“二十八，把面发”，腊月二十八这一天要开始蒸馒头过年喽。前两年小天使教大家做的枣花馒头还记得吗？不记得也没关系（戳这里、这里、还有这里回顾）。

今年小天使就不教大家做枣花馒头了哈，教大家做一款蒸蒸日上的花开富贵馒头。不但名字好听，成品也漂亮这呢。不多说了哈，咱们接着往下看！

食材

步骤

1.天然面粉中分别加入温水、紫薯泥、南瓜泥、胡萝卜汁和酵母，揉成白色、紫色、黄色、橙色的面团，放温暖处发酵一小时。

注：南瓜泥水分比较大，根据天然面粉的用量适当的加少许水；紫薯不要太多，太多容易发不起来；胡萝卜榨汁的时候用温水榨，这样利于发酵。

2. 取发酵好的紫色的面团30g，擀成面饼。白色的面团30g，揉成圆球。将白色的面团包进紫色的面饼。

将包过后的面饼，擀成直径为10cm圆形。用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，切到距中心约3/5处（如图）。沿刀口外翻旋转，形成菊花瓣。

取黄色的面团，擀成5cm的圆饼，用刀压出米字成6等份，再把6等份切成18小等份，中间留一元硬币大小不切断，沿着每3小等份面边捏成花尖，形成六瓣花。

把六瓣花面饼放在菊花瓣面饼上，最后取橙色面团10g，放在留出的六瓣花面饼中间位置，当做花芯，这样一个花开富贵馒头生胚就做好了。

3. 笼屉刷油，放入做好的馒头生胚，饧15分钟左右。开火，上汽后蒸25分钟即可。

花开馒头桌上摆，财运福起来

就说你呢，赶快把馒头摆起来

小天使多说几句

1.花芯部分也可以用葡萄干或者枸杞等点缀下。

2.蒸制的时候馒头不要放的太紧凑，否则容易变形、黏连，可以在馒头与馒头之间抹一层油。

3.南瓜泥水分比较大，小天使制作的时候没有加水。

4.做好的馒头生胚一定要饧一会，这样做出来的馒头会更好。

过年的饺子来喽

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今日话题：

#你那里的过年习俗#

“二十八、把面发”，有些地方腊月二十八过年。说起过年，每个地方的习俗都不一样，就比如说小天使的老家，大年初一当天要吃四顿饭，代表春、夏、秋、冬吃饭不愁。你们那里有什么过年习俗呢？赶快来分享下吧。

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