四川人爱吃，四川乐山人最会“搞事”。

甜皮鸭、豆腐脑、钵钵鸡…这些能代表乐山的美食，不必高端，但有温度。人均三四十元，就能收到立竿见影的美食慰藉。

乐山的美食全国闻名，其中钵钵鸡最为出门而且已经有上百年历史。麻辣爽口和独特的风味，备受四川吃货的热爱！

鲜滋味的老板一家都是地道的乐山人，从二十年前就开始做钵钵鸡，赢得了不少好口碑和回头客。一路到现在，终于把分店开来了成都。

专门从乐山拉来的纯正清油搭配上等香料制作的汤底是钵钵鸡的关键所在。藤椒和红油是钵钵鸡的两大灵魂口味。

用料如果不好，怎么能称霸钵钵鸡界20年呢？

鸡肉

所谓钵钵鸡最开始就是以鸡肉为主打。选用资格土鸡，大坨大坨的鸡肉可见老板的豪爽！吸饱汤汁的鸡肉十分入味儿，香辣爽口，越吃越带劲儿！

郡肝

菌肝为了更好的入味儿被师傅切的极薄。咀嚼起来也一点不费牙，与常见做法的相比别有一番风味。

特色牛肉

看看这纹路，就能知晓牛肉的品质。丝丝分明，无筋连无边角。

记得拿串时多在红油里“蹦”几下，钵钵鸡版香辣牛肉绝对吃到你停不下来!

除了红油味，藤椒味也值得一试。上面铺着满满当当的二荆条、小米椒，上桌前再来一勺秘制藤椒油，是更清爽的麻辣。

猪皮

有没有和小编一样超喜欢吃猪皮的？青椒的清香和藤椒的麻香超Q超弹的猪皮，脆嫩的口感，回味无穷。

无骨鸡爪

被各大吃播用来迷惑粉丝的无骨鸡爪可谓是当红零食榜首。皮质Q弹，韧劲十足的钵钵鸡片无骨鸡爪总是最快被拿空的！

椒 麻 鸡

钵钵鸡没吃过瘾的还可以点一道店内特色椒麻鸡。芝麻香浓郁的红油赋予了一块鸡肉灵魂。鸡肉细嫩鲜滑，不吃后悔哟~

手 工 冰 粉

唯有冰粉的陪伴才能让小编有继续活下去的勇气！对于冰粉，不是手工做的，我绝对不吃！

真资格的手搓冰粉，气泡加超多猛料，才是这个最爱！

醪糟粉子

第一口便是小时候的味道，绝不是外面超市卖的那种半成品。配上酸酸甜甜的醪糟，一碗下肚才是对它最大的尊重！

红糖凉糕

吃个凉糕都是爱你的形状。清甜的现熬红糖浆加上沙软的凉糕，QQ弹弹，冰凉沁心，一口“滋溜”下肚，实在是过瘾得很。

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