丝瓜是非常普通的一种蔬菜，但是丝瓜的营养价值是非常高的。丝瓜中含有大量的蛋白质，具有美容养颜的功效，可以美白肌肤，达到美容作用。丝瓜的做法也有很多，比如丝瓜炒鸡蛋、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜炒油条、大酱丝瓜汤等等，但是今天我要说的是湘味蒸丝瓜的做法。我平时非常爱吃丝瓜，尤其爱吃湘味蒸丝瓜，因为湘味蒸丝瓜的做法是非常简单的，而且用清蒸的方法，做出来的丝瓜，味道特别好，还保留了丝瓜中的大部分营养元素。我们赶紧来看看湘味蒸丝瓜的做法吧！

食材准备：

丝瓜、粉丝、剁椒、大蒜、姜、葱、料酒、蚝油、鸡精、白糖、食用油

做法步骤：

1、将买来的龙口粉丝提前用冷水泡1个小时。

2、丝瓜切干净，去掉皮（最好选择比较嫩一些的丝瓜，口感更加柔软细嫩），切成丝瓜段（什么形状都可以，根据自己喜好即可），放入一个干净的盘子中，摆好，备用。

3、生姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，小米椒剁碎，大葱切成葱花。

4、接下来调酱汁。锅中烧油，在油六七成热左右的时候，放入提前切好的蒜末和姜末，爆炒出香味，然后放入剁椒，翻炒均匀。翻炒均匀后，倒入料酒，放入鸡精、白糖和蚝油，搅拌均匀。

5、倒入适量清水搅拌均匀，此时酱汁就已经炒好了，将炒好的酱汁盛到一个干净的碗中即可。

6、将泡好的粉丝摆放在我们提前摆好的丝瓜上，淋上刚刚炒好的酱汁。

7、锅中烧水，水开以后，将丝瓜粉丝放入蒸锅中，开中小火蒸10分钟左右，蒸至丝瓜粉丝熟透入味即可。

8、蒸好以后取出，撒上我们提前切好的葱花。

一道美味的湘味蒸丝瓜就做好了。

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