秋意渐浓，早上醒来明显感觉到皮肤的干燥，这个时候早餐很适合食用一碗营养美容养生粥。今天就来分享一道美味与润燥通便功效同在的鲜美养生粥，鱼蓉玉米鲜百合米粥。其做法简单，取材丰富多样，重点在于食材的新鲜度和食材和搭配。鱼肉的选择可根据自己的喜好来选取，可以选择草鱼，鲈鱼，鲫鱼等等，本来想用鲫鱼，虽然味道很鲜美，但是骨丝比较多，操作比较麻烦，而且鲫鱼比较燥热，所以我就选用了大头鱼的鱼腩部分，因为大头鱼（鳙鱼）性温味甘，营养价值很高，且具有温补脾胃的功效，其鱼腩部分骨少又易于操作，味道也十分的鲜美，和鲜百合，玉米搭配，功效多多。下面就看看具体的做法吧。

一、【食材】：

1.（鳙鱼）大头鱼鱼腩

2.鲜百合

3.鲜玉米

4.蛋皮

5.调配料：姜丝，芝麻香油，葱花，盐

二、【做法步骤】：

1.先提前把大米粥熬好备用。熬粥中可以加入少量食用油，一方面加快熬煮的时间，另一方面熬出来的米粥更加绵软。

2.将大头鱼鱼腩清洗干净，放入碟子，切上几片姜片均匀摆放在鱼腩上，再均匀撒入少量的食用盐，淋上食用油，上锅水开后蒸3分钟左右，鱼腩比较薄快熟。

3.蒸熟后去除鱼骨，取出鱼肉捣成蓉，倒入蒸鱼的汤汁，这汤汁可是精华，然后加入适量芝麻油和盐拌匀增加底味备用。

4.蛋液加入少量盐煎成蛋皮，再切成丝，接着准备玉米粒，鲜百合，姜丝，葱花和生菜丝备用。

5.米粥煮开后，加入鱼蓉再煮开，接着加入姜丝，玉米和百合煮开，最后加入生菜丝，葱花和适量盐即可关火，

盛出碗中，放上蛋皮丝就可以享用了。

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