自从喜茶推出阿华田奶茶后，立刻火爆全网！

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各大烘焙品牌也纷纷开始研发阿华田系列产品，这么流行的东东怎能不研究一下呢！今天就来教大家如何制作网红阿华田波波杯~

材料准备：

阿华田奶冻：阿华田粉20克 细砂糖5克 牛奶250毫升 吉利丁片15克

阿华田蛋糕胚： 牛奶66克 玉米油40克 低筋面粉66克 阿华田粉14克

淀粉6克 蛋黄4个 蛋白4个 柠檬汁少许 砂糖50克

阿华田奶油： 淡奶油200毫升 阿华田粉20克

装饰：巧克力甘纳许适量 阿华田脆脆适量

1.提前两个小时制作阿华田奶冻：阿华田粉20克、砂糖5克、牛奶250毫升放奶锅中，小火加热，边加热边不停的搅拌，至边缘冒泡离火。加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶化，倒入容器，冷藏备用。

2.制作蛋糕胚－蛋黄糊部分：牛奶 玉米油搅拌至完全乳化，一次性筛入低筋面粉及阿华田粉14克、玉米淀粉6克，划Z字搅匀，加入4个蛋黄继续拌匀

3.制作蛋糕胚－蛋白霜部分：4个蛋白加少许柠檬汁，分三次加入50克细砂糖打发至中弯勾状态。

4.蛋黄糊 蛋白霜翻拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘中，用刮板抹平

5.送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右

6.将凝固好的奶冻从容器中取出，切成小块

7.制作阿华田奶油：阿华田粉20克 淡奶油200毫升，打发至硬性，装裱花袋备用。

8.蛋糕晾凉，比着杯子，用切模切出大小合适的圆形，一个杯子用三片（1小2大）

9.组装：按照 蛋糕片 阿华田奶油 阿华田脆脆 阿华田奶冻 蛋糕片……的顺序一层一层叠上去

10.最上面挤上阿华田奶油，挤上巧克力甘纳许，撒上阿华田脆脆做装饰

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