1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。

2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。

3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。

4、香菜洗净切寸段备用。

5、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。

6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。

8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了。白萝卜凉拌怎么拌好吃

配料：白萝卜400g、油适量、盐适量、小红辣椒1个、生姜适量、生抽适量、麻油适量

凉拌白萝卜丝的做法：

1、白萝卜洗净。

2、把白萝卜刷成丝，静止半个小时。

3、小红辣椒、生姜切碎。

4、小红辣椒、生姜、盐放入萝卜丝、搅拌，腌半个小时左右。

5、腌好的白萝卜丝中加入生抽、麻油搅拌均匀。

6、装盘即可。

注意事项

1、要想口感比较脆，可以放些食盐腌制一会。

2、白萝卜不要挑太老的，嫩一点的更好吃。

白萝卜脆爽甜的凉拌方法如下：

工具/材料：白萝卜、胡萝卜、香菜、辣椒、蒜、干粉丝、盐、香油、白砂糖、米醋、盆、盘子、锅。

1、把白萝卜去皮洗净切成丝，加盐腌制30分钟，把白萝卜的水分攥干备用。

2、把胡萝卜切成丝，香菜和辣椒切成断，蒜切沫备用。

3、锅内加入清水，干粉丝冲洗一下放入锅，烧开以后关火焖一分钟捞出。

4、把攥干的白萝卜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜、辣椒、粉丝放在盆中。

5、放入盐、香油、白砂糖、米醋，搅拌均匀，凉拌白萝卜就做好了。

材料准备：白萝卜小半根，香菜两根，折耳根一小把，水豆豉两勺，胡辣椒面两勺， 盐少许，糖少许，味精少许，生抽少许。

步骤：

1、萝卜，香菜，折耳根洗净。

2、萝卜削皮。

3、将萝卜切片（不用切太薄）。

4、萝卜切丝或者是条，不能太细了。

5、放少许盐，（这里的用盐量直接决定后面是否还需要放）

6、把盐抓匀腌一下。

6、腌15分钟。

7、把萝卜丝的水挤干，和香菜，折耳根放一起。

8、水豆鼓放两勺。

9、依次放辣椒面，味精，生抽，白糖。

10、拌匀装盘。

方法/步骤

首先，我们需要准备好充足的白萝卜，白萝卜作为一种日常蔬菜，价格并不是很高，我们可以以便宜的价格买到很多白萝卜。

白萝卜凉拌的做法

买好白萝卜之后，我们就需要将其进行清洗，将白萝卜表面的泥土都洗干净，如果害怕有农药，可以使用盐洗或者苏打粉清洗白萝卜。

白萝卜凉拌的做法

清洗完成白萝卜之后，我们就可以对白萝卜进行进一步的处理，我们喜欢什么类型的凉拌菜就可以切成块或者条状。

白萝卜凉拌的做法

4

完成白萝卜的切块之后，我们就可以开始凉拌，凉拌是一种非常简单的制作方式，准备好油和盐，油使用凉拌的专用油或者香油。

白萝卜凉拌的做法

5

如果我们喜欢吃醋的话，也可以倒入一些醋，不喜欢的话可以放糖之类的其他调味品，然后搅拌均匀即可。

白萝卜凉拌的做法

6

白萝卜很少单独凉拌，我们可以放入其他适合凉拌的辅助菜品，比如黄瓜、香菜、红萝卜等等，让凉拌菜看起来更加鲜艳。

7

白萝卜作为凉拌菜的时候，一般都是配合红萝卜，两种萝卜一起凉拌，可以大大增加成品的色泽，同时两种萝卜的搭配，也符合更多人的口味。

END

注意事项

白萝卜凉拌最好一次少做，放久了口感会变差。

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做法一，凉拌萝卜丝

材料

白萝卜，香菜，生抽，盐，糖，鸡精，麻油

做法

1.萝卜刨丝，用盐腌20分钟，挤干水分

2.香菜洗净，切段

3.取一碗放入萝卜丝，香菜段，生抽，盐，糖，鸡精，麻油拌匀即可

做法二，韩式凉拌萝卜丝

材料

"萝卜 1条","韮菜 5株","食醋 少许","盐巴 少许","糖 少许","辣椒粉 少许","鱼露 少许","蒜泥 少许",

做法

1:首先，先将萝卜切丝，或是用刨丝器切成丝也可以，(在这部份LuLu发生了悲剧，我先将萝卜对切后，打算要来刨丝了，但才刨了半条，就发现手快要废了，所以另外的半条，我就改用切片的方式下去腌制，等你们看到照片就会发现了)

2:切好的萝卜丝（片）先加一点塩巴、醋及糖后搅拌一下，一来让它出水，其次让萝卜带味，搅拌后放置30分钟后，此时，利用等待的时间将韮菜切成段，大蒜也磨成泥。

3:30分钟后，待萝卜丝（片）出水后，用清水再将萝卜丝（片）洗净一下，此时将切好的韮菜及磨好的蒜泥、少许的辣椒粉、少许的糖，及一匙的鱼露再拌一次，

4:拌得差不多时，可以先试吃一下，看一下味道，如果味道不够，再用塩巴下去调味，

5:待味道都调完成后，装入保鲜盒静置一天，再取出食用，那味道会更加入味唷！

6:等到要吃时再装入小盘中，是不是就显得美观多了呢？

凉拌萝卜丝做法三

材料

"白萝卜（约600g) 1条","红萝卜（中） 1/4条","香菜 3颗","调味料 如下","辣椒（可略） 1条","白醋 2大匙","糖 1-2大匙","香油或麻油 1-2大匙","熟白芝麻 少许"

做法

1: 白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝。

2: 香菜去头，洗净，切段。

3: 辣椒去头，洗净，切斜段。 白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁，再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，腌约20分钟。

4: 时间到时再将汤汁倒除，并拧干水份。 香菜加少许盐抓捏ㄧ下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水份。

5: 将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入调味料，拌匀，再撒上少许白芝麻即可。（亦可冷藏冰镇后享用，更脆风味更佳）

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