上周给大家分享了毒蘑菇图鉴，今天呐，就给大家分享一下蘑菇的吃法！

但是在分享之前，还是想要唠叨一句！不熟悉的蘑菇一定不要吃！

在我看来，这个鸡枞油比老干妈还可！无论是下面还有拌饭，拌菜这些，都好鲜，好好吃！

吃到嘴里，满眼都是小心心，沉浸在鸡枞的世界，无法自拔！

1.流水下用牙刷轻刷去泥土，千万不要泡！ 冲洗的时候伞帽永远冲上方，以防脏水流进去；

2.鸡枞伞帽用手撕成大块，鸡枞把切成大概食指长度，撕成细丝备用；

3.将撕好的鸡枞丝各加1小勺盐拌匀，放置15分钟左右；

4.锅中倒入大半锅菜籽油，烧到6成热，放入的鸡枞，中火炸，等鸡枞基本变软后，加入花椒和干辣椒，转小火慢慢炸，中途每隔5分钟可以翻动一下，保证受热均匀；

5.大概30到40分钟，炸到略带棕色关火，余温会继续炸，大概30分钟油温完全变凉后，尝一下咸淡，可以再补一点盐，拌匀后装入玻璃罐中；

注意：罐子里一定不要有水！如果油还温热，不要盖盖子，等凉透了再盖！

拌面拌饭真的是绝绝子！很香！一定要试试！如果觉得没有盐，在出锅之前，可以放点儿盐！

不是我说，口蘑这样吃真的很好吃！就连我从不吃蘑菇的弟弟，都会喝上一大碗汤！

而且这个所需的材料也很少！就只是需要油 口蘑就可以了！

1.将口蘑掰掉根部（如下图），用水清洗一遍，再在温水中加入一勺盐，浸泡10分钟左右，反复冲洗干净，沥干水分备用；

2.锅中刷上浅浅的一层油，再将如下图摆放在锅中，煎至口蘑中出水后，将口蘑中的水，倒入锅中（忍住，一定不要偷偷喝），再将口蘑剪成小块儿放入锅中！

3.锅中再加入一点儿清水，烧至10分钟后出锅，撒上一点儿香菜即可！

这个汤真的是好喝到飞起！太完美了！

动手试试鲜掉眉毛的蘑菇做法吧！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！

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