大排非常好吃，裹了一层淀粉，再用高压锅压得软糯香，特别适合孩子和老人，每次出去吃一碗面，也不忘加一块大排。全部都是瘦肉，也没有脂肪，吃起来却是满满的肉香味，赞吖！

By 刘敏家花购

1、先把大排清洗干净控水，用厨房纸擦干水分

2、把大排用肉锤打，力度要把握好，我有时候也用刀叉捶打

3、姜片，料酒，生抽，耗油，盐腌制10分钟

4、准备红薯粉

5、大排一片一片抹上红薯粉

6、两面都要裹上

7、抹好是这样的

8、看

9、看

10、锅里加油

11、一片一片下锅炸

12、炸两面金黄

13、炸好了捞出来，再炸下一片

14、炸完了都倒进锅里加葱姜八角，生抽老抽

15、加开水，炖

16、我是转高压锅5到10分钟

17、开盖大火收汁

18、来一碗米饭绝配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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