情系烧饼（散文）

黄烧饼，是深受我们水乡老百姓欢迎的一种食品，也是我的至爱。

所谓黄烧饼，就是用圆桶形火炉烧烤成熟的黄色烧饼。一般不撒芝麻，没有馅儿，表皮涂着菜油。香喷喷的，软和和的，老少皆宜。城里乡下，街头巷尾，村口路边，总有那么几个饼铺饼摊。饥肠辘辘的平头百姓，吃不起也舍不得吃酒店里的高档饭菜，价廉物美的烧饼自然是最好的选择。

呱呱坠地后不久，我就与黄烧饼结下了不解之缘。

母亲生我时，青黄不接，又值大跃进后遗症影响严重之时，一天三顿吃的都是只有几粒米的胡萝卜叶子薄粥。由于没有营养，奶水又少又薄。襁褓中的我肚子吃不饱，日夜啼哭。本就瘦弱的我哭声越来越小，像一只小病猫子在叫(母亲的原话)。

母亲束手无策，只能抱着我流眼泪。父亲心急如焚，愁眉不展。他咬咬牙，卖掉心爱的二胡，换回五斤面粉。父亲提着面粉，辗转找到隔壁村里做过烧饼的吴叔叔做了几炉黄烧饼，回家煮给母亲吃。

母亲吃了煮烧饼，奶水渐渐多起来，也厚实了许多。而我，吮吸着烧饼带来的香甜乳汁，终于有了饱肚子，不再哭闹。

上高中时，学校门前的大路边有一个饼店。每天早晨，空气中就会散发出若有若无的香味，那是店主在做烧饼了。

有时到校早，我总要在烧饼店门口停下脚步，痴痴地观赏店主做饼的全过程。那是一种令人叹为观止的手工制作。烧饼师傅穿着一件雪白的工作服。卷起袖子，伸出手，动作敏捷而协调地左右开弓，将一只只生面饼匀称地贴在火炉内壁。几分钟后，又像变魔术一般从炉中夹出一只只闪烁着金黃色光泽的烧饼。趁热吃，那绝对是无与伦比的美味。

我咽下唾液，毅然离去。70年代，饭还吃不饱，能上高中，已令父母捉襟见肘，怎能奢望美食的享受呢？

一天中午放学时，突然下起了大雨。住宿生们都到食堂吃饭了，带伞及不怕雨淋的走读生们也回家了。我孤零零地坐在教室里望着窗外的倾盆大雨发呆。也许是太饿了，肚子咕咕地嚷了起来。

过了一会儿，教语文的杨老师突然打着伞来了。他把我喊到门口，塞给我两只还有余温的黄烧饼，温和地说了一句：“饿了吧，快点吃！”便匆匆忙忙地走了。

雨太大，杨老师的裤角全湿了。这个时间点，他肯定还没吃饭吧！手捧着那金黄金黄的烧饼，望着老师矮小却又高大的背影，一股暖流霎时间涌遍全身。

默默地吃着喷香的烧饼，脑海里总是浮现出杨老师那慈祥的面容，挥之不去。

婚后，我到了四十多里外的集镇初级中学上班。

镇中心小学西边有一条南北向的巷子，巷子南边出口处，靠着东墙，搭了一顶简易帐篷。帐篷下放着烤炉和案板。这便是老字号安仁饼铺。做饼的是一对六十多岁的老年夫妇。男主人高高的个子，长长的脸，是一个宽厚的生意人。

八十年代，烧饼也随着时代而进步，出现了表皮撒满芝麻的白糖烧饼，葱油烧饼以及龙虎斗（又甜又咸）烧饼，价格自然也水涨船高。老夫妇既做多味饼，也做普通的黄烧饼，满足了不同顾客的需求。每天早晨，饼摊前总是围满了顾客，人多了还要排队。

每次上街购物，无论多忙，我都会专程跑到安仁饼铺买几只黄烧饼，细细品尝，寻觅那遥远而熟悉的味道。丈夫默默地陪伴着我，没有一句怨言，还乐呵呵地认真倾听我那说了上百次的关于烧饼的故事。

退休后，我来到儿子工作的城市——泰州。2015年冬季，我患子宫肌瘤住院开刀。或许是开刀前清肠的缘故，出院后，一度消化不良，食欲不振，忽然想起了久违的黄烧饼。家人找遍泰州城，都没有买到。儿子二话不说，顶着寒风，驱车数百里，回兴化老家买回一大方便袋黄烧饼。

鸡汤烧饼、排骨汤烧饼、肚肺汤烧饼……吃着这些既有营养又容易消化的汤饼，我胃口大开，身体一天天好转，很快恢复了健康。

年近花甲，一路走来，风风雨雨。黄烧饼始终伴随左右，带给我无限温情。

黄烧饼，我永远的至爱！

稿件审阅：王正荣

简评：文章用简洁的文字道出了对烧饼的至爱，作者通过买黄烧饼故事道出了杨老师的伟大和儿子的孝顺，结尾干脆利落。是一篇非常好的乡土美文，读完意犹未尽。

作者简介： 杨在华，江苏兴化人，中学语文高级教师。曾在《演讲与口才》《第二课堂》《班主任之友》《语文报》（教师版）《教师报》等省级以上报刊发表教育教学类文章及其他作品300余篇，并辅导学生在省级以上报刊发表作文60余篇。

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