今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊垮炖鲤鱼的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答鲫鱼又可以当菜，又可以当咸信丛运菜，一举两得

材料

主料：鲫鱼2斤、料酒适量、盐适量、大料适量、醋适量；

辅料：

咸菜闷鲫鱼

1

咸菜切块，用清水泡几遍，要不然，咸菜有酸味

2

鲫鱼去头，去鳞，去内脏

3

咸菜码放到锅底，鲫鱼放在咸菜上面放好，加入料酒，盐，花椒，醋，滑梁糖，蒜，葱，姜

4

加入水，没过鲫鱼，高压锅盖盖大火，直到上气郑氏，盖上阀门，

5

中火45分钟关火，放凉后称出锅

答鲫鱼肉质较厚，蛋白质丰富，炖鲫鱼色泽红润、味道浓郁，鲫鱼怎么炖好吃？下面就让我来为大家揭晓。

食材 准备

做法步骤

1.鲫鱼、葱姜蒜、泡椒。

2.将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。

3.起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。

4.开大火，放入鲫鱼。【这道菜用一条鲫鱼即可，因为我买了两条，所以就放在一起炖了】

5.先后烹入醋、料酒。

6.加入生抽。用旺火稍斗樱拍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。

7.加颂旅入清水，烧开后加白糖、盐调味。

8.炖制5分钟。空羡

9.将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。

10.出锅装盘，即可食用。

小贴士

1、为了去除腥味，一定要将腹腔的黑膜去除干净。

2、炖制时最好不要盖锅盖，使腥气充分蒸发。

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答1、准备处理好的鲫鱼、葱、姜、蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜；切去鲫鱼鳍和尾部；背两侧划一些口子；胡萝卜、葱、姜切丝，蒜头、小葱切卖仔末，八角洗净；往鱼肚子李配迅塞胡萝卜丝、姜丝、葱末等。

2、鱼两侧撒盐，抹酱油、醋等；放置腌制二十分钟；将腌制好的鲫鱼放入热油中炸，稍微炸过的鲫鱼盛出，放入炖锅内；豆芽洗净；酸菜倒出部分；锅内加入适量油，加入胡萝卜豆芽、酸菜混合炒香。

3、炒过的辅料放入炖锅中，淋上适量油，加入适量水；放在电磁炉上炖煮一段时间，调好味道，撒上葱，炖煮一会，关闭电磁炉即哪此可。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于垮炖鲤鱼的家常做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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