用水浸泡2小时，然后洗净隔水备用。绿豆我选择的是已经去了皮的，这样煲出来的汤不会飘着绿豆的皮，而且又容易者软。如果用有皮绿豆就要浸泡一夜。

2、排骨冷水入锅，水开后焯水2分钟捞出来备用。猪骨汆水备用。

3、莲藕在上部切一刀，然后放在水里浸泡30分钟。我这个莲藕泥不多，所以浸泡30分钟即可，如果泥比较多的，就要浸泡1小时左右，然后在藕里注入水用两手将藕的洞顶着，左右摇多几下就能将泥水倒出，清洗几次直至倒出的水干净。

4、将洗净的莲藕竖直，然后多次轻慢放入绿豆，当绿豆填满时就用筷子按下去，只要参按下就继续放绿豆，直接绿豆不能再放就行了。

5、莲藕填满后将之前切下来的莲藕顶部放在上面，然后用3支牙签将莲藕盖与莲藕身固定好。

6、在汤煲里放入姜片、猪骨、马蹄、莲藕放在煲里，按自己人数加水。大火煮滚后调小火煲2小时后调味即可。汤煲好后将莲藕捞起来后切成片状。

材料：排骨，海带，绿豆，葱，盐，姜

做法：第一步：把海带提前一个晚上泡发，记得中途换几次水，绿豆也要提前两个小时泡上。

第二步：把排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去浮沫。

第三步：把排骨和一块老姜、适量的清水放到锅里，用大火煮开后转至小火炖至五成熟。

第四步：把泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆一起放到排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，再用适量的盐调味即可出锅。

虽然海带绿豆排骨汤的功效十分显著，但是我们也不可忽视它的副作用。虽然适量食用海带可以缓解痤疮肿痛，但吃得过量也不好。海带中含有比较丰富的碘，如果食用海带过多，其中所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来，刺激毛孔，长期可能导致毛囊周围过度角化，引起痤疮反复发作，久治不愈。所以不能在排骨汤里面放过多海带。

而绿豆是寒凉之物，有解暑解毒之功效，但是虚寒体质不可以多用。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。所以正在服用各类药物，特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。

莲藕红萝卜绿豆排骨汤的制作方法首先准备排骨莲藕红萝卜葱姜绿豆料酒盐水等材料进行备用首先将绿豆浸泡一晚上再进行使用，将准备好的排骨使用清水进行清洗两个三变排骨精洗干净以后放在冷水中焯水放入姜片料酒这样可以去除排骨里面的血水和腥味

然后将葱和莲藕红萝卜清洗干净，排骨焯水以后沥干水分莲藕和红萝卜切块备用，排骨可以放在砂锅中或者是压力锅中加入适量的温水和莲藕红萝卜放入姜片葱放入姜片葱一起煮，煮沸以后转小火慢炖40分钟左右，慢炖可以炖出滋味，如果使用电高压锅可以直接选择闷炖进行制作。

莲藕红萝卜绿豆排骨进行制作汤可以补充身体所需要的营养元素，莲藕可以养心凉血的作用，可以促进身体消化和吸收清除内热而且排骨里面含有铁元素和蛋白质食用以后可以补充身体所需要的营养成分鱿鱼排骨里面含有骨胶原使用以后可以促进骨骼钙质进行吸收。绿豆可以清热解毒食用以后可以清除血液中的毒素促进消化和吸收减少肠道负担和脂肪堆积等。

用料：

排骨500克，南瓜388克，绿豆80克，姜10片，蒜3瓣，小葱1小根，盐少许，水750ml

南瓜绿豆排骨汤的做法步骤：

步骤 1

把500g排骨放入清水中浸泡一阵子去血水。其中加入少量小苏打更好～

步骤 2

排骨冷水下锅，加入少许姜片，一个葱结，少许料酒。大火煮开撇去浮沫。然后将排骨捞出。

步骤 3

在焯排骨的时候把南瓜切块。看自己喜好，可去皮可不去。姜也事先切片，蒜去皮就行。

步骤 4

将洗净的绿豆炒一下，炖好的时候会更软烂。

步骤 5

将焯好水的排骨和炒好的绿豆加入电饭锅，然后加入750ml的清水。选择炖汤档炖2小时。在炖至一小时时加入南瓜。继续炖煮1小时。

步骤 6

然后炖好放入少许食用盐调味即可。

腊排骨绿豆汤的做法

把腊肉排骨洗干净切块，绿豆泡水5分钟。腊肉排骨洗净切块，放入锅中出水后捞起。一切准备好了之后，汤锅加水、随量加佐料生姜、大蒜、八角、香叶、干辣椒、青花椒和腊排骨 至水沸腾后 加入绿豆 （中火炖60～90分钟，中途需要加水）

排骨熟了以后，香菜进去后即可食用。

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2、绿豆富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏；

7、绿豆富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢；提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒；增强肠道功能；

8、绿豆富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环；

9、绿豆富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病；

用料

干绿豆200g；清水3000ml；白砂糖160～180g

做法

1，绿豆洗净（不需要泡）

2，取配方外的水（3000ml水以外）入锅煮沸

3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出4，倒掉烫过绿豆的水爆煮

4，取前面除好涩的绿豆放入锅中

5，取配方中3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）

6，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键）绿豆汤

7，加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。

8，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞）

9，继续煮沸15min4，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）

用料:

排骨 :适量（看人多少）

绿豆:两小碗

盐:看加水多少

姜:大拇指大小

第一步，把排骨切成小块（我的是菜市场就切好的），再把排骨放入水中煮出血沫捞出，煮好的排骨过一下清水，

第二步，把排骨放入锅中，加入泡好的绿豆和用刀拍好的生姜，（绿豆需要提前泡6到8小时，我一般是提前一晚上泡着，生姜拍扁，不用刀切），加入清水，（我没有用高压锅，是用电饭煲慢慢熬的，水肯定会越来越少，这就需要提前准备开水，少了的话倒上继续熬，熬到绿豆煮烂，毕竟主要是喝汤），

第三步，绿豆熬烂后，汤也差不多分量，就加盐，可以先少放点，再尝一下味道，如果盐不够，自己再加，这样出来的排骨绿豆味道棒极了！（对于牙口不好的老年人来说，这道菜很不错）

首先，要炖好排骨绿豆汤，选材十分讲究。应选用质地紧实，色泽均匀的绿豆，并进行充分浸泡；排骨可以选用带点肥肉的五花肉，这样可以给汤增添一份浓郁的滋味。

其次，在炖制排骨绿豆汤时，时间和火候也至关重要。应该提前将绿豆清洗干净，加水煮沸后撇去浮沫，接着加入适量的水和排骨，拌匀后放入姜片，红枣，枸杞等配料。然后用中火煮沸，随后调至小火炖煮2-3小时就能熬制出鲜美营养的排骨绿豆汤。

最后，为了让排骨绿豆汤的口感更加细腻，可以多次加水煮沸，此时应该尽量避免搅拌，以免破坏绿豆的营养成分和口感。另外，炖制过程中稍微加一些盐和调料可以让汤更加美味。总之，炖排骨绿豆汤需要耐心和技巧，只有在细心烹煮的同时，才能将味道炖制得最好。

材料

用料原材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。

2、洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

绿豆排骨汤的做法是排骨洗净，绿豆洗净备用。把排骨放入炖罐，加少许醋，两片姜，加足水。上炖盅，定时一小时。待排骨煮开时加入绿豆继续煮。时间到，排骨软烂，绿豆开花。成品，可原味食用，也可加少许盐，我还是喜欢原汁原味的喝汤。

绿豆汤的做法加入刚才3000ml水煮沸，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞），继续煮沸15min，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min，放冷后入冰箱冷藏保存。

排骨汤的做法是从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。将葱姜切片，锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。

锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，炖制30分钟，之后加入盐10克，鸡粉10克，料酒10克，放入山药枸杞炖10分钟出锅。

具体制作方法

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、绿豆80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：绿豆淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

第五步：盛出开动吧~

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