大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

冬天的街头，常常会看到一种小吃-糯米藕。在寒风乍起的冬季飘摇着糯米、藕、红糖的香味，氤氲的雾气看着就让人感觉温暖和幸福，不禁会想起家里妈妈做饭的灶台。在我的心目中，糯米藕和糖炒板栗、糖葫芦总是相伴相随，如同三个好姊妹，他们的存在就是为了带给别人甜蜜的。

糯米藕看起来好像挺高大上，其实自己在家做，简单到想翻车都不可能。基础版的糯米藕，用料简单到只需要三种，做法简化到只需要四步。虽然简单，但是并不影响它的软糯的口感和香甜的味道。我有两个朋友超级喜欢吃这道小食，看到马路边售卖糯米藕的摊位就走不动，一定要买上一块才行。

❶所需材料：藕2根、糯米、黑米、红米、红糯米、紫色玉米碎、燕麦、麦仁、红糖80g、大枣8颗、桂圆8颗。

Step 1.

做糯米藕要选择粗短的藕，这样里面会装比较多的糯米，而且不用担心锅不够长，煮不开的情况。

把藕清洗干净，用钢丝球把表面的皮擦掉，也可以用小勺刮去，在其中一端大约2-3cm的位置切开。

藕一定要选择两端都带封闭的，这样的藕内部干净，而且灌糯米不会漏出来。

做糯米藕用七孔藕最好。

Step 2.

糯米、黑米、红米、红糯米、紫色玉米碎、燕麦、麦仁所有材料混合，清洗干净以后，用水浸泡4小时以上。其中糯米占百分之七十左右。

如果没有那么多粗粮，可以只用糯米，口感并不差，只是颜色和营养的搭配上要单调一些。

泡好的米，挖一勺放到长的那块藕上面，用筷子向孔里面填，不要太用力按压。

Step 3.

这是灌好糯米的藕，不需要灌太满，因为煮的的时候米会涨。

同样把短的那一段也填上少量的米。

Step 4.

把短的一段藕按照切割时候的角度，放到长的一边，用牙签固定好，防止煮的时候裂开。

Step 5.

两个藕做好以后放到电饭锅里，加上多一些的水，加上80-100g红糖，煮2.5-3个小时。

这期间如果水少了可以开盖加水。煮好以后拔下插头，放到电饭煲保温、浸泡几个小时。

Step 6.

把藕取出来切片，可以淋上一些糖桂花，就可以美美哒开吃啦。可惜浩童鞋不喜欢吃藕，这个他也就吃一两片。

❶藕最好选择比较面的七孔藕，要粗短一些的。

❷可以只用糯米，忽略其他粗粮。

❸煮的时候开盖加水，防止煮干锅，如果有高压锅也可以。

❹煮好以后浸泡两个小时，这样味道更足。

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