早餐做法大全如下：

一、土豆丝饼。

1、土豆去皮，擦成丝，然后用清水冲洗几遍，洗净控水。

2、土豆丝里打入一个鸡蛋，加入葱花碎、淀粉、麻辣粉、搅拌均匀。

3、平底锅里刷油，舀入面糊，摊成圆饼状，成圆饼状，中火煎，煎至2面金黄就可以啦！

二、煎饺。

1、平底锅加适量油，然后把饺子直接码在锅里，摆得立起来，让饺子的底面接触锅底。

2、用中火略煎2-3分钟后，加水（没过饺子一半），盖上锅盖，开大火。

3、等锅中的水差不多滚干后，即可出锅，最后配上醋，开吃吧！

三、香葱鸡蛋饼。

1、碗里倒入面粉，打入一个鸡蛋，倒入水，搅拌成无颗粒的面糊状。

2、平底锅刷一层油，油热后，舀入面糊，撒入适量的葱花，分散均匀，小小火煎煎至定型后翻面，煎至两面金**即可出锅。

四、番茄浓汤捞面。

1、鸡蛋打散，葱蒜切碎，西红柿切碎。

2、锅里倒油，烧热后放入蒜炸香放入番茄炒出汤汁，倒入一勺番茄酱、两勺生抽、半勺老抽、适量食盐、适量水煮沸。

3、汤沸淋入蛋液，水+淀粉勾芡。面条煮熟过冷水，放入盘中浇上汤汁就可以啦。

五、手撕葱油饼。

1、葱切花，加入适量盐和胡椒粉拌匀，淋上适量50度左右的花生油，搅匀。

2、饺子皮3片叠好，抹上适量葱油， 沿长轴卷起。

3、把卷成条状的饺子皮盘好，压扁。用擀面杖擀成薄饼。

4、平底锅刷油，下入饼胚，中小火煎至两面金黄即可。

六、糖醋鸡蛋。

1、首先把鸡蛋吃煎成荷包蛋，捞出备用。

2、调糖醋汁：锅中加入适量油，加入生抽2勺、白醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、盐少许翻炒均匀，倒入勾芡（淀粉兑水），煮至酱汁浓稠。

3、加入6个荷包蛋，煮2分钟左右，让荷包蛋裹上浓郁的酱汁即可！

早餐面食大全及做法

酱油炒面

材料：碱面 辅料：肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料：蚝油 老抽 生抽 糖 味精

1、烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开。马上捞出来过凉水，稍微浸泡下降温

2、热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好，接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜变软的状态就可以。

3、然后将面条再放入，加入所有的调料，一边筷子一边铲子不断翻拌，这样搭配着炒，面条不会粘锅而且更快速的入味。

减脂荞麦面

材料：荞麦面一把，鸡蛋一粒，蔬菜适量，剁椒少许，番茄适量

具体做法：1、首先我们要先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用。

2、另外取一个锅烧开水，然后加入少许的盐，将荞麦面放入煮开

3、等面条煮熟了，准备捞起来时候，我们要将青菜也放入烫下，然后一起捞出来。

4、接着在碗里加入面汤和面汤，将煮熟的鸡蛋切片放入，还有番茄也切片加入，最后根据自己口味放点辣椒酱什么的就可以了。

番茄鸡蛋面

材料：面条、西红柿2粒 、鸡蛋2个、蒜瓣2个、生抽少许、糖少许、番茄酱1大勺、水淀粉适量。

1、将西红柿去皮，然后切成小丁备用，鸡蛋加入少许的盐打散了。另外蒜剁碎，我还准备了香葱也一样切颗粒。

2、接着热锅放入油，将蒜末和葱白放入爆香。将切成小块的西红柿放入翻炒，不断地炒出红汁来。加入一大勺的番茄酱生抽和糖继续炒匀。将蛋液倒入等凝固了然后再将西红柿和鸡蛋混合，并且加入适量的水烧开后继续焖煮几分钟，接着将水淀粉淋入让汤汁变稠一些就可以了。

3、烧开水放入少许的盐，然后将面条放入煮熟。然后捞出来过一下凉水。浇上番茄鸡蛋酱就好了。

家常牛肉面

食材：自制的面条，卤牛肉，鸡蛋和青菜适量。

1、首先卤牛肉，是提前晚上进行的。牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫放入电压力锅中，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。然后就是调料了，分别有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水，盖上盖子，电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以最好要浸泡上几个小时。

2、然后我们就是要烧水煮面了。烧开水放点盐巴，然后将面条放入，等水开了再煮1分钟左右就可以了，在面条下锅水刚开的时候，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好，然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。

福州沙县拌面

食材：本地拌面一份 花生酱1大勺，猪油1小块、酱油、蔬之鲜。

做这个面，酱料是灵魂，将花生酱加入猪油不断的搅拌，然后再加入适量的凉水一直用筷子搅拌到顺滑的状态，接着加入酱油、蔬之鲜调味品，另外要再切一些香葱颗粒，等这些都准备好了，我们才可以煮面条。

水烧开了，放点盐，接着动作请一气呵成，将福州拌面放入，立马长筷子跟上，散开，抖一抖就马上捞出来码在盘子上，浇上之前拌好的酱汁，撒上适量的香葱颗粒，赶紧用筷子拌一拌，趁热就吃吧。

酸辣面

材料：拉面 菜心 调料：辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉适量 白芝麻适量 酱油 鸡精 盐 香葱颗粒 香醋适量

1、首先将蒜剁成蓉，然后放入碗里面，接着加入辣椒粉、白芝麻和少许的辣椒油，接着锅里面烧热一勺的热油，直接浇在这里材料上拌一拌

2、接着烧开水，放少许的盐，将拉面放入煮，看快好的时候丢入菜心烫一下，最后是一起捞出来的。

3、然后再接着加入酱油、鸡精、少许的糖增鲜，撒入香葱末，加入煮面的面汤水，将煮好的面团和青菜直接装入酸辣汤碗中，拌一拌吃。

酸辣凉面

材料：乌江麻辣萝卜 新鲜香菇 豆腐干 鸡蛋面 调料：辣椒粉 蒜蓉 白芝麻 辣椒油 陈醋 生抽 糖 鸡精

做法：1、将豆腐干和新鲜香菇洗干净，然后都切成小丁，萝卜干我用的是麻辣口味的，特别带劲，也将萝卜切碎了备用，另外蒜瓣也剁碎。

2、取一个碗，将酱料的所有材料都混合好，喜欢酸味重的可以多放一些陈醋，反正就少放一些，这些是根据自己口味调整就好。

3、炒锅烧热，然后放入少许的油，放入蒜末和萝卜干翻炒。然后将切小丁的香菇和豆腐干也加入翻炒均匀。接着将之前调配好的料汁都加入，并且加入适量的水，盖上盖子烧开。转中小火焖煮下，这样的浇头会更入味更香

4、煮浇头的时候，我们可以准备另一个锅，烧开后放点盐，然后将面条放入煮熟，中途可以适当的加点凉水，等面条用筷子可以夹断就马上捞出来放入纯净水中过凉下，沥干装入碗中，接着将之前煮好的浇头舀上去，拌匀即可吃。

自制热干面

面条材料用的是高筋面粉500克，盐3克，水185克左右。

所有材料放入面条机就可以了，自动出面很方便，这时候可以准备酱料。

做法：将芝麻酱和花生酱放入碗中，加入香油和生抽顺着一个方向搅拌顺滑，然后加入辣椒油，陈醋，一点点的慢慢加入少许的温水搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀就是热干面的重点了。

2、水烧开，放点盐，然后将做好的面条放进去，等水开了，就可以马上捞出来了，然后将酱料直接淋上去就可以了，很方便是不是？

提前一天准备早餐的选择很多，请继续往下看吧

冷冻吐司

基本可以准备好一周，放在冰箱里冷冻上，第二天拿出来无需解冻，空气炸锅加热8-10分钟即可。下面给你推荐三种口味的做法。

1、虾仁芦笋吐司

食材:虾仁(用盐、黑胡椒、料酒腌制去腥 ）、芦笋、芝士片

2、蟹柳包菜吐司

食材: 蟹柳、包菜丝、低脂沙拉酱、马苏里拉奶酪

3、酸甜火腿片吐司

食材: 火腿片、圣女果、马苏里拉奶酪

预约粥+小咸菜

将小米、玉米等需要的食材，放进压力锅，预算好时间，早起直接就能喝到热乎乎的粥了，再搭配上小咸菜，就能搞定一顿早餐了

酱油水煮蛋

提前一晚将第二天准备吃的鸡蛋煮好，剥皮。加入酱油、小米辣、蒜末、香菜，第二天放在微波炉里热10秒钟（不要多热会爆炸哦）

隔夜燕麦酸奶杯子

食材：吐司、酸奶、香蕉、燕麦、豆浆粉

按照以下步骤一步步叠放就可以：吐司+酸奶+香蕉+吐司+酸奶+燕麦+酸奶+豆浆粉，有条件的在放几颗蓝莓，放入冰箱冷藏，第二天拿出来吃超级美味。

11种家常营养早餐的做法。早餐很重要，有精力一定要亲自下厨做早餐哦！特别是家庭主妇们，这是必不可少的早餐食谱大全，必须收藏起来！你们懂的，婆婆老公都喜欢贤惠的女人！

一、皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。

调料：盐。

做法：

1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。

2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

二、海鲜云吞面

材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。

调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

做法：

1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。

3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

三、肉末旋饼

材料：开水面团1份（后附开水面团做法）

内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。

做法：

1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。

2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

开水面团做法：

材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、将冷水完全揉进面团。

5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。

　四、美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

调料：甜面酱，辣椒酱。

做法：

1、将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。

2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

　五、家常蛋饼

材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许

做法：

1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

六、番茄火腿蛋饼

材料： 鸡蛋3个，番茄半个或1/4个，洋葱1/4个，火腿1片，盐、胡椒粉各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）

做法：

1、准备好材料，都很普通常见。

2、鸡蛋打入碗中，2-3个。

3、西红柿 洋葱 火腿切成丁。

4、取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。

5、加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。

6、待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金**出锅切成段即可。

　七、香菇鸡肉粥

材料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)，玉米粒适量，胡萝卜一小块， 盐1匙

做法：

1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。

3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

八、八宝水波蛋

材料：鸡蛋2个，猪肉10克，豌豆10克，胡萝卜10克，香菇10克，虾仁10克，青笋10克，鱿鱼10克，盐1小匙，白糖少许，料酒少许，水淀粉少许

做法：

1、鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

2、将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。

3、取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。

4、再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

　九、火腿卷蔬菜

用到的材料：火腿4片，胡萝卜35克，圆白菜35克，洋葱35克，芦笋、蘑菇等等你喜欢的蔬菜都可以，各需35克，奶酪片或奶酪丝，适量盐、白胡椒粉适量

做法：

1、需要的材料和准备工作： 火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。

2、处理蔬菜丝： 将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。

3、做火腿卷（如图）： 将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金**即可。

　十、虾排三明治

材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。

调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦。

2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。

3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。

4、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。

5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。

十一、法式吐司

材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。

做法：

1、鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

2、吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

3、平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

4、吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。

早餐的菜单表

　早餐的菜单表，早餐在我们的日常生活中起着不可或缺的作用。它的作用是为我们提供了一整天的力量,但家人们在早上备早饭的时候,都会比较犹豫,不知道吃什么好。下面是早餐的菜单表。

　 1、手抓饼

　原料：面粉500克

　辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。

　 做法：

　1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

　2、案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

　3、撒上葱末。

　4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

　5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

　6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

　7、电饼铛上抹油，将饼烙成金**。

　8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。

　 2、鸡蛋灌饼

　原料：面粉500克，鸡蛋2个。

　辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

　 做法：

　1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

　2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

　3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　4、面团取出轻轻揉匀。

　5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

　6、对折，从一端卷到另一端（卷的`稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

　7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

　8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

　9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金**即可。

　10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

　 3、煎饼果子

　原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。

　辅料：小葱，甜面酱，食用油。

　 做法：

　1、面粉与玉米面的比例按2：1调好。

　2、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

　3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

　4、放上生菜和油条，卷起来即成。

　 一、薄饼早餐卷

　材料：水，面粉，香肠，陈品，牛奶，牛油，鸡蛋，腌黄瓜萝卜。

　 做法

　1、把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊。

　2、把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋。

　3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。

　4、把牛油放进平底锅，小火加热融化。

　5、把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎。

　6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。

　7、用保鲜膜纸包着尾部，用手拿着吃，带着外出也很方便。

　 二、三明治早餐

　材料：全麦面包片，肉松，色拉酱，西红柿，生菜，香肠，鸡蛋。

　 做法

　1、把面包片切成棱形。

　2、然后一层一层的抹酱。

　3、最后一层一层按自己的洗好放上西红柿、生菜、香肠、鸡蛋即可。

　 三、火腿牛油果吐司卷

　材料：火腿片，牛油果，吐司片，蛋黄酱。

　 做法

　1、 准备好原材料;

　2、 牛油果去皮后切成长条;

　3、 将吐司面包片的四周硬边切去;

　4、 用擀面杖将面包片擀平;

　5、 将火腿片平铺在面包片上;

　6、 将牛油果放在面包片的一端;

　7、 再撒上些蛋黄酱;

　8、 在下面垫成保鲜膜将它包裹起来;

　9 同样的方法将其它的做好;

　10、 再来杯芒果汁来搭配。

　 1、中学生早餐食谱大全及做法

　1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

　2、燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

　3、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

　4、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

　5、菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋。

　6、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。

　7、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤、水果、饼干、牛奶、鱼汤煮青菜龙须面。

　8、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、水饺、水果、小点心、鸡肉末菜粥。

　9、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、软米饭、烩鱼泥豆腐青菜、水果、饼干牛奶、紫菜馄饨。

　10、牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片、蒸肉包大米枣泥粥、水果、小零食(如果丹皮)、西红柿面片。

　 2、酸奶水果麦片

　材料：苹果半个、草莓、火龙果各50g、奇异果30g、天然全麦营养早餐麦片100g、酸奶200g。

　 做法：

　1、苹果、草莓洗净切小块，火龙果、奇异果去皮切小块。

　2、将酸奶与麦片拌匀，加入水果块即可。

　 3、美味八宝粥餐

　可以让妈妈前一天晚上煮好八宝粥，第二天早上起来可以热一下就好，同时可以清炒一盘青菜。早上配以全麦面包一起吃，还可以加一个鸡蛋，养生又养颜。

　 4、牛奶蔬果早餐

　可以让妈妈早上起来以后给你清炒一个蔬菜，热一杯牛奶和一个馒头。牛奶不要空腹喝，先吃点馒头，然后喝牛奶，同时吃点妈妈炒的青菜。吃完早饭可以拿一个水果，留着课间吃掉。

　 馄饨的做法

　1、将精肉切碎，加入熬好的花椒水，顺时针搅打肉馅，然后倒入老抽、生抽腌制十分钟。

　2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。

　3、包馄饨，将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水。

　4、高汤烧开，将包好的馄饨入锅煮熟，依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。

　 烹饪技巧：

　1、花椒水必不可少，加入后一个方向搅打，既可去腥又可肉馅松软多汁。

　2、馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次馄饨即可出锅。

　 鸡蛋饼的做法

　1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。

　2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀。

　3、将面团分成几份，擀成薄饼（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道）。

　4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上。

　5、待底部煎至金**，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金**即可。

主料：西红柿适量、火腿肠1根、面粉2勺、鸡蛋2个

辅料：盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、葱适量

1、西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去掉表皮。

2、去皮的西红柿切小块，火腿肠切小丁，葱切碎。

3、两勺面粉、两个鸡蛋，倒入西红柿、火腿肠、葱。

4、加入适量的盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。

5、平底锅刷油，放入面糊，小火煎至两面金黄即可。这是营养早餐饼成品图。

早餐是一天中最重要的一餐，它关乎着我们的精神状态和能量水平。作为一个母亲，我每天都会早起为孩子精心准备早餐，因为我深知健康的早餐对于孩子的成长至关重要。下面，我将为大家介绍几种简单又美味的早餐做法，让你的早晨更加美味和健康。

烧饼夹牛肉是快捷的选择，再搭配一碗紫菜蛋花汤，只需短短十分钟，就能为家人带来一顿美味的早餐。

萝卜牛腩面香气扑鼻，一碗下肚，让人倍感精神。这是一种新口味的尝试，让你的早餐更加丰富多彩。

家常饼是一个不错的选择，提前一晚和好面，第二天早上就能轻松制作。与此同时，还可以煎上几片肉肠，搭配水果蔬菜，再来一碗白粥，这样的早餐既美味又营养。

面条也是快捷的选择，自己做的面条可以加入新鲜蔬菜和鸡蛋，一碗香气扑鼻的西红柿鸡蛋菜心面就出炉了。

如果你喜欢老北京的早餐，糊塌子是必尝的美味。馅饼和饺子混沌也是早餐的好选择，提前做好，早上加热即可享用。

一、平底锅煎饺

1、速冻水饺提前拿出解冻，用微波炉解冻模式2分钟左右即可。2、平底锅加入少量的油润锅，将水饺均匀地码放在锅中，盖上锅盖开中火，不用管它，也不用翻面。3、等个3分钟左右，等水饺底面煎到金黄，倒入一碗热水，盖上盖子转大火继续焖3分钟，等你听到锅中有噼里啪啦声音就说明你的饺子已经成功变身成金灿灿香喷喷的煎饺啦！二、葱花鸡蛋饼

1、4个鸡蛋打入碗中，加10g食盐搅拌均匀，再加入150g面粉，然后一边倒水一边搅拌，至浓稠度适中的程度。最后加入葱花，搅拌均匀即可。2、锅中倒入一层薄油，开小火加热，将面糊倒入锅中。在蛋饼还未成型前，慢慢转动锅底，让面糊形成一个薄厚均匀的圆形，煎至两面定型就可以啦。

小贴士：锅内的油不要太多，否则面糊会熟得太快，无法做出漂亮的饼形。

三：小葱麻油酱油面

清淡的素面最适合早晨吃，爽口不腻人。1、锅中烧水，水开之后倒一碗出来，然后倒入适量的酱油搅拌均匀，这就是做面条用的面汤啦，尝一下咸淡，口味适中即可。2、锅中的水继续煮，往锅中倒入适量的细圆挂面，煮3分钟左右，将面条煮熟之后控水捞出，倒入咱们准备好的面汤中，淋上麻油，撒点小葱花，完成！

四、可丽饼

1、碗中倒入3个鸡蛋、250g清水、250g橙汁、10g白糖、1g食盐、25g食用油、5g橙子皮碎（可不加）。将所有材料搅拌均匀之后，倒入200g面粉，再次搅拌成没有面疙瘩的面糊。2、平底锅上抹上一层食用油，中小火将锅烧热后，往平底锅上倒入一勺面糊，一边加热，一边转动锅底，1-2分钟就能煎熟一张，金黄诱人。

五、土豆丝饼

1、土豆去皮之后，用擦丝器擦成细丝备用。锅中倒入一勺油烧热， 将土豆丝倒入锅中。2、将土豆丝均匀地平铺在锅底，一面煎至定型之后翻面继续煎，一直煎至两面金黄，可以自由地在锅中滑动即可，最后撒上盐、胡椒粉、葱花，咱们的香煎土豆丝饼就能出锅啦！

六、苹果早餐饼

1、准备一个苹果，用刀切碎成细末之后倒入碗中，再打入2个鸡蛋，加入少量白糖调味，搅拌均匀之后倒入适量的面粉搅拌成糊状。2、锅中刷上一层薄油，倒入一勺准备好的苹果面糊，中小火煎至两面金黄， 小朋友最爱吃的苹果早餐饼就做好啦。

七、糖醋烘蛋

1、锅中倒入少量的食用油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎成荷包蛋，然后取出备用；10款懒人早餐：一分钟学会一样，个个简单易上手，连吃一周都不腻2、锅中留底油，倒入小葱段爆香，碗中加入生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗，调成糖醋料汁倒入锅中，然后再倒入煎好的荷包蛋，中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠即可。

八、黄金玉米烙

1、准备甜玉米管罐头一瓶，新鲜或者速冻的玉米粒也可以，但是要提前用糖水煮熟，控干水分放在冰箱中冷藏起来备用即可。2、碗中倒入300g玉米粒、30g水磨糯米粉、30g玉米淀粉，用手给它们按摩一下， 让所有的玉米粒都均匀地粘上淀粉。3、取锅烧热，将玉米粒倒入锅中，均匀地平铺在锅底。然后慢慢倒入适量的热油，待玉米粒定型之后，慢慢左右晃动锅，继续加入热油，使玉米烙能够漂浮在油面上，然后继续炸20秒左右即可控油出锅。

1.

阳春面 食材:细面 一小把、猪油 一小勺、葱花 适量、盐 一小勺、李锦记薄盐生抽 1勺 做法步骤: 1.猪油放入碗中,用开水兑开,倒入生抽,加适量盐 2.锅中水烧开,放入细面煮熟,煮熟的面捞出放入碗中。 3.撒上葱花,即可,有条件的加一个荷包蛋。

2.

芝士火腿吐司 食材:全麦面包 2片、火腿片 2片、芝士 1片、蛋黄酱 一勺、黄油 4克(1小块)、鸡蛋 1个 做法步骤:

平底不粘锅先放一小块黄油,煎一下火腿片备用。

　早点小吃包括哪些：包子、馒头、油条、拉面、豆浆、豆腐脑、八宝粥、茶蛋、鹌鹑蛋,火烧、烧饼、广东肠粉、炒米粉、武汉热干面等。

　一、包子的做法：

　?冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊?

　主料：面粉(1500克)卷心菜(400克)鸡蛋(3只)木耳(100克)粉丝(100克)虾皮(50克)油豆腐(100克)油面筋(100克)

　调料：泡打粉(10克)酵母(25克)白糖(50克)油(100克)盐(少许)生抽(少许)白糖(20克)胡椒粉(少许)鸡精(少许)香油(少许)

　做法：

　1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

　2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

　3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

　4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

　5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

　6、起一油锅，炒鸡蛋

　7、将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

　8、将所有原料切成碎末

　9、将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

　10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

　11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子

　12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

　13、放入适量馅

　14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

　15、包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

　16、开水上锅，旺火足气10-15分钟

　17、关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

　18、搭配豆浆，美味而营养的早餐

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　二、馒头的做法：

　1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他调料

　2.充分揉均

　3.形成一个光滑的面团

　4.分成相等的10个小剂子

　5.将其滚圆

　6.蒸笼上刷油

　7.放入馒头坯子

　8.先将水加热至40度左右，盖盖进行醒发。现在是夏天大约28度左右是20分钟

　9.然后醒发至大了一圈

　10.冷水上锅，蒸20分钟。关火后3分钟开盖

　11.然后取出来，这是内部组织

　烹饪技巧

　1、制作馒头的面和水的比例很重要。水是宁少不能多。

　2、面一定要揉至光滑。夏天酵母容易发酵。所以控制在20分钟最好。切开面团内部组织，应该是没有气孔。

　3、醒也很重要。如果不醒直接蒸，那么酵母的作用还没有形成。肯定出来就是死面。所以一般目测是两倍大为宜。这里我用的是20分钟，如果是冬天，还要根据个人经验延长醒发时间。

　4、如果喜欢吃更松软的。可以加少许泡打粉。

　5、要想馒头表面好看，蒸好后。要3分钟后开盖。

　6、一个小时馒头上桌不是神话，相信你也可以做到。

　7、这里如果你没有耐高糖酵母，可以用普通酵母，但糖和盐就不用放了。配方是普通面粉300克，水150克，酵母3克。

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　三、油条的做法：

　1.做油条的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用)，盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用

　2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵

　3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来

　4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀

　5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟

　6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀

　7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大

　8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了

　9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长(中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下)的长方形

　10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段

　11.一段摞在一段上面

　12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚

　13.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金**且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!小心烫嘴哦

　烹饪技巧

　1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。

　2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。

　3、加入泡打粉可以让油条蓬松。

　4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳(哇!做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦!

　5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。

　6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。

　7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好油条了，锅底就是一层面粉了。

　8、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。

　9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。

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　四、拉面的做法：

　1、取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。

　2、温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。

　3、直到没有干面。

　4、和成团。

　5、略揉几下儿，盖盖醒15分钟。(如果面太硬，揉不动，可加盖湿布)

　6、再略揉几分钟，再醒30分钟左右。(视室内温度而定，温度低就时间长一点儿)

　7、将醒好的面揉长。

　8、切段，每段都来回搓几下，不至于有棱角。

　9、将小面段放在面板上。

　10、放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。

　11、翻面，同步骤11。(如果第一面油太多，背面也可不放油。)

　12、这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。(那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘)

　13、锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。

　14、从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。

　15、将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。

　第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。

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　五、豆浆的做法：

　食材主料黄豆10g黑豆10g青豆10g辅料白糖少许小红豆10g大红豆10g

　步骤

　1.准备好几种豆子。

　2.用水浸泡几小时待完全泡发。

　3.用高压锅煮10分钟左右。

　4.料理机里加适量水和豆子打磨至变成糊状，喜欢冰的加冷水，喜欢热的加热水。

　5.最后用挤花笔画花装点。

　六、豆腐脑的做法：

　主料干黄豆(适量)调料葡萄糖酸内酯粉(适量)水(适量)猪肉末(适量)鲜口蘑(适量)干木耳(适量)鸡蛋(适量)干黄花(适量)烹调油(适量)水淀粉(适量)葱末(适量)花椒(适量)八角酱油(适量)姜末(适量)厨具无

　1、把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。

　2、高速搅打一分钟。

　3、把搅打好的豆浆倒入筛中过滤。

　4、滤掉豆粕。

　5、滤掉的豆粕不要丢弃，它可是很好的营养品，可烤面包，可贴饼子。

　6、假如你不喜欢丢弃也无所谓，呵呵!把纯豆浆倒入锅中。

　7、在煮豆浆的同时，舀出一汤匙大约8克的内酯粉。

　8、倒入一个干净消过毒的钢盆中。

　9、用少许凉开水把内酯粉冲开用勺搅拌。

　10、让它彻底融化。

　11、豆浆烧开后关火，2-3分钟后，大约把豆浆晾到70-80度时。

　12、倒入盛有内酯溶液的钢盆中，静置10分钟。

　13、冬季食用时为了保温可加盖，夏季可不必。

　14、此时可以做卤汁，把涨发好的黄花菜切一厘米的段儿备用。

　15、木耳切成拇指指甲盖大小的块。

　16、口蘑切成小厚片备用。

　17、把生粉用适量的清水，事先勾兑好湿淀粉备用。

　18、炒锅上火烧热，倒入少许烹调油炸香八角。

　19、肉末、葱末、姜末下锅煸炒。

　20、变色后倒入酱油。

　21、酱油烧开后再倒入黄酒。

　22、之后，再倒入一大碗适量的清水。

　23、水开后，下入黄花、木耳、口蘑。

　24、大火煮一分钟。

　25、开锅煮一分钟后，放入少许鸡粉调味，可不必再放盐，因为酱油鸡粉均是咸的，如喜偏咸再加少许盐。

　26、用事先兑好的湿淀粉勾芡。

　27、用勺子搅匀使之糊化，之后关火。

　28、趁热均匀撒上事先打散的鸡蛋液即可。

　29、在手勺里倒入少许油烧热，把花椒炸香。

　30、再把把花椒油淋入锅中，卤汁便已做好。

　31、此时，豆浆已凝固变成豆腐脑。

　32、舀一勺看看，不错。

　七、八宝粥的做法：

　寒冬腊月的，早上为了有足够的热量抵御冷风，最好的办法是喝粥!一碗温热软滑醇香且内容丰富的八宝粥喝入腹中，暖意传遍全身，出门会挺直了腰杆的直面冷空气!粗细搭配的八宝粥，既能抗寒还很营养!要不怎会有?冬天喝腊八粥?的'风俗呢!

　主料：黑米、黑豆、花生仁、小米、薏仁、山药、豆、百合、核桃仁、菱角仁、桂圆

　辅料水适量

　八宝粥的做法步骤

　1.各种原料抓上一小把

　2.将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮

　3.将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮

　4.煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着

　5.熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。

　6.最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，等到第二天一早，就可以有现成的八宝粥吃了。

　小贴士

　粥有着?天下第一补物?的美称，北宋张耒曾经在《粥记》中写道：?每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。?

五红粥

主要食材：红豆、花生、红枣、枸杞、血糯米、甘汁园纯正红糖。

具体做法准备煮粥的所有食材，红豆可以提前浸泡四个小时以上，将红豆、花生、红枣和血糯米先倒入锅中，加入清水，枸杞和红糖暂时不要放。我用了电饭煲的煮粥功能，粥煮好后，加入枸杞和纯正红糖块，盖上盖子利用保温功能将红糖焖至融化就可以了。

山药紫米粥

主要食材：紫糯米、铁棍山药、红枣、花生、葡萄干、核桃仁。

具体做法紫糯米、红枣、花生、葡萄干和核桃仁淘洗干净跟清水一起入锅。山药去皮切小段倒入锅中大火煮开，继续煮5分钟，再转小火焖煮30分钟。煮至所有食材软烂，喜欢吃甜的加上一小块冰糖继续煮至融化。

菠菜花生粥

主要食材：大米、菠菜、花生、盐。

具体做法大米和花生淘洗干净，加入清水倒入锅中大火煮开，转小火焖煮30分钟左右，煮至汤汁黏稠，菠菜摘洗干净，用热水焯一下，挤干水分，切碎一些。倒入菠菜，加入一茶匙盐，盖上盖子，用保温功能焖5分钟就可以开吃了。

蔬菜排骨粥

食材：小排300克，西蓝花1朵，胡萝卜半根，香菇3颗，生姜适量，蚝油适量，盐适量。

具体做法排骨用清水泡上半天，中间换两次水，泡去血水。西兰朵切小火，用盐水泡上15分钟。胡萝卜切丁，香菇切片，生姜切丝。排骨跟清水一起入锅，放入姜丝大火煮开，撇去表面浮沫，加入淘洗好的大米、放入胡萝卜丁和香菇一起煮，大火煮开，转小火焖煮30分钟左右。粥煮至黏稠，排骨也熟透了，加入西蓝花，入适量盐和蚝油调味。

红豆银耳粥

食材：红豆、银耳、紫米、花生，黄冰糖。

具体做法银耳提前用清水泡发，银耳要想尽快熬出胶质，那么泡发之后撕成小朵，尽量撕碎一些。紫米、花生和红豆也提前浸泡一夜。紫米、花生、红豆、银耳一起入锅，加入半锅清水，水尽量一次性加足，大火煮开之后继续煮10分钟，再转小火，盖上砂锅盖，焖煮40分钟。最后加入冰糖。也可以加入红糖，根据自己喜欢来。

青菜鸡丁虾仁粥

食材：大米、鸡胸肉、大虾、胡萝卜、青菜、蚝油、盐、食用油。

具体做法鸡胸肉切成鸡丁提前用生抽、蚝油、蜂蜜、大蒜、料酒、胡椒粉腌制一夜，大虾去虾头虾壳，青菜清洗干净剁碎，胡萝卜清洗干净切成小丁。虾仁用小刀开背，抽去虾肠。大米跟清水入锅，大火煮开转小火煮至黏稠，加入一勺食用油，将青菜、胡萝卜丁和鸡丁倒入锅中煮5分钟左右，加入一勺蚝油提鲜，根据口味添加适量盐调味。出锅前将虾仁倒入锅中，煮至变色即可， 虾仁不要煮太老，Q弹软嫩最好吃。

红薯小米粥

食材：小米半碗，红薯2个，清水适量。

具体做法小米用流水冲洗一遍，红薯去皮切块。砂锅烧水，记住小米千万不要跟清水一起入锅，等锅中水烧开，我们再把小米和红薯一起倒进锅中。等锅中食材再次煮开，不要急于改小火，先保持大火煮5分钟，同时用勺子搅动底部，很快小米的香味就激发出来了。改小火，盖上锅盖，再煮半个小时就可以了。

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