今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊熘肝尖的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答溜肝尖是一道徽菜菜肴，原料为牛肝、调料为黑木耳、笋尖，调味品为蒜、葱等，伴随着当代美食文化水准持续的在提升，熘肝尖的做法都是形态各异，每一种不一样的作法常有不一样的味儿，那麼纯正的熘肝尖的做法究竟是什么呢？请详尽看一下详细介绍。

作法一

食物提前准备

鲜牛肝、红槐伏迹萝卜、洋葱、葱末、蒜泥、食用油、食盐、鸡精、淀粉和面粉、生抽、白砂糖、米酒、芝麻油。

制做流程

1、牛肝清洗，切割成柳叶形片状，纳碗，加食盐、鸡精、米酒、淀粉和面粉等翻拌退浆；

2、红萝卜、洋葱均切割成棱形片；生抽、食盐、米酒、白砂糖、鸡精、淀粉和面粉等共纳一碗，对成料汁。均预留。

3、炒菜锅容易上火，放食用油烧

至四完善，放入浆好的肝片，划散至熟时，倒进漏勺内沥油。

4、锅内留底油，放进葱末生姜沫、蒜泥炝锅，再放进红萝卜、洋葱爆锅一下，随后放进划好的肝片，烹入对好的料汁，煸炒匀称后淋入少量芝麻油，出锅摆盘既成。

溜肝尖作法二

食物提前准备

牛肝250克、红萝卜1根、辣椒1个、干木耳3朵、姜6片、小葱3段、辣椒干3个、生抽30ml、盐5克、白砂糖5克、米酒30ml、芡粉20ml

制做流程

1、牛肝清洗后切割成片状，添加15ml米酒、芡粉、2克盐翻拌，随后淋

入15ml植物油翻拌后腌渍30分钟。红萝卜和辣椒各自切一片，黑木耳用温小水泡发后，洗掉细沙掰成一小块预留；

2、开火灾将炒菜锅烧开，随后放进植物油，放进牛肝快速滑散，见到牛肝掉色后马上捞起来

3、另起一锅添加油烧到三成热，放进辣椒干炸成香气，随后放进姜蒜，黑木耳、红萝卜煸炒出香气；

4、放进以前炒好的肝尖儿，淋入生抽、米酒，放进盐、白砂糖炒高于一切色；

5、最终出锅前放进辣椒片，煸炒匀称后马上出锅就可以。

溜肝尖作法三

1、鲜牛肝放冷水中侵泡5分钟除腥后，在沸水中焯一下，掉色后捞起来备用。

2、红萝卜和木耳沸水焯过备用，将木薯淀粉、生抽酱油、糖、醋、盐调为汁。

3、起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜末，放进牛肝后加蒜煸炒1分钟铅并。

4、先后添加红萝卜、丝瓜和木耳火灾煸炒1分钟，添加调酱待料汁浓稠就可以熄火。

肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是理想化的补血补气上品。

1、牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常厅指见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血病人造血系统的内分泌系统；

2、牛肝中带有丰富多彩的维他命A，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效；能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对肌肤的健体具备关键实际意义；

3、常常食用动物肝还能补充维他命B2，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效；

4、牛肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫力反映，抗氧化性，延缓衰老，能够抑止肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性感染性肝炎。

答熘肝尖又嫩又好吃的裂茄做法：

用料：猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺。

步骤：

1、猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清冲源桐水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份。

2、切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀。

3、胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片。

4、热锅冷油，油热加入葱花，姜丝炒香，加入黄瓜胡萝卜散坦，淋入酱油翻炒至八成熟。

5、加入肝尖快速翻炒片刻。

6、溜肝尖完成。

答熘肝尖的家常做法如下：

材料/工具：青椒1个、猪肝650克、料酒少许、老抽适量、白砂糖适量、生粉兆或适量、胡椒粉少许、盐少许、花生油适量、香醋少许、锅、铲子。

1、先准备好食材。

2、猪肝中放入少许盐用手抓匀。

3、接着撒入少许胡椒粉抓匀。

4、再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。

5、锅热后倒裤缓入适量的花生油。

6、倒入猪肝翻炒变色后盛起。

7、接着放入配料翻炒。

8、放入半勺盐翻炒。胡猜模

9、倒入适量的老抽。

10、倒入半勺糖翻炒起香。

11、接着再滴几滴香醋，倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。

12、快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于熘肝尖的家常做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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