虾仁粉丝煲的家常做法：

用料：鲜虾350克、粉丝1小捆、葱适量、料酒1勺、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、水1碗、菜头半个。

步骤：

1、粉丝用水泡软之后，放入酱油，耗油，食用油抓匀。

2、葱，蒜爆锅，先放虾仁炒。

3、菜头切丝，炒软。

4、不用的放水，菜头炒就会出汤，最后放粉丝，加入盐，糖，少量酱油炒晕出锅。

材料

主料：黄瓜半根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉

做法

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

鲜虾粉丝汤的做法

1.明虾洗净，剪去须子，将虾头、虾身分开

2.虾头尽量滴干水，但是要保留虾黄(虾头里边的精华)

3.锅烧热，倒入色拉油，爆香蒜粒

4.倒入虾头，先翻炒，再用铲子压出虾油，使虾头变酥，此时油色变红，有虾香飘出

5.将虾头沥出，虾油倒入干净无水的瓶子中(可用于其它料理的制作)，锅中留少许底油

6.倒入虾身，稍加翻炒

7.另起锅用开水将粉丝过一下水

8.烧虾的锅中倒入一大碗开水，下入粉丝，再次烧开

9.加盐、酱油调味，出锅装盘后撒葱花即可

1、基围虾（虾仁）200克，粉丝1卷，肉末50克，玉米油3勺，盐2克，料酒1勺，胡椒粉少许，葱3根，姜2片，蒜瓣4粒，老干妈酱1勺，生抽2勺，糖半勺，干辣椒3颗。

2、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀。

3、取出虾线。处理好后，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

4、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出。

5、锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

6、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀。

7、加入料酒，生抽，糖，炒匀。再加入一碗水。

8、加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右。

9、再加入煎好的虾煮2分钟左右。

10、再倒入砂锅中煲2分钟。撒上葱花，就可以开吃了。

用料

菠菜适量 粉丝适量 冷冻虾仁适量 葱适量 姜适量 盐适量 鸡精适量 香油适量

做法

1/9 粉丝用温水泡软，如果粉丝较长，用剪刀从中间剪一下；

2/9 冷冻虾仁用水解冻后，剔除虾线；

3/9 姜去皮切姜丝，葱切葱花；

4/9 菠菜洗净去根、去除烂叶，中间切一刀；

5/9 锅中放清水烧开，将菠菜略焯一下，捞出沥干；

6/9 砂锅中重新放入适当的清水，加入姜丝、虾仁，大火烧开；

7/9 水开后，下入菠菜、粉丝，中火煮5分钟；

8/9 放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油，即可出锅。

9/9 放入盐、鸡精调味，最后洒上葱花、淋上少许香油，即可出锅。

番茄虾滑粉丝汤，汤鲜味美，浓郁鲜美好喝的不得了，做法简单，番茄虾滑粉丝汤，制作的精髓在哪里呢？

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现在很多人为了减肥可以说是吃各种各样的减肥药，甚至是节食，但是却不知道这个时候我们吃东西也是非常健康的，而且吃一些对身体好，对身体有营养的食物才是最重要的，而且对我们的身体反而是有益的！那么接下来我就给大家说一下做法，首先我们需要准备一个西红柿，接着我们要准备一个鸡蛋，适量的粉丝，喜欢吃的大虾。

然后我们把粉丝提前泡好，接着把虾处理干净，洗净剁成虾沫，然后再里边放一个蛋清，接着放入黑胡椒，再放入一勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀打上劲儿，然后把番茄去皮去丁，热锅中少油倒入番茄炒出来，炒出汁儿，之后我们在倒入两碗清水儿，放入适量的番茄酱，下入虾滑，再下入一点点的粉丝。

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最后我们放入适量的盐，煮上一两分钟直到汤汁儿浓郁，后就可以出锅了，然后再撒上一点点的葱花，就可以出锅了呢！这样的美味好吃又营养，喜欢吃的朋友可以做给家里人吃的哦！尤其是要减肥的朋友赶紧做给家里人吃哦！好吃又营养！

1将虾仁洗净挑去虾线，剁成虾肉末装入碗中，加入淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲2将虾鲜表面铺平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型3粉丝提前放入水中泡软备用4番茄洗净，在表皮划十字刀倒入开水烫30秒，剥去外皮切小丁5锅中烧热，油热后倒入番茄翻炒至变软出汁，加入番茄酱翻炒均匀，倒入清水大火烧开6用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟7加入盐，翻拌均匀，再撒上葱花就完成了

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粉丝干燥又耐储存，家中都会备一些搭配其它蔬菜烹饪，口感劲道顺滑，十分的吸汁入味，而且粉丝深受女性朋友的欢迎，其中富含膳食纤维，可以帮助缓解便秘的作用。粉丝最常见的做法就是粉丝汤啦，除了做成汤还有很多种做法，下面，就和大家分享粉丝的5种做法，鲜香美味，顿顿吃光盘，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

1.准备食材：

1.准备两把粉丝，放入清水中泡发，泡好以后切成小段。

准备鲜虾500克，剪去虾腿、虾枪，把虾头留下来一会儿用来煸虾油，用刀划开虾背方便烹饪时入味，去除虾线后洗干净备用。

准备几粒干香菇，用清水泡上，香菇最好不要用热水泡，浸泡好后清洗干净，去除硬根切成片。

准备洋葱半个，切成小粒，再拍几粒大蒜备用。

2.准备料汁：

碗中放入食盐2克，白糖3克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽3克调色，料酒10克去腥，放入适量的清水，搅拌均匀备用。

3.把虾头煸一下：

锅内烧油，油温五成热时倒入虾仁，开小火煸炒3分钟，经常用锅铲摁压虾头挤出里面的虾油，虾头煸香、煸成金**时夹出来不要。

4.开始烹饪：

用刚刚煸好的虾油把虾仁炒一下，经常翻动让虾仁均匀受热，虾仁炒熟以后先夹出来。

把蒜末和洋葱倒入锅中，开小火炒香，加入豆瓣酱10克炒香、炒出红油，放入香菇继续翻炒几下，倒入料汁，加入适量的清水，大火烧开以后炖煮2分钟，让酱料的香味和香菇的鲜香融入到汤里面，再倒入粉丝焖煮2分钟，让粉丝吸收汤汁入味。

2分钟以后，粉丝已经吸收汤汁入味，这个时候放入虾仁翻炒均匀，再撒上葱花，一道鲜香入味的虾仁粉丝煲就做好了。

1.准备食材：

准备粉丝两小把，用温水浸泡10分钟，泡好以后切成段备用。

准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再改刀改成肉丝备用。

准备青红椒各半个，分别切成丝备用。

再切点姜丝、蒜丝、葱花备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，热油充分滑锅以后倒出倒入凉油，热锅凉油炒肉时不容易粘锅，倒入肉丝快速翻炒，把肉丝炒变色、炒出香味后倒入葱姜丝，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入老抽3克提底色，一勺清水，食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，少许生抽提鲜，用勺子搅动化开调料，倒入粉丝快速翻炒，炒至汤汁粘稠时，倒入青红椒丝快速翻炒几下，淋入一点明油提亮色泽即可出锅，一道简单好吃的肉末炒粉丝就做好了。

1.准备食材：

准备两把粉丝，放在温水中浸泡30分钟左右，泡软以后切成段备用。

准备一小块牛肉，先切成片再剁成肉粒。

切点蒜末、姜末、蒜苗段备用。

准备适量的小米椒和野山椒，分别切成圈备用。

2.开始烹饪：

把砂锅烧热，倒入植物油，放入准备好的肉末煸炒一会儿，把肉末炒香、炒变色，撒入几粒青花椒，倒入姜蒜末一起翻炒出蒜香味，倒入小米椒和野山椒，加一勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入高汤，没有高汤的话加清水也可以，加入适量的食盐、蚝油、老抽调味，大火烧开以后转小火熬制10分钟。

10分钟以后，汤汁已经熬得非常浓稠，把粉丝倒入锅中，撒入蒜苗段，加入适量的鸡精、麻椒油、芝麻香油，用筷子不停地翻拌，直至汤汁全部被吸收，粉丝有点微微糊底时就可以关火了，一道又香又入味的高汤粉丝就做好了。

1.准备食材：

准备半个包菜，剔除里面的硬根和硬杆，以免影响口感，切成丝放入清水中淘洗干净，沥水备用。

碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，搅拌打散成蛋液。

准备粉丝一把，已经提前泡好了，从中间切成上一刀。

切点小米椒圈、蒜末备用。

2.把鸡蛋、粉丝炒一下：

锅内烧油，凉油倒入蛋液，用筷子轻轻地搅散，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，蛋液全部凝固以后差不多就熟了，倒出来备用。

把倒入粉丝倒入锅中，开小火干煸，水汽煸干以后淋入少许植物油，继续翻炒均匀，这样粉丝不断裂、不粘连、爽滑还筋道，淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀，粉丝充分炒散、炒软以后倒出来备用。

3.开始烹饪：

锅内再烧油，放入蒜末、小米椒一起爆香，倒入包菜，转大火爆炒30秒钟，包菜断生以后加入适量的食盐、味精、十三香、生抽，少许白糖提鲜，继续大火把调料炒均匀，包菜想要清脆可口必须全程大火爆炒吗，尽量不让它出汁，倒入粉丝、鸡蛋快速翻炒均匀，让粉丝吸收锅中的料汁入味，淋入一点老抽提色，大火翻匀后即可出锅。

准备一口砂锅烧热，加入少许植物油，撒入一小把虾皮增加鲜味，把洋葱丝垫底增加香味，粉丝、包菜盛放在里面，继续加热一会儿，让鲜香味由里到外散发出来，一道鲜香美味的包菜粉丝就做好了。

1.准备食材：

准备粉丝三把，加入温水浸泡10分钟。

准备娃娃菜几颗，分别切成4半，在清水中洗干净。

准备一个盘子，把泡软的粉丝铺在盘底，不要全部铺在盘底，留下一小部分备用，把娃娃菜摆在粉丝上，再把剩余的粉丝放在娃娃菜上。

切点蒜末，分别盛放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末较多的盆中加入一勺清水浸泡，浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑。

2.调蒜蓉酱：

锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热时把蒜末浸在油中炸2分钟左右，蒜末渐渐炸出香味，颜色由白逐渐变黄，炸至金**时捞出和生蒜放在一起。

盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。

3.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。

8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上葱花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

粉丝汤的做法有很多种，可以用娃娃菜，粉丝，虾仁，牛肉，葱花，调料，制作而成。也可以用火腿肠，榨菜，牛肉，虾米，猪油，葱花制作粉丝汤。还可以制作菠菜粉丝汤。

用娃娃菜和粉丝做汤。需要准备几个虾仁，几片熟牛肉，准备一卷粉丝，准备一些葱花和调料。制作方法非常简单，需要把娃娃菜洗干净，切成小块，把粉丝洗干净，虾仁洗干净泡发。锅里放上一些食用油，有时候就开始炒娃娃菜，把娃娃菜炒了，加上一些盐接着炒，然后放上几片熟牛肉，再放上几个虾仁，倒上一些开水，加一些鸡精，水开了把粉丝放进去。10分钟左右就可以关火了，上面撒上一些葱花，娃娃菜粉丝汤就做好了。

这道粉丝汤可以作为懒人食谱，制作方法很简单，把粉丝清洗干净，然后锅里烧水，把粉丝放进去，把粉丝煮熟，关火，把粉丝连汤倒入碗里。把火腿肠切成小丁，把榨菜洗干净投两遍也切成小丁，把虾米洗干净，切一些葱花，把熟牛肉切成小丁，放在一个大碗里，把粉丝连汤一起倒入大碗中。把所有的食材都拌匀，然后在里面加上少许的盐，加上一些猪油，加上少许的鸡精，搅拌均匀，就可以开吃了。这道菜制作非常简单，如果手里有一个懒人锅，直接把粉丝煮好就可以了，剩下的全都是现成的，只要切好就可以。

菠菜含有维生素和其他的营养成分，经常吃可以增强身体免疫力，菠菜和粉丝可以在一起制作菠菜粉丝汤。菠菜去根清洗干净，锅里放水，菠菜放进去焯水捞出，这样吃起来会更安全。粉丝洗干净，切一些葱花，准备一些虾米，准备一些盐，鸡精，香油。锅中放油烧热，放入葱花爆香，倒入一些开水，放入虾米，放入鸡精，加入盐，放入粉丝烧开，加入焯过水的菠菜，煮上几分钟，淋上一些香油，就可以出锅了。香喷喷的菠菜粉丝汤就可以开吃了，既有新鲜的蔬菜，又有滑溜溜的粉丝，真是人间美味。

番茄虾滑粉丝汤

食材：番茄、粉丝、虾滑。

小料：油、食盐、鸡精、香葱（不喜欢可不加）。

做法：

1、番茄划十字刀，沸水中烫一下后撕掉果皮。

2、去皮的番茄切小丁，锅中热油将番茄丁炒至变软。

3、放1大勺番茄酱，翻炒均匀后加入两小碗清水，煮开后挤入虾滑、放入粉丝，煮至虾滑浮起来，加适量食盐、鸡精调味。

清鲜虾仁汤的做法

1 食材准备好，粉丝浸泡，至稍微软身

2娃娃菜摘洗干净，切块，虾洗干净，抽出虾肠，调入2克盐、料酒腌10分钟

3锅中放油，热后姜、葱末爆香，倒入娃娃菜炒软

4倒入适量清水或高汤大火煮开，放入粉丝煮至入味，再放入虾煮至熟，加盐以及香油、鸡精调味后出锅

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。有弹性且多汁的虾仁常被认为是上品。

虾仁的热量

量单位热量(可食部分热量)

标准(100克)

每100克的虾仁仅含48大卡的热量。虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，腰果营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便，润肤美容，延缓衰老，补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。

用料

活大虾 100克

粉丝 1把

蛋清 1个

淀粉 1勺

料酒 1勺

盐 5克

白胡椒粉 5克

番茄 1个

做法步骤

1、虾去虾壳剥出虾肉，剁成虾泥，加入蛋清+淀粉+胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲！ 2️⃣番茄去皮切丁，锅中油热放入番茄炒软，加入一勺番茄酱，翻炒均匀加入2碗清水煮开，放入虾滑和粉丝，

2、煮至汤汁浓郁，加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花即可！

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