“八月十五月儿圆，月圆人圆庆团圆”，中秋节处于每年的秋分前后，因为秋天按照传统说法属“金”，而中秋节起源的说法之一，就是源自于古时候中秋祭月，而每年的秋分时间并不固定，未必能够赶上月圆，因此人们取农历八月十五这个月圆之夜来定为中秋节，也成“八月半”或“月亮节”。

中秋节自古以来就是感恩和答谢的节日，也是一家人喜庆团圆的节日，这天也是游子归家陪家人喜庆团圆的节日，中秋节除了一家人共庆团圆以外，亲友上门也会置办饭菜欢聚一下，不过中秋期间宴客和家人团聚的饭菜可有讲究，不论有钱没钱，记得“吃3样，忌3样”，阖家欢乐庆团圆。

一，螃蟹

“秋风起，蟹脚痒”，每年的中秋节正是螃蟹上市的季节，而且螃蟹的习性就有夜晚趋光性，中秋节的夜晚月光皎洁的时候，螃蟹都会爬出来奔着月光而去，因此民间也把这称作“蟹爬月”，觉得这是一个吉祥的象征，因此螃蟹作为时令美食，也成了中秋节餐桌上的应景美食。

推荐菜谱：梭子蟹烧白菜

所需食材：梭子蟹、白菜、葱姜蒜、八角一瓣、黄酒、盐、胡椒粉、蚝油

1.梭子蟹掰去脐部清洗干净，揭去蟹盖去除蟹嘴、蟹腮和蟹囊，冲洗一下后顺着蟹腿剁成小块。

2.白菜洗净后把菜帮和菜叶分开，菜帮部位斜刀片成薄片，菜叶切成段。

3.锅中入油，把螃蟹的蟹肉部位朝下入锅煎至定型，定型后轻推到锅边，下入葱姜蒜和八角爆香，烹入黄酒。

4.把白菜帮部位和蟹盖一起下锅翻炒均匀，炒至菜帮变软后下入白菜叶炒软。

5.锅中添入少许汤汁，用小火焖至白菜软烂，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

二，冬瓜

冬瓜在中秋节前后开始上白霜成熟，因为冬瓜形状圆滚肉厚，里面又多籽，因此冬瓜有着多子多福的寓意，很多地方的习俗中有刚结婚的新媳妇中秋节去抱冬瓜祈求多子多福的风俗。

推荐菜谱：香菇冬瓜排骨汤

所需食材：排骨、冬瓜、香菇、黄酒、盐、胡椒粉、十三香

1.排骨用清水浸泡冲洗干净，香菇去除根蒂后刷洗干净，冬瓜刮去老皮和瓜瓤洗净。

2.冬瓜切成薄片，香菇抹刀片成薄片。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜和香菇翻炒均匀，炒至冬瓜出水变软后，烹入黄酒，撒入十三香炒香。

4.排骨加黄酒和葱姜添水，入高压锅中压至排骨软烂，把压好的排骨倒入锅中跟冬瓜炒匀。

5.锅中下入压排骨的原汤，大火烧开后转小火慢炖，炖至冬瓜软烂后加盐和胡椒粉调味后即可出锅。

三，鱼

“无鱼不成席，无酒不成宴”，鱼不论是家宴还是宴客，都是餐桌上不可缺少的主菜，因为鱼预示着年年有余和吉庆有余，中秋节这个喜庆的节日里，餐桌上自然少不了鱼。

中秋节餐桌上的鱼要选择有鳞鱼，做法上以整鱼上桌为好，这样显得圆满和喜庆。

推荐菜谱：煎烧大黄花鱼

所需食材：大黄花鱼、葱姜蒜、八角一瓣、黄酒、香醋、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉

1.大黄花鱼去除鱼鳞从背部开刀，剖成腹部相连的两片，去除内脏和鱼鳃，把腹内的瘀血和黑膜抠洗干净，在鱼身上均匀的改上花刀。

2.处理干净的大黄花鱼用厨房纸巾擦去水分，锅中入油润锅后倒出，然后再入凉油，下入大黄花鱼煎至两面金黄。

3.大黄花鱼煎至定型后轻推到锅边，锅中下入葱姜蒜和八角爆香，烹入料酒、一品鲜酱油和香醋后添汤。

4.锅中下入白糖少许提鲜，锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边再次淋入香醋后即可出锅。

一，狗肉

狗肉也被称为“香肉”，因为味道香浓和脂肪含量少而受到很多人的喜爱，不过中秋节宴客狗肉是不适合上桌的，因为按照民间传说“天狗食月”，月圆庆团圆的时候自然是不能把狗肉端上桌的，虽然狗肉美味价钱也贵。

二，带棱角的食物

中秋节讲究的圆圆满满和庆团圆，因此民间特别忌讳赏月时的月饼不圆，还有就是一些带棱角的食物，比如豆腐和菱角等，这些食物用来宴客或自用也显得寒酸和不够应景。

三，萝卜

萝卜是秋季里刚上市的食材，不过现在上市的萝卜还发哏没有口感，平时偶尔尝鲜食用还可以，但是不适合摆上家宴或宴客的餐桌，除了价钱低廉以外，萝卜容易糠心，也被用来比喻用情不专，八月十五也有预祝百年好合的习俗，所以这萝卜再爱吃也不能摆上节日宴客的餐桌。

今年的中秋节和教师节遇到了一起，这种概率在100年中只能遇到3次，所以今年的中秋节也很不一般，家宴或宴客时，有钱没钱，也要记得“吃3样，忌3样”，阖家欢乐庆团圆。

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