最近美食圈掀起了一阵打卡早餐的热潮，很多都在网络上晒自己每天的早餐，看起来各式各样，非常丰富，可以说囊括了中餐西餐以及各种特色美食，看得我也特别心痒痒，也不自觉地加入到晒早餐的队伍中。现在夏天到了，早上5点左右天就亮了，我有个习惯就是天一亮就睡不着，于是现在每天早上都有大把的时间来做早餐。虽然现在正在努力减肥，但是早餐作为一天中最重要的一顿，还是要吃好的，才能保证一天都精气十足。

作为减肥人士，鸡胸肉自然是家中常备食材，这一点相信很多人都跟我一样。鸡胸肉是公认的减肥食物，这是因为鸡胸肉中营养丰富，但是热量很低，鸡胸肉中的蛋白质含量高，并且容易被人体吸收，是优质蛋白的重要来源。尤其是经常健身运动的朋友，食用鸡胸肉有助于增肌塑形，使身体的线条变得越来越健美。很多人都习惯将鸡胸肉直接水煮后食用，当然这是最简单的方法，但是如果是经常吃的话难免会吃腻，其实我们也可以变换一些其他的吃法，不仅能满足我们的味蕾，同样可以达到减肥的目的。

一天之计在于晨，美好的一天从元气满满的早餐开始。减肥的朋友同样也要吃得饱饱的，毕竟吃饱了才有力气减肥呀。当然只要我们选择减肥的食材，通过健康的方式来制作，还可以越吃越瘦呢。重要的是我们要选择一种健康的减肥方式，这样瘦下来会更加漂亮自信，从内而外大大提升气质。今天就来跟大家分享一个用鸡胸肉制作早餐饼的吃法，做法简单，全程不加一滴油，美味简单，低卡低脂容易饱腹，特别适合减肥的朋友。一起来看看吧~

【食材】鸡胸肉500克，西蓝花100克，玉米粒50克，胡萝卜100克，生抽1勺，柠檬汁少许，食盐小半勺，黑胡椒粉适量，生粉1勺，白芝麻少许（可不加）

【具体做法】

首先将鸡胸肉提前解冻，将鸡胸肉冲冰箱的冷冻室拿出来，装进一个保鲜袋中，然后浸泡在清水中进行解冻。解冻好的鸡胸肉清洗干净，然后剁成肉泥状，放入碗中。加入1勺生抽，挤入少许柠檬汁，加入适量的黑胡椒粉，1勺生粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。

将西蓝花撕成小朵，在盐水中浸泡10分钟。这期间我们将胡萝卜清洗干净，去皮，切成片。然后将西蓝花和胡萝卜进行焯水。锅中烧开水，放入西蓝花和胡萝卜，煮至断生后捞出控水，盛入盘中备用。

继续将玉米粒煮熟。西蓝花和胡萝卜晾凉后，在案板上切碎，装入盘中备用。

将我们准备好的西蓝花，胡萝卜和玉米粒加入到腌制好的鸡胸肉泥中，加入小半勺食盐，然后搅拌均匀，使各种食材充分混合入味。

将鸡胸肉在手中整理成小圆饼的形状。我们可以戴上一次性手套，这样干净卫生又不粘手。准备一个不粘锅，加热到四五成热，将我们整理好的鸡胸肉饼放入锅内，撒少许白芝麻，全程保持中小火慢煎，直到将鸡胸肉煎熟即可。

这道美味的鸡胸肉蔬菜饼就做好了。吃腻了水煮的鸡胸肉，不妨试试这个吃法。减肥期间也不要委屈了我们的胃。而且各种食材搭配起来，营养更加的丰富，全程不加一滴油，健康美味，同样也可以减肥。

1、关于鸡胸肉解冻，我们购买了鸡胸肉大部分时间都是选择冷冻保存的，因此在食用之前都需要解冻这一步。很多人为了节省时间会将鸡胸肉放入开水中浸泡。这样的做法是不正确的，开水会损害鸡胸肉的肉质，并且会破坏其营养成分，我家从来不这样解冻鸡胸肉，我家每次都是将鸡胸肉装入保鲜袋中，然后浸泡在清水中，这样解冻出来的鸡胸肉就跟新鲜的一样，肉质鲜嫩，而且不破坏其营养成分。

2、很多人在对肉进行腌制的时候习惯放盐，我们最好不要这样做，因为盐会使肉质变老，影响口感。我们自己腌肉的时候尽量选择最简单的调味料，来保证肉质鲜嫩的口感和味道。

3、除了通过用不粘锅将鸡胸肉饼煎熟以外，我们可以使用烤箱来烤熟。时间和温度参考上下火190度烤20分钟。同样健康又美味。

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