大家好我是厨师王俊杰,今天给大家分享一道家常菜,炒拆骨肉,经济实惠,好吃不贵,大家在超市里边经常会看到,特价猪大骨,价格便宜,上边还有很多肉,只不过大家大家都忽略了,他可以吊高汤,可以做酱大骨。关注我,每天都会给大家分享实用的烹饪知识。一般情况下,这道菜基本都是自己吃,上不了桌面,但是味道还不错,吃米饭非常的美味。
每次高汤吊好以后,把肉剔下来,改一下刀,配料随意搭配,青椒,芹菜,蒜薹,都可以。
热锅凉油,下入葱姜蒜,把配料炒一下,加盐味精鸡精胡椒粉,生抽,炒制断生,加入剔骨肉,翻炒均匀,可以加点蒜苗增加味道,最后淋入香油葱油,花椒油,即可出锅装盘,美味既成。
这道菜也可以做成凉菜,有筋有肉,特别好吃,骨头炖汤,肉可以吃,其实比买肉还要合适,有兴趣可以买点试试了 。
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