韭菜花炒干丝

韭菜是美味，韭菜花也一点都不差呢，简单炒一下就是一盘下饭菜。

· 难度：容易

· 烹饪时间：2分30秒

· 口味：鲜

食材

· 100克韭菜花

· 130克猪瘦肉

· 12克红椒

· 90克豆腐干

· 各少许姜片、蒜末、葱段

· 2克盐

· 鸡粉少许

· 4毫升生抽

· 5毫升料酒

· 各适量水淀粉、食用油

做法

1 将洗好的豆腐干切粗条。

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2 洗净的红椒切开，去籽，再切粗丝。

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3 洗好的韭菜花切长段。

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4 洗净的猪瘦肉切片，再切细丝。

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5 把肉丝装入碗中，加入少许盐、水淀粉、料酒。

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6 搅拌匀，再注入适量食用油，腌渍约10分钟，待用。

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7 用油起锅，撒入备好的姜片、蒜末、葱段，爆香。

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8 放入腌渍好的肉丝，炒至变色。

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9 倒入切好的豆腐干，炒匀，淋入适量料酒，翻炒匀。

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10 撒上红椒丝，倒入切好的韭菜花，加入少许盐、鸡粉、生抽。

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11 用大火翻炒匀，再用水淀粉勾芡。

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12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

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