芦笋是一种很多人都喜欢吃的食物，芦笋富含多种营养物质，无论是炒着吃还是煮汤，味道都极其的好，下面小编给大家讲讲芦笋的做法大全，想吃自己做的芦笋就赶紧看看吧。

芦笋的做法

1、凉拌芦笋：

原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟;姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

2、芦笋炒肉：

原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片;锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤：

原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片;锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

4、素炒四宝：

原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。

注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

以上四种是常见的芦笋的做法，其实做芦笋并不复杂，只要大家有这个心，按照上面的方法一定能够做出美味的芦笋。

红椒炒芦笋的做法

前言

红椒炒芦笋是特地做给宝宝吃的，宝宝喜欢吃芦笋，甜甜的红椒也好喜欢吃。红椒和芦笋的营养丰富，经常食用，身体健康。

材料

主料：红椒100g、芦笋1个；

辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、鸡精适量

红椒炒芦笋

1

准备好食材，摘洗干净。

2

把红椒和芦笋切丝。

3

锅中放油，放入虾皮，炒出香味。

4

放入芦笋，翻炒。

5

放入红椒，翻炒。

6

放入盐，翻炒。红椒炒芦笋熟了关火，放入鸡精即可。

小贴士

大火炒菜。

主料芦笋200克培根3片

辅料盐1小勺椒盐粉适量

宝宝培根芦笋卷的做法

1.

准备所需主料

2.

芦笋摘去老的部分，锅中放入少许盐，煮开后放入芦笋焯一下，焯好后捞出迅速浸入凉开水里。

3.

培根一切为三备用。

4.

把芦笋切成比培根宽度略长的长度

5.

取一个培根片，包入3根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。

6.

用牙签固定。然后依次做好全部。

7.

平底锅无需放油，放入培根卷，小火加热，煎至培根两面微微焦黄。

8.

煎好后的培根卷码入盘中，去除牙签，撒上椒盐粉即可

01、响油芦笋

先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉，大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈。在锅中放入适量的清水烧开之后加入食用盐和食用油，把芦笋放进去焯一下水，大概焯水一分钟左右就可以捞出来过一下凉水，然后把芦笋摆在盘中，在芦笋的上面铺上一些切好的辣椒圈以及大蒜。

准备一个碗在碗中加入蒸鱼豉油，蚝油以及清水，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀。把做好的料汁倒入锅中用小火煮开，煮开之后就可以直接浇在芦笋上。然后重新起锅烧一些热油，把热油同样也浇在芦笋上，这样一道非常好吃的响油芦笋就制作完成。

02、虾仁鸡蛋炒芦笋

准备适量的大虾，芦笋，鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，白胡椒粉，食用盐，食用油。先把大虾去掉，虾壳在虾的背部开上一刀，然后挑去虾线，清洗干净之后放入碗中。再往里面加入适量的淀粉和食用油，然后用清水冲洗干净。把冲洗干净的虾仁放入碗中，加入适量的食用盐，料酒，白胡椒粉，加入几个生姜片，搅拌均匀之后放入一边腌制半个小时。在腌制的时候，我们把芦笋清洗干净，去掉根部的老皮，然后切成滚刀块。把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐半勺料酒，然后用筷子打散。

同样，切好的芦笋要在锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。起锅烧油油了之后，先把鸡蛋液倒进锅中，翻炒几下之后就可以盛出来。重新在锅中放入适量的食用油，油热之后把虾仁放进去炒至八分熟，然后倒入芦笋继续翻炒，加入适量的食用盐，蚝油翻炒均匀之后下入鸡蛋，继续翻炒几下之后即可出锅。

一、土豆泥（建议月龄：6个月或以上宝宝）

土豆所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。

食材：土豆40克、母乳或配方奶适量。

做法：

1：将土豆去皮，切成小块。

2：将土豆蒸熟。

3：将蒸熟的土豆研磨成土豆泥。

4：可以加母乳或配方奶。

5：将土豆泥搅拌均匀即可。

二、芦笋土豆泥（建议月龄：8个月或以上）

芦笋含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且比番茄、胡萝卜所含的维生素含量都要高出很多。除此之外，还含有蛋白质和钙、铁、钾、磷等矿物质。

食材： 芦笋5根、土豆100克、温开水适量

做法：

1：将土豆洗干净，去皮，切成小块。

2：将芦笋洗干净，沥干水分，去掉较硬的部分，剩余的芦笋切丁。

3：将芦笋丁和土豆小块放入盘中。

4：将芦笋和土豆放入蒸锅中，蒸熟。

5：取出蒸好的芦笋土豆，稍微放凉，然后倒入搅拌机中，加入适量温开水，将食材搅打成细腻的糊状。

6：将搅打好的芦笋土豆泥倒入碗中即可。

三、胡萝卜土豆泥（建议月龄：9个月或以上）

胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素和维生素B外，还含有糖类、挥发油、花青素，这些营养素能促进的身体的新陈代谢。此外，胡萝卜含有的营养素能有效消除宝宝的便秘。

准备食材：土豆1个、胡萝卜1条。

做法：

1：土豆去皮切中块，装入大碗中。

2：将切好的土豆中块上蒸锅蒸熟。

3：胡萝卜切丝后，将胡萝卜蒸熟。

4：将蒸熟的土豆用勺子压成泥。

5：将炒熟的胡萝卜放入土豆泥中，搅拌均匀即可。

百合炒芦笋的做法步骤

炒百合芦笋的做法步骤:1.1准备原料；

百合芦笋怎么炒:2 2烧热开水，加入适量的盐和几滴油；

百合炒芦笋的做法:3 3把芦笋和百合放进去焯一下。芦笋变色后取出；

百合芦笋怎么炒:4 4。将捞出的芦笋和百合放入冷水中；

百合芦笋怎么炒:5 5热锅放凉油，放入焯水的芦笋和百合翻炒；

百合芦笋怎么炒:6/6炒几下，然后加适量盐调味；

百合芦笋怎么炒:7 7加少许水淀粉勾芡，装盘，表面放泡好的枸杞。

如何炒百合芦笋:8 8份。

清炒芦笋

用料

主料

芦笋150克

胡萝卜1/2个

辅料

食盐

1/2茶匙

鸡粉

2克

植物油

1汤匙

蒜

2瓣

清炒芦笋的做法

1.

芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出

2.

锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒

3.

炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可

葱油芦笋：

用料

主料

芦笋300克

调料

葱

1大勺

蒜

1大勺

蚝油

1/2小勺

红尖椒

1个

蒸鱼豉油

2大勺

植物油

2汤匙

葱油芦笋的做法

1.芦笋洗净，去老皮和根

2.放入开水中煮熟捞出

3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用

4.炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火

5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上

6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面

7.最后浇上适量滚油炝出香味即可

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