用料:皮蛋4个、青椒10个、蒜3瓣、生抽2勺、盐适量、糖少许、蚝油1勺。
步骤:
1、辣椒去蒂(不能吃辣的小伙伴可以去籽哟)。
2、皮蛋剥壳。
3、辣椒拍碎后切段。
4、辣椒下锅炒干水分后再放油。
5、盐、糖、生抽、蒜末调味。
6、加入掰碎的皮蛋翻炒。
7、蚝油提鲜,翻炒均匀即可出锅。
辣椒煮皮蛋做法?食材:
皮蛋 2个,青椒 适量,盐 适量,酱油 1勺,醋 大约1/4勺,蒜 两小瓣
步骤:
1.皮蛋带壳放清水煮五分钟,青椒切块,蒜切蒜末,1勺酱油与1/4勺醋调成酱汁备用
2.锅内加油,放入切成块的皮蛋,中小火煎至部分皮蛋表面有油炸出来的那种微黄的感觉
3.将皮蛋放至一边,爆香蒜
4.将蒜和皮蛋炒到一起,放至一旁,稍微加点油翻炒几下青椒
5.倒入酱汁,火稍微调大,翻炒均匀,加适量鸡精或味精就可以出锅了
辣椒皮蛋怎么做红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)
大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)
做法步骤
1 洗净皮蛋放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。
2 把辣椒放到火上烤焦。
3 盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。
4 剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
5 往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。
皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。?做法步骤1、皮蛋切瓣,摆盘。
2、青红辣椒切碎,下锅炒,加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色。
3、喜欢辣加点辣椒油,辣椒出锅,铺在变蛋上。
主料:皮蛋4个。
配料:青辣椒、食用油少许,红辣椒共100克,姜末20克,蒜泥10克。
调料:辣豆豉酱35克,醋、盐、香油各适量。?
1、皮蛋洗净外层泥土后剥开,用极细极韧的丝线对半剖开,反复几次,大小随个人喜好,将切割好的皮蛋码盘放好,静置。
2、将青红双椒切成细丝,搁少许盐调味,放入小碗内备用。食用油烧热后,将热油倒入装有青红椒的小碗中,释放辣椒的香辣味,再拌入豆豉酱或红油、姜末、蒜泥、香醋等调味料。
3、将拌好的酱料浇在皮蛋周围,尽量不要全部覆盖在皮蛋上,以免破坏皮蛋独特的溏心部分,依据个人喜好,可决定皮蛋是否煮熟,留有溏心。?[?
材料:辣椒,皮蛋。
配料:大蒜,生抽,米醋 ,白糖,盐。?
1.辣椒摘洗干净,锅烧热下辣椒(不用放油)。
2.炒至表面起泡,盛入碗中冷却。
3.皮蛋去皮后洗净,再用凉开水过一遍水,用刀细细的切开。摆好后等待调味。?
4.等辣椒凉透后,撕成细条,摆入到盘中。
5.锅里放入少许油烧热,放入大蒜小火炒香出锅
6.炒好的大蒜连油浇在皮蛋上,在调味:生抽2勺,醋1勺,白糖少许,蚝油和盐少许
辣椒皮蛋凉拌的做法辣椒皮蛋凉拌的做法
1、需要的食材准备好。
2、皮蛋剥皮洗净,擦干水分,配菜洗净备好。
3、再刀上蘸下水再切皮蛋,就不沾了,切成四瓣。
4、香菜切段,铺在盘底,皮蛋摆放在盘中。
5、将小米辣,线椒切圈,大蒜切成末。
6、将蒜末,辣椒圈,放在碗内,加入2勺生抽,2勺香醋,少许白糖,香油搅拌均匀,凉拌汁就调好了。
7、把调好的凉拌汁,淋在皮蛋上即可,一道美味的家常菜即可上桌。
烤辣椒松花蛋的做法?食材:皮蛋,辣椒,大蒜
步骤:1、辣椒用刀拍一下,然后把锅烧热不放油下入辣椒干炒,加入少量盐边炒边压把辣椒炒至起虎皮状。
2、辣椒炒好后放入石臼中,加盐、大蒜捣碎(没有石臼也可以剁碎)。
3、捣好的辣椒盛出来放入碗中,锅里加少量油,油温8成热把油淋在辣椒上迅速拌匀。加少量辣鲜露(没有就不加)。
4、皮蛋剥壳洗净,然后一个皮蛋切成8份,切好之后直接放入盘中。
5、皮蛋切好之后加生抽酱油、陈醋,再把刚拌好的辣椒酱铺在上。
快速方便的凉拌松花皮蛋凉拌松花皮蛋
食材:
松花皮蛋三枚(选择Q弹,带松花,蛋心不稀的皮蛋),青椒,小米辣,葱姜蒜末。
酱料:
一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油,装碗搅拌均匀。
做法:
1、松花蛋剥皮,切成四分一大小(切时,将刀淋水,切起来,不沾刀)。
2、青椒切圈,把松花蛋和青椒放入盘中。把调好的酱汁均匀浇在食材之上即可。
松花蛋的做法大全你好!
腌制松花蛋很简单,掌握好方法就可以轻松做,10天就能吃Q弹皮蛋。
松花蛋食材:新鲜鸭蛋20个,茶叶1小把,开水150毫升,皮蛋粉150克;
制作过程:
1、用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中,加入150毫升的开水,待将茶叶泡开后过滤一下,取浓茶水用,皮蛋粉倒入在一个容器中;
2、用过滤好并且晾凉的茶叶水分次少许倒入在皮蛋粉中,将其调成浆糊状,注意别太稀了,待将其搅拌好后静置1个小时,这个过程中准备出要腌制的鸭蛋;
3、鸭蛋的外壳仔细刷洗干净,然后需要将表面的水分彻底控干,然后带上手套,将无水的鸭蛋放入在皮蛋粉浆中裹一圈,需要保证完全看不到蛋皮的状态;
4、然后准备出密封性好的容器,将处理好的皮蛋依次放入在容器中,将盖子封紧密封好,注意不能漏气,然后放入阴凉的地方,夏天差不多10天即可;
5、在地9天的时候,便需要拿出一个皮蛋将其剥皮检查一下,如果成功了便可停止继续腌制,如果还没有成功,便需要立即封好盖子继续腌制。
烹饪小技巧:1、茶叶选择红茶或者绿茶都可以,注意要用第一道浓茶水,将其彻底晾凉后才可加入在皮蛋粉中,而且具体的水量需要根据实际的情况来定,将其调成浆糊状即可,不能太稀,否则效果不好;
2、兑好的皮蛋浆糊需要静置一会,让其发生化学反应,鸭蛋放入在其中的时候一定要戴上手套,防止烫手,而且鸭蛋一定要选择新鲜的,可以洗也可以不洗,但是注意洗过的鸭蛋一定要彻底控干表面水分才可;
3、如果容器的盖子不是很紧,便需要先用厚塑料袋扎紧,然后再盖上盖子,一定不能漏气,检查皮蛋需要掌握好时间,一般30度的温度差不多10天时间就可以了,在第九天的时候便需取出检查下。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决